Dir braucht: 3 Pouletleeger, 4 gréng Zwiebel Beem, 100-150 ml vu Pouletkleeken, 2 ZBAp. Läffelen vun Olivenueleg, 1 Zoppelen. E Läffel Miel, ½ h. Corriander Seed Läffelen, eng Prise vu frësche Buedem schwaarze Peffer, ¼ h. Läffel vum Mier.
Kachprozess: Coriander chop an engem Mörser. All Ham gëtt an der Halschent geschnidden an an déi déif Platen geschnidden. Poulet Fleesch liicht Salz, Peffer, sprëtzen mat Coriaander a Miel, vermëschen alles. Hëtzt den Olivenueleg an eng déif Pan, setzen en Hummer. Bully propper, an d'Scheiwen schneiden an an d'Pann addéieren, flick d'Ham a fritte Zwiebel an dem Poulet an eng gëllent Faarf. Poën Cherry, vermëschen a Salz. Gréng Ënnen ze kleng geschnidden. Kloere Knuewelek a schneiden an dënn Platen. Ënnen a Knuewelek addéieren op Poulet, vermëschen an zou d'Bratpfanne mat engem Deckel. Wann de Poulet an d'Karamel Krust geréckelt huet, huet waarm Bouillh an stew ënner dem Deckel fir en aneren 20 Minutten. Wann d'Flëssegkeet séier spréngt, füügt méi Bouillon, Wäisswäin oder just waarmt Waasser. Petrushkka grouss geschnidden. De fäerdege Poulet ass d'Zooss ze pource an deem et klaut, a mam Paschtouer a Cegar Nëss klaut.