איר וועט דאַרפֿן: 3 הינדל ביימער, 2 כאַנדוווד קאַרש האַנדוסטריאַנס, אַ האַנדפול פון צעדערבוים ניסלעך, 1 רויט באַלבז, 2 קלאָוועס פון קנאָבל, 4 גרין ציבעלע, 4 גרין בוילל פון פּעטרעשקע, 4 גרין באָרכען שטראַל, 100-150 מל הינדל יויך, 2 טבספּ. ספּונז פון מאַסלינע ייל, 1 טבספּ. אַ לעפל פון מעל, ½ ה. קאָריאַנדער סינג ספּונז, אַ קניפּ פון פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, ¼ ה. ספּונז פון ים זאַלץ.
קוקינג פּראָצעס: קאָריאַנדער צעהאַקן אין אַ מאָרטער. יעדער שינקע איז שנייַדן אין האַלב און לייגן אויס אין טיף קיילים. הינדל פלייש אַ ביסל זאַלץ, פעפער, שפּריצן מיט קאָריאַנדער און מעל, מישן אַלץ. היץ די מאַסלינע ייל אין אַ טיף פּאַן, שטעלן אַ האַמער. בולי ריין, שנייַדן אין סלייסיז און לייגן צו די פּאַן, פליק די שינקע און פּרעגלען ציבעלע און הינדל צו אַ גאָלדען קאָליר. גיסן קאַרש, מישן און זאַלץ. גרין אַניאַנז שנייַדן צו קליין. קלאָר קנאָבל און שנייַדן אין דין פּלאַטעס. אַניאַנז און קנאָבל לייגן צו הינדל, מישן און פאַרמאַכן די סקאָווראָדע מיט אַ דעקל. ווען די הינדל ראָוסטיד צו די קעראַמאַל סקאָרינקע, גיסן הייס יויך און דישן אונטער די דעקל פֿאַר נאָך 20 מינוט. אויב די פליסיק וועט געשווינד קנאַל אַרויף, לייגן מער יויך, ווייַס ווייַן אָדער נאָר הייס וואַסער. פּעטרושאַקקאַ גרויס שנייַדן. די פאַרטיק הינדל איז גיסן די סאָוס אין וואָס עס איז געווען סטילינג, און שפּריצן מיט פּעטרעשקע און צעדערבוים ניסלעך.