Albóndigas en viño branco
Para 10 pezas: 2 lámpadas, 5 dentes de allo, 400 g de tenreira, 1 paquete de perejil, 100 g de pan branco, 1 ovo, 100 g risa, 2 culleres de sopa. Fariña, 100 ml de viño seco branco, 100 ml de caldo, 200 g de tomates de cereixa, aceite vexetal, sal, pementa.
Tempo para a preparación: 1 hora.
Cebola e allo para extorsionar e fritir en aceite vexetal. Desprácese as verduras asadas nun moedor de carne xunto con tenreira, perexil e pan. Na picadura resultante engade un ovo e arroz cocido. Forma as albóndigas e fríesas en aceite vexetal. Despeje o viño branco seco e un pouco de caldo ás bolas de carne. Engade un par de cravos de allo e metades de lámpadas para a fragrancia. Sal, pimienta as albóndigas, espolvoreo cun perejil picado e ao final da cociña envía tomates de cereixa en anacos. Algúns minutos máis para bater o prato e servir á mesa!
Albóndigas en viño branco. ..
Dumplings de arroz de pataca
Para 10 pezas: 5 patacas, 100 g RISA, 1 cda. Aceite vexetal, 1 ovo, 1 montón de perejil, 1,5 litros de caldo de pollo, 1 tallo de apio, 1 cenoria, 4 dentes de ajo, sal, pementa.
Tempo para a preparación: 1 hora.
Patacas limpas, ferver e chea de puré de patacas. Fíxolle un pouco de aceite vexetal e engade un arroz lixeiramente de tamaño. Cando a mestura arrefría, rompe o ovo, espolvoreado cun perejil picado e mestúralle todo. Da masa resultante ás bólas cegas - boliñas futuras. En caldo de galiña, envía apio, cenoria, allo e perexil. Despois diso, arroxa bolas de arroz de pataca e ferva ata a preparación. Así que as boliñas redondas serán felices!
Dumplings de arroz de pataca. ..
Pizza con ricotta e froitas frescas
En 1 pizza. Para a masa: 1 l de auga, 1 cucharada. Levadura seca, 500 g de fariña, 1 cda. Aceite vexetal, 100 ml de licor de laranxa. Para recheo: 200 g de queixo de ricotta, ½ h. Cinnamón de terra, 1 cda. Azucre de vainilla, 100 g de chocolate, 150 g de amoras, 150 g de framboesas, 100 ml de xarope de amorodo, ramitas de 4 menta.
Tempo para a preparación: 1,5 hora.
Preparar a masa. Para iso, mestura auga, levadura seca, fariña e aceite vexetal. Para amasar a masa sen grumos e darlle uns minutos a relaxarse. Cando a masa sobe, rórtaa en forma de círculo. Fai un círculo de lados, coloque a masa na tixola, espolvorea cun licor de laranxa e envíe ao forno, quéntase a 200 graos, durante 15 minutos. Mentres tanto, faga un recheo. Mestura Ricott con canela de terra, azucre de vainilla e chocolate rallado. Nunha cunca separada, as froitas frescas (por exemplo, arándanos e framboesas) mestúranse suavemente con xarope de amorodo para que as bagas non perdan a súa forma. A rolda acabada de Kortge está abundantemente lubricando a mestura de queixo, ponse nas súas bagas e espolvoreo toda a menta picada. Pizza italiana doce - o tesouro do mundo cociñando directamente!
Pizza con ricotta e froitas frescas. ..
"Baryshnya e Culinary", "TV Center", domingo, 10:55