- Amyak, wewe ni mchawi halisi-enchantine na mambo yako mengi bado hakuna mtu anayeweza kurudia, lakini hivi karibuni aliona uhamisho wa mada ya upishi, inageuka kuwa wewe ni mchawi jikoni. Shiriki mapishi ya siri?
- Tumeweka maelekezo ambayo yalinunua baba yangu na ninaweza kufurahia maelekezo haya kushirikiana nawe. Baba yangu alikuwa maarufu "skewer" na kumbuka jinsi jirani ya nchi, Marshal Bagramyan alikuja kwa skewers ya asili, Marshal Bagramyan, Robert Krismasi, watendaji mkubwa wa Fain Ranevskaya, Rina Green, Maria Mironova na mumewe Menacher. Na siri ya Kebab ilikuwa kwamba ilikuwa ni lazima kuchukua kipande nzuri cha nyama na kuzama ndani ya aina tatu za divai tofauti. Na "kuteseka" ni nyama masaa machache. Kwa hiyo, unaona, hakuna kichocheo maalum, yote inategemea furaha na upendo unataka kulisha wageni wako wa gharama kubwa. Ikiwa unafanya hivyo bila moyo mzuri na tamaa nzuri ya kutibu, ili kila mtu apate radhi ya kupendeza kutoka kwa wale ambao wamekuwa wakifanya, hakuna kitu kizuri kitatoka. Jambo kuu ni nishati ambayo unakwenda jikoni. Nilijaribu sahani nyingi, nilikula katika vyura vya Ufaransa, missels, lobsters, squid. Katika nchi za Mashariki, mengi ya kigeni ilitolewa, mapema miaka ya 80 alitembelea karibu migahawa yote ya mtindo duniani. Lakini nilielewa jambo moja: yote inategemea nishati ya mpishi na kampuni ambayo unakula. Na kula, kama ilivyogeuka, napenda.
- Unawezaje kuokoa fomu kubwa katika umri na upendo?
- Sikula sana. Inatokea, inafanya kwamba si kula chochote wakati wa mchana, tu kunywa chai. Lakini kifungua kinywa, mimi daima ni nzuri na upendo wa kuandaa mayai yaliyopigwa katika mapishi yangu ya wamiliki. Inaitwa "Solar Lezginka". Vitunguu ya kwanza ya friji kwenye siagi. Fry rangi ya ocher, basi tofauti nyanya za kaanga, kisha maharagwe ya kijani. Ikiwa hakuna safi, kanuni pia inafaa. Wakati sisi wote kuchanganya, molekuli hupata rangi nzuri. Kisha kupiga mayai na kujaza yote. Tunafunga kifuniko, basi wakati kila kitu kinapoongezeka, ongeza mizeituni. Kata mandimu na, kuhusu almasi ya thamani ya moyo wangu, kuongeza apple na mengi ya kijani. Yote hii imelewa. Hapa ni kifungua kinywa cha kifalme.
- Na unapenda nini bidhaa nyingi, ni nini shauku ya siri?
- Nitasema kwa uaminifu kwamba ninakabiliwa na udhaifu wa siri kwa mizeituni na jibini. Nami naweza kula tangu asubuhi hadi jioni. Nakumbuka, mara ya kwanza alikuja Hispania, akaenda kwenye duka na alishangaa na ukubwa wa Maslin na wingi wa jibini. Maslins alikuja apple. Nilinunua kilo, nilikula, nikarudi, nilinunua na kula mara moja. Jibini upendo wa kukata aina ya tano hadi sita mfululizo na kuna siku nzima. Lakini hakika tu aina tofauti. Kuhusu jibini, nina utani wa favorite: Mtu anakuja kwenye soko na anasema muuzaji: "Nilinunua tu jibini la Uswisi, nilikuja nyumbani, na hii ndiyo Uholanzi inageuka." Na muuzaji kwake kwa kujibu: "Sikiliza, mpendwa, unasema nini?"
- Je, meza yako ya sherehe ni nini, jambo la ajabu?
