Sizə lazım olacaq: 3 toyuq ağacı, 2 handwood albalı hurdular, bir ovuc sidr qoz-fındıq, 1 qırmızı ampul, 2 cəfəri, kiçik bir dəstə, 4 yaşıl soğan şüası, 2 osh qaşığı. Zeytun yağı qaşıqları, 1 osh qaşığı. Bir qaşıq un, ½ h. Coriander toxumu qaşıqları, bir çimdik təzə torpaq qara bibər, ¼ saat Dəniz duzunun qaşıqları.
Yemək prosesi: Keşniş bir havada doğrayın. Hər bir vetçina yarıda kəsilir və dərin yeməklərdə yatır. Toyuq əti bir az duz, istiot, keşniş və un ilə səpin, hər şeyi qarışdırın. Zeytun yağı dərin bir tavada qızdırın, çəkic qoyun. Bully təmizləyin, dilimlərə kəsin və tavaya əlavə edin, vetçina vurun və qızartın və toyuqları qızıl rəngə gətirin. Albalı, qarışdırın və duz tökün. Yaşıl soğan çox kiçik kəsilmişdir. Sarımsaq təmizləyin və nazik plitələrə kəsin. Soğan və sarımsaq toyuq üçün əlavə edin, qarışdırın və qızartma qabını qapaq ilə bağlayın və bağlayın. Toyuq karamel qabığına qovulduqda, isti bulyon tökün və qapağın altına başqa 20 dəqiqə tökün. Maye tez açılsa, daha çox bulyon, ağ şərab və ya sadəcə isti su əlavə edin. Petrushka böyük kəsik. Hazır toyuq oğurladığı sousu tökmək və cəfəri və sidr qoz-fındıq ilə səpməkdir.