- Amyak, sampeyan minangka tuntunan sing nyenengake lan enchantine nyata isih ora bisa mbaleni, nanging bubar ndeleng transfer kasebut menyang topik kuliner, ternyata sampeyan dadi tuntunan ing pawon. Nuduhake resep rahasia?
- Kita wis resep-resep merek sing nyipta bapak lan aku bisa nikmati resep-resep iki kanggo dituduhake karo sampeyan. Bapakku minangka "skewer" sing misuwur lan elinga kepiye pepadhamu negara kasebut, Marshal Bagramyan teka ing merek merek, Marshal Bagramyan, Rina Great Ranevskaya, Rina Green, SIXE MAREROVA lan bojone Menacher. Lan rahasia Kebab yaiku, kudu njupuk daging sing apik lan rendhem dadi telu - papat jinis macem-macem anggur. Lan "nandhang sangsara" yaiku daging sawetara jam. Dadi, sampeyan ndeleng, ora resep khusus, kabeh gumantung karo kabungahan lan katresnan sing pengin sampeyan lakoni kanggo tamu sing larang. Yen sampeyan nindakake iki tanpa kepinginan sing apik lan kepinginan sing apik kanggo nambani, supaya kabeh wong bakal seneng karo wong-wong sing wis ditindakake, ora ana sing apik. Wangsulan: Bab ingkang utama yaiku energi sing sampeyan lakoni menyang pawon. Aku nyoba akeh sajian, mangan ing france kodok, mussel, lobsters, cumi. Ing negara-negara wétan, akeh endah sing diwenehake, ing awal taun 80an dheweke ngunjungi meh kabeh restoran modis ing saindenging jagad. Nanging aku ngerti siji bab: kabeh gumantung karo energi saka masak lan perusahaan sing dipangan. Lan mangan, amarga ternyata, aku seneng.
- Kepiye sampeyan ngatur kanggo nyimpen sing apik ing umur lan katresnan?
- Aku ora mangan akeh. Kedadeyan kasebut, mula aku ora mangan apa-apa sajrone awan, mung ngombe teh. Nanging sarapan, aku mesthi apik lan seneng nyiyapake endhog scrambled ing resep properti. Iki diarani "lezginka solar". Bawang kulkas pisanan ing butter. Goreng warna ocher, banjur kanthi goreng tomat, banjur goreng kacang ijo. Yen ora ana seger, meriam uga cocog. Nalika kita nyampur, massa entuk warna sing apik banget. Banjur ngalahake endhog lan isi kabeh. Kita nutup tutup, banjur yen kabeh wis munggah, nambah zaitun. Potong lemon lan, babagan berlian atiku sing larang regane, tambahake apel lan akeh greenery. Kabeh iki mabuk. Mangkene sarapan Royal.
- Lan apa sing sampeyan seneng karo produk, apa sing dadi semangat rahasia?
- Aku bakal ujar kanthi jujur yen aku ngalami kelemahane rahasia kanggo zaitun lan keju. Lan aku bisa mangan wiwit esuk nganti sore. Aku kelingan, sepisanan teka menyang Spanyol, banjur mlebu ing toko lan kaget karo gedhene masker lan akeh kejahatan. Maslins teka ing apel. Aku tuku kilogram, aku mangan, aku uga tuku lan langsung mangan. Keju seneng ngethok macem-macem jinis limang nganti enem saurutan lan ana sedina. Nanging mung beda variasi. Babagan keju, aku duwe guyon sing paling disenengi: wong lanang teka ing pasar lan ujar manawa bakul: "Aku mung tuku keju Swiss, lan iki Walanda metu." Lan bakul kanggo nanggepi: "Rungokna, sayang, apa sing diajak ngobrol karo dheweke?"
- Apa tabel perayaan sampeyan, ana sing luar biasa?