- Kwanza, mimi ni mtu peke yake na nipite mimi si kwa mtu yeyote. Mwana mwenye mke wa zamani amekuwa akiishi Amerika kwa muda mrefu. Na siwezi kuishi Amerika, sijui watu hawa na hawajui jinsi ya kuwasiliana naye. Sikubali kile wanacho na maisha na kile wanachokula. Licha ya ukweli kwamba mama yangu alipenda na alijua jinsi ya kusherehekea wageni, hii ni mila ya familia, wakati Wamarekani walikuja kututembelea, baba yangu aliwatendea katika mgahawa. Hawakuelewa furaha zetu, hawakuelewa jikoni yetu. Na hatuelewi jinsi unaweza kunywa visa vya pombe kabla ya kula.
- Naam, wake wako walikupiga kwa kupikia kwako?
- Pamoja na ukweli kwamba wake wote wa zamani walikuwa ballerinas na wachezaji, walikuwa wanawake mzuri, lakini ni bora si kukumbuka. Ilikuwa ni lazima kwenda kwenye eneo kwenye tumbo tupu, kwa hiyo hawakufanya kazi na kupikia. Na sasa kila kitu ambacho wasaidizi wangu hawakujiandaa, siipendi kila kitu. Kwa miaka mingi nilikuwa mtoto mzuri sana. Sikula, mimi si kunywa.
- Hukuonekana kwa muda mrefu katika sinema, wewe pia hauna maana, kukataa majukumu?
- Tangu 1878, nilisababisha njia tofauti za TV za "saa ya kengele", "barua ya asubuhi", "likizo kila siku", "usiku mzuri, watoto", walifanya kazi kwa miaka mingi na hawataki kufanya kazi kwenye televisheni, kwa sababu Sio ya taaluma ya wasanii wa kisasa wa televisheni ni ya kushangaza tu. Sasa watu ambao hawajui jinsi ya kuzungumza na wasanii wanafanya kazi kwenye televisheni ya Kirusi. Kutoa "Njoo na kitu tunachoonyesha, na kisha sisi ni nini unachohitaji, kukata" inaonekana kama matusi. Hivi karibuni walitolewa kucheza katika mfululizo, lakini kila kitu ni kisichovutia huko. Ninataka kucheza katika majukumu makubwa makubwa. Kumbuka "kurudi kwa siku zijazo", kuna jukumu ndogo, lakini nzuri. Na katika filamu "wezi katika sheria" sehemu, ambapo mimi kupiga kelele mkono wangu katika karakana. Ninasubiri majukumu hayo.
- Nakumbuka, mara moja nilikuona kwenye filamu, ambapo ulicheza tena. Wewe haukupenda mimi sana.
- Hii ni filamu "Bus iliyowaka", kuna mimi kucheza kigaidi ambaye anahifadhiwa na mtoto kama ngao, kutoka kwa risasi. Kwa sababu ya jukumu hili, nilikuwa nimejaa barua na wito wa mama hasira. Hawataki kukubali ukweli kwamba AMAIK yao ya kupendwa, ambaye anacheza kwenye televisheni ya mchawi mzuri, alicheza mshtuko huo kwa watoto. Lakini kwa ajili yangu, mwigizaji, ni muhimu sana kuonekana katika masks tofauti. Watu wananisubiri picha hiyo, "charm" nzuri, na hapa bastard hiyo. Anachukua mtoto na kuzuiwa kutoka kwa sniper. Ni nini? Haina kuja akili kwamba Amaik Akopyan mwigizaji na hii ni wahusika wake tu. Nilitumia mara nyingi kwenye televisheni katika ubora huu wa mchawi mzuri wa mchawi, hivyo kitanzi kinaendelea hadi sasa.
- Inaonekana kwangu kwamba wakurugenzi wa kitaaluma ni nia ya majukumu kinyume na jukumu lako, sivyo?
- Kulikuwa na shida wakati nilialikwa nafasi ya Chekist Artovov, hii ni tanzu ya Lenin. Nilikataliwa juu ya kutupa. Wakasema: "Amaik Hakobyan na kitanzi chake cha mkufunzi atakuwa na Chekist mwenyewe?". Na mgombea wangu ulikataa. Sikuwa muda mrefu uliopita uliotolewa kucheza Nikolai Gogol. Lakini kitu kutoka kwa wazalishaji hawakufanya kazi, na mradi huo ulikwenda. Ikiwa leo walirudi kwa pendekezo, ningependa kukubaliana, swali lingine, je, nataka hii Nikolai Vasilyevich? ..
- Na bado unafanya nini sasa?
- Ninaandika vitabu ambavyo vitakuwa na nia ya watoto na watu wazima. Ndani yao, ninazungumza na lugha ya bei nafuu jinsi ya kufanya siri. Ninaondoa "seti za kuzingatia Amaika Akopyan," Kuna vitu vyote vinavyohitajika kwa kuzingatia. Ni ufanisi zaidi kwa sababu kitabu kinapaswa kuhesabiwa, kuelewa, kwenda kununua props, karatasi, gundi, na watoto kukua wavivu, wanataka kupata kila kitu mara moja. Hivyo kwa mtoto tayari amewekwa kujifunza kudanganya, - zawadi nzuri. (Anaseka.)
- Ulifanya katika nchi 65 za dunia. Katika nchi gani ni njia rahisi ya kuwadanganya watazamaji?
- Katika Urusi, bila shaka. Lakini, kwa uaminifu, tulikuwa watazamaji ngumu zaidi. Wazungu "hufanyika" mara moja. Adores ya Ustaarabu Magharibi inalenga. Kuna idadi kubwa ya migahawa ambayo "wavulana" huenda na kuonyesha mbinu za kadi. Wasikilizaji wa Ulaya hufurahi, kama watoto. Si tu kwa sababu wanaipenda, lakini kwa sababu hawakupoteza uwezo wa kushangaa. Hasa katika migahawa kuna aina hiyo ya mawasiliano na mtazamaji na hii ni pamoja na gharama ya sahani. Wamiliki wanataka kujenga mood nzuri kwa wageni. Inapendekezwa.
- Je, unakuja kwa umma wa Kirusi katika migahawa?
"Wakati mwingine nina watu wa ulevi katika mgahawa, lakini ninafanya hivyo ni nadra sana wakati" itafaa "." Kwa mgahawa, hii ni matangazo mazuri, kunywa, kuchoka na bado Aãoak Hakobyan kutembea kuzunguka ukumbi na risasi saa. Lakini ni nadra sana. Katika migahawa ninapenda kupumzika zaidi kuliko kufanya kazi. Wakati mwingine ninawafukuza wageni wangu huko, ambao huja kwangu kutoka nje ya nchi.
- Unapenda kutibu, wageni wako wanapenda vyakula vya Kirusi?
- Nitawaambia hadithi moja. Nilipowaalika Wamarekani kwenye mgahawa na waliamuru Borsch, Wamarekani waliniuliza kwa kushangaza: "Kwa nini unapunguza saladi?" Na wakati nilipowatembelea, walinialika nyumbani na kuanza kutibu bidhaa za kumaliza. Kisha nikawakumbusha kwamba hatukula bidhaa za kumaliza nusu, lakini ningependa kula kitlet juu ya mapishi yangu mwenyewe. Mke wangu wa rafiki aliamuru kipande kikubwa cha nyama na, wakati aliletwa, kwa kukata tamaa alisema kuwa hakuwa na hata kuwakilisha jinsi vidole vinaweza kufanywa. Yeye hana hata grinder ya nyama. Na kisha, pamoja na msaidizi wangu, walifanya lengo la kweli machoni mwao. Tulipoteza waliohifadhiwa kama kioo, nyama kwenye grater. Na kwa dakika kumi na tano tayari cutlets halisi Kirusi. Hawakuweza kuja wenyewe jioni kutoka kwa harufu yetu. Wamarekani wamezoea kula bidhaa za kumaliza nusu, kwao kupikia vile ni tukio halisi, na kwa ajili yetu hii ni kesi ya kawaida. Tumezoea kuishi na daima kutoka nje ya hali hiyo, hivyo mtu wa Kirusi ana akili. Tunaweza kwa wote, lakini sisi ni wavivu sana ...
