Kotletes baltvīnā
10 gabaliem: 2 spuldzes, 5 ķiploku daiviņas, 400 g teļa gaļa, 1 pakete pētersīļu, 100 g balta maizes, 1 ola, 100 g Risa, 2 ēd.k. Milti, 100 ml baltā sausā vīna, 100 ml buljona, 200 g ķiršu tomāti, augu eļļa, sāls, pipari.
Laiks sagatavošanai: 1 stunda.
Sīpoliem un ķiplokiem, lai izspiestu un ceptu augu eļļā. Ritiniet grauzdētus dārzeņus gaļas mašīnā kopā ar teļa gaļu, pētersīļiem un maizi. Iegūtajā smalcinātā pievienojiet olu un vārītas rīsus. Veido kotletes un apcep tos augu eļļā. Ielej sausu baltvīnu un mazliet buljona uz gaļas bumbiņām. Pievienojiet pāris ķiploku daiviņas un spuldzes pusi aromātu. Sāls, pipari gaļas bumbiņas, apkaisa tos ar sasmalcinātu pētersīļus un beigās gatavošanas sūtīt ķiršu tomātus uz tiem gabalos. Vēl dažas minūtes, lai sasniegtu trauku un kalpotu uz galda!
Kotletes baltvīnā. .
Kartupeļu rīsu klimpas
10 gabaliem: 5 kartupeļi, 100 g Risa, 1 ēd.k. Augu eļļa, 1 ola, 1 ķekars pētersīļu, 1,5 litri vistas buljona, 1 selerijas kāts, 1 burkāns, 4 cukuves ķiploku, sāls, pipari.
Laiks sagatavošanai: 1 stunda.
Kartupeļi tīri, vāra un pārpildīti kartupeļu biezeni. Meld tajā ir dažas augu eļļas un pievieno nedaudz izmēra rīsu. Kad maisījums atdziest, izlauzties olu tajā, pārkaisa ar sasmalcinātu pētersīļiem un samaisa to visu rūpīgi. No iegūtās masas aklās bumbiņas - nākotnes pelmeņi. Vistas buljonā sūtiet selerijas, burkānus, ķiplokus un pētersīļus. Pēc tam mest kartupeļu rīsu bumbiņas tajā un vāriet tos līdz gatavībai. Tātad apaļie pelmeņi būs laimīgi!
Kartupeļu rīsu klimpas. .
Pizza ar Ricotta un svaigām ogām
Uz 1 picas. Par mīklu: 1 l ūdens, 1 tējk. Sausais raugs, 500 g miltu, 1 ēd.k. Augu eļļa, 100 ml apelsīnu dzērienu. Lai aizpildītu: 200 g ricotta siera, ½ h. Zemes kanēlis, 1 ēd.k. Vaniļas cukurs, 100 g šokolādes, 150 g kazenes, 150 g aveņu, 100 ml zemeņu sīrupa, 4 piparmētru zari.
Laiks sagatavošanai: 1,5 stundu.
Sagatavojiet mīklu. Lai to izdarītu, sajauciet ūdeni, sausu raugu, miltu un augu eļļu. Lai mīcītu mīklu bez gabaliem un dod viņam dažas minūtes, lai atpūstos. Kad mīkla paceļas, roll to formā apli. Izveidojiet malu loku, ielieciet mīklu uz cepešpannas, apkaisa to ar apelsīnu liķieri un nosūtiet cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem, 15 minūtes. Tikmēr veiciet pildījumu. Mix Ricott ar zemes kanēli, vaniļas cukuru un rīvētu šokolādi. Atsevišķā traukā svaigas ogas (piemēram, mellenes un avenes) uzmanīgi sajaucas ar zemeņu sīrupu, lai ogas nezaudētu savu formu. Gatavais apaļais korge ir bagātīgi ieeļļojot siera maisījumu, ielieciet viņas ogas un apkaisa visus smalki sagrieztu piparmētru. Sweet itāļu picas - The World Cooking taisni!
Pizza ar Ricotta un svaigām ogām. .
"Baryshnya un kulinārija", "TV centrs", svētdiena, 10:55