- Kaping pisanan, aku dadi wong sepi lan ora masak kanggo sapa wae. Putrane karo mantan bojo wis suwe urip ing Amerika. Lan aku ora bisa manggon ing Amerika, aku ora ngerti tenan iki lan ora ngerti carane komunikasi karo dheweke. Aku ora nrima apa sing duwe gaya urip lan apa sing dipangan. Sanajan kasunyatane, ibuku tresna lan ngerti carane ngrameke tamu, iki minangka tradhisi kulawarga, nalika Amerika teka ngunjungi kita, bapak sing dirawat ing restoran. Dheweke ora ngerti nikmat kita, ora ngerti pawon. Lan kita ora ngerti carane sampeyan bisa ngombe koktail alkohol sadurunge mangan.
- Ya, garwa sampeyan pompa sampeyan karo masak?
- Senadyan manawa kabeh bojomu dadi balineras lan penari, dheweke dadi wanita sing apik, nanging luwih becik ora eling. Sampeyan kudu pindhah menyang pemandangan ing weteng kosong, mula dheweke ora bisa kerja bareng. Lan saiki kabeh sing disiyapake asistenku, aku ora seneng karo kabeh. Sajrone pirang-pirang taun aku dadi anak capricious sing luar biasa. Aku ora mangan, aku ora ngombe.
- Sampeyan ora katon suwe ing film, sampeyan uga nyepetake peran?
- wiwit taun 1878, aku mimpin saluran TV sing beda saka "jam weker", "liburan saben dina", "wengi, bocah-bocah", kerja maneh nganti pirang-pirang taun, amarga Teka kamera modern saka modern ora kaget. Saiki wong sing ora ngerti carane ngomong karo seniman kerja ing televisi Rusia. Nawarake "Ayo lan ana sing ditampilake, mula kita kudu sampeyan, ngethok" kaya ngala-ala. Bubar ditawani kanggo muter ing seri, nanging kabeh ora pati ngerti. Aku pengin main ing peran dramatis serius. Elinga "bali saka masa depan", ana peran cilik, nanging apik. Lan ing film "Maling ing hukum" episode, ing ngendi aku njerit tanganku ing garasi. Aku nunggu peran kasebut.
- Aku elinga, yen aku ndeleng sampeyan ing film kasebut, ing ngendi sampeyan main rejuvenant. Sampeyan ora seneng banget.
- Iki minangka film "Burned Bus", ing kono aku main teroris sing dilindhungi bocah kaya tameng, saka peluru. Amarga peran iki, aku kapenuhan huruf lan nyebut ibu-ibu sing nesu. Dheweke ora pengin nampa kasunyatan manawa amaik sing paling disenengi, sing main ing televisi saka tuntunan sing apik, diputer moyoki scoundrel ing bocah-bocah. Nanging kanggo aku, aktor kasebut, penting banget kanggo katon ing macem-macem topeng. Masyarakat nunggu aku gambar sing padha, "pesona" sing apik, lan ing kene bajingan kaya ngono. Njupuk bocah lan diblokir saka sniper. Apa iku? Ora bisa eling yen aktor Amaik Akaikan lan iki minangka karakter. Aku paling asring dieksploitasi ing televisi ing kualitas tuntunan sing apik banget, saéngga daur ulang nganti saiki.
- Kayane para direktur profesional sampeyan kepengin banget karo peran sing ana ing peran sing diadegaké, apa ora?
- Ana kangelan nalika diundang dadi peran artovov Chekist, iki minangka anak lenin. Aku ditolak ing casting. Dheweke kandha: "Kepiye Amaik Hakobyan karo gelung pelatih bakal muter Chekist dhewe?". Lan calon calon ditolak. Aku ora suwe ditawakake kanggo muter Nikolai Gogol. Nanging ana barang saka produsen sing ora bisa dilakoni, lan proyek kasebut lunga. Yen dina iki dheweke bali kanthi proposal, aku bakal setuju, pitakonan liyane, aku pengin Nikolai Vasilyevich? ..
- Lan apa sing sampeyan lakoni saiki?
- Aku nulis buku sing bakal kasengsem ing bocah lan wong diwasa. Ing dheweke, aku ngomong karo basa terjangkau babagan nggawe rahasia. Aku ngeculake "Set kanggo fokus saka Amaika Akyan," Ana kabeh barang sing perlu kanggo fokus. Luwih efisien amarga buku kasebut kudu diwaca, bakal tuku tulisan, kertas, lem, lan bocah-bocah tuwuh kesed, dheweke pengin njaluk kabeh sekaligus. Dadi kanggo bocah sing wis siyap kanggo sinau ngapusi, - hadiah sing apik. (Ngguyu.)
- Sampeyan wis nindakake ing 65 negara ing jagad iki. Ing negara kasebut minangka cara paling gampang kanggo ngapusi para pamirsa?
- Ing Rusia, mesthi wae. Nanging, jujur, kita dadi pamirsa sing paling angel. Eropa "ditindakake" sekaligus. Peradaban Peradaban Kulon Adeses Fokus. Ana sawetara restoran kolossal sing "bocah lanang" Go lan Tampilake trik kertu. Pamirsa Eropa bungah, kaya bocah. Ora mung amarga padha seneng, nanging amarga ora ilang kemampuan sing bakal kaget. Utamane ing restoran ana bentuk komunikasi kaya ing panampil lan iki kalebu ing biaya sajian. Pamilik pengin nggawe swasana sing apik kanggo pengunjung. Iki apik.
- Apa sampeyan teka ing masarakat Rusia ing restoran?
"Aku kadang-kadang duwe masarakat mabuk ing restoran, nanging aku arang banget langka nalika" bakal "." Kanggo restoran, iki minangka pariwara sing apik, ngombe, bosen lan isih Aãoak Hakobyan bakal mlaku-mlaku ing bale lan nembak jam. Nanging arang banget. Ing restoran sing aku seneng ngaso luwih saka digunakake. Kadhangkala, aku nyetir tamu ing kono, sing teka saka luar negeri.
- Apa sing luwih disenengi kanggo nambani, tamu sampeyan seneng masakan Rusia?
- Aku bakal crita kanggo sampeyan siji crita. Nalika aku ngajak Amerika ing restoran lan dhawuh borsch, Amerika takon karo aku kanthi kuwatir: "Napa sampeyan ngombe salad?" Lan nalika aku teka ngunjungi dheweke, dheweke ngajak aku mulih lan wiwit ngrebut produk semi-rampung. Banjur aku ngelingake yen kita ora mangan produk semi-rampung, nanging aku seneng mangan anak-anake ing resepku dhewe. Bojoku kancaku mrentahake sepotong daging beku sing gedhe banget lan, nalika digawa, kanthi ora kentekan dheweke ujar manawa dheweke ora makili kepiye cutlet kasebut bisa digawe. Dheweke ora duwe gilingan daging. Banjur, kanthi asisten, dheweke nggawe fokus nyata ing mripate. Kita ilang beku minangka kaca, daging ing grater. Lan sajrone limalas menit nyiapake cutlets Rusia sing nyiapake. Dheweke ora bisa teka ing wayah sore saka mambu kita. Wong Amerika ora biasa mangan produk semi-rampung, kanggo wong-wong mau yaiku kedadeyan sing nyata, lan kanggo kita iki minangka kasus biasa. Kita rakulino bisa urip lan mesthi metu saka kahanan, mula wong Rusia duwe otak. Kita bisa kabeh, nanging kita kesusu banget ...
Kanthi cara, aku bakal nuduhake resep kanggo dandang branded sampeyan. Mince kanggo bocahet kudu dadi setengah ing proporsi pitik sing padha lan kanthi veal. Lan uga kudu nambahi ati. Kabeh glepung bengkong, kingkel endhog. Nanging ana siji rahasia, supaya rod kasebut dadi sedhep banget - tambahake sethithik saka brendi Prancis. Banjur kabeh panggang ing oven, lan banjur "Rampung" kabeh ing skillet. Resep-resep iki ing "cathetan" njupuk akeh bojoku.
- Apa sing sampeyan pikirake, sing duwe masakan nasional sing paling apik?
- Wiwit alit, kabeh piring mesthi dirawuhi ing rumus. Ukrainia, Yunani, Rusia, Armenia. Gorilka lan Brandy Armenia. Ing kulawarga, ana seniman sing apik, komposer. Menteri Budayaan percaya yen mung siji wong sing bisa njupuk kanthi murah lan burar - bapakku. Para tamu diobati dening sundel, wedhus, wong lanang, bun, dada. Aku nyoba akeh perkara, aku ngombe akeh, ndeleng akeh wanita. Aku nyoba sajian ing macem-macem negara, lan angel aku kaget.
- Ya, isih ana sing dielingake?
- Ing China, aku kelingan sajian endah. Kita, seniman, sawise pidato piye wae teka ing restoran. Wis ngombe lan nyoba, lan kita nggawa sajian gedhe karo manuk swarga. Manuk cilik, alus ing saos manis. Saences, aku kudu ujar, ing masakan Cina akeh akeh, sampeyan bisa curang, tanpa nggoleki, lan mlebu saos, dikirim ing meja. Seniman kita mangan manuk sing luar biasa, banjur kasengsem: "Apa sing mangan?" Lan nalika kita ngerti manawa iki bat, akeh seniman ora bisa ngucapake pamit kanggo masalah sak suwene seminggu.
- Lan ana sawetara piring sing ora disenengi, lan sampeyan nyoba ngrawat sampeyan kabeh?
- Mesthi aku duwe. Contone, basa sapi. Aku ora seneng, aku ngguyu ing Selandia Baru nalika wisata wisata. Nganti rong wulan, kita mangan rong wulan, amarga mula murah banget lan padha ana ing kanthong sing dina iki aku ora bisa nonton. Lan aku uga katerorial mangan iwak. Aku takon nalika bocah cilik ing balung iwak, mula aku ora mangan iwak. Nanging aku seneng guyon babagan iwak.
Nyekel iwak emas lawas wong tuwa. Dheweke nandhingake dheweke nganggo swara manungsa: "Aku bakal netepi kepinginan sampeyan." Sing njupuk lan Bryakni: "Aku pengin bojo enom." Lan iwak mau ujar: "Ya, apa sampeyan, wong tuwa, remet? Sampeyan takon dhewe ... "
- Amyak, sampeyan minangka wong sing nyenengake lan apik banget, ing ngendi wae sampeyan teka, langsung dadi jiwa perusahaan. Lan sapa sing dadi kapribaden sing misuwur nindakake foken sampeyan?
- Aja nyebut kabeh wong. Ana 65 negara, ora guyon, ing ngendi aku lunga karo demo. Seneng nalika jamane Leonid Brezhnev lan kabeh retiane. Dheweke ngomong karo kulawarga kerajaan meh kabeh negara. Aku elinga, aku menehi ide saka Olympia, ing Great Las Vegas Hall, lan Michael Jackson nyedhaki aku kanggo nyebutake kekarepanku. Aku pisanan mikir yen iki kembar. Aku mikir: "Sampeyan perlu, apa sing padha". Ternyata iki minangka jackson nyata. Aku ditawakake dening dheweke, aku pribadi nuduhake fokus kertu, dheweke kagum. Nanging umume kabeh kertu fokus nyerang Muammar Gaddafi ing taun 1988. Aku lan loro seniman luwih diundang menyang papan ing Libya. Aku nuduhake trik karo jam, dheweke ngalahake awake lan bengok: "Shaitan!". Yen aku ngerti yen iku kanggo wong, ora seneng menehi risiko.
- Lan pitakon pungkasan: Apa sampeyan duwe akeh siswa lan pesaing?
"Wong sugih asring teka kanggo pemandangan kasebut sawise pidato lan akeh dhuwit sing njaluk supaya bisa ngumumake fokuse, njupuk dhewe ing para sakabate. Nanging, aku bakal ujar kanthi jujur, ing endi sihir saiki ana, sihir, kanggo sinau meh ora mungkin. Sampeyan perlu kanggo nyewakake kabeh uripku. Aku duwe pesaing serius - oligarki. Iki minangka sihir nyata! Ing wiwitan saben transmisi, aku duwe kahanan sing ketat: Yen ana sing wis ditampilake ing pungkasan transmisi, mula kudu katon. Olimaku oligarchs kita nuduhake miliar kita, mula miliar iki ilang tanpa tilak. Lan, mesem saka layar, ujare dheweke, yen nresnani negarane. Dibandhingake karo dheweke, aku dadi bocah lanang chukotka ...