Kwa njia, nitashiriki kichocheo cha boiler yako ya asili. Kupunguza kwa kitlet lazima iwe nusu katika sehemu sawa ya kuku na kwa veal. Na pia haja ya kuongeza cod ya ini. Unga wote uliopotoka, kubisha yai. Lakini kuna siri moja kidogo, ili viboko hivi kuwa kitamu sana - kuongeza kidogo ya brandy Kifaransa. Kisha wote kuoka katika tanuri, na kisha "kumaliza" yote haya katika skillet. Maelekezo haya juu ya "Kumbuka" walichukua wake wengi wa marafiki zangu.
- Unafikiria nini, nani ana vyakula bora vya kitaifa?
- Tangu utoto, sahani zote zimehudhuriwa kwa hospoppopper yetu. Kiukreni, Kigiriki, Kirusi, Kiarmenia. Gorilka na brand ya Armenia. Katika familia yetu, kulikuwa na wasanii wa ajabu, wasanii. Waziri wa Utamaduni aliamini kwamba mtu mmoja tu anaweza kuichukua kwa ukarimu na alijitahidi - baba yangu. Wageni walitendewa na uzinzi, kondoo, lully kebab, buns, kifua. Nilijaribu mengi ya vitu, nilinywa mengi, niliona wanawake wengi. Nilijaribu sahani katika nchi mbalimbali, na ni vigumu kwangu kushangaa.
- Naam, bado kuna kitu kilichokumbuka?
- Katika China, nakumbuka sahani moja ya kigeni. Sisi, wasanii, baada ya hotuba kwa namna fulani walikuja kwenye mgahawa. Tayari kunywa na kujaribu, na tulileta sahani kubwa na ndege ya paradiso. Ndege kidogo, mpole chini ya mchuzi wa tamu. Sauces, ninahitaji kusema, katika vyakula vya Kichina mengi mengi, unaweza kupiga, bila kuangalia, na kuingia kwenye mchuzi, uliotolewa kwenye meza. Wasanii wetu hula idadi ya ajabu ya ndege, na kisha nia: "Tunakula nini?" Na wakati tulijifunza kwamba hii ni bat, wasanii wengi hawakuweza kusema kuwa na shida kwa wiki nzima.
- Na kuna sahani ambazo hupendi, na unajaribu kutibu wakati wote?
- Bila shaka nina. Kwa mfano, lugha ya ng'ombe. Siipendi, nilicheka New Zealand wakati nilikuwa kwenye ziara. Kwa miezi miwili, tulikula kwa muda wa miezi miwili, kwa sababu walikuwa nafuu sana na walikuwa kwenye mfuko wangu ambao leo siwezi kuwaangalia. Na mimi pia kula samaki kula. Niliuliza katika utoto wangu katika mfupa wa samaki, tangu wakati huo mimi si kula samaki. Lakini ninapenda utani kuhusu samaki.
Alipata samaki wa zamani wa dhahabu. Na yeye pizwe akiwa na sauti ya mwanadamu: "Nitatimiza tamaa yako yoyote." Hiyo kuchukua na Bryakni: "Nataka mke mdogo." Na samaki anasema: "Naam, wewe ni nani, mtu mzee, amefutwa? Unajiuliza kitu ... "
- Amyak, wewe ni mtu mwenye furaha sana na mwenye kupendeza, popote unapofika, mara moja kuwa nafsi ya kampuni. Na ni nani kutoka kwa watu maarufu ambao unalenga sana?
- Usimtaja kila mtu. Bado nchi 65, sio utani, ambapo nilikwenda na ziara. Kuwa na furaha wakati wake Leonid Brezhnev na retinue yake yote. Alizungumza na familia za kifalme za karibu nchi zote. Nakumbuka, nilitoa wazo la Olimpiki, katika Great Las Vegas Hall, na Michael Jackson alinikaribia mimi kuelezea pongezi yangu. Nilidhani kwanza kwamba hii ilikuwa twin. Nilidhani: "Ni muhimu, ni nini mara mbili". Ilibadilika kuwa hii ni Jackson halisi. Niliwasilishwa na yeye, mimi mwenyewe nilimwonyesha lengo la kadi, alipenda watoto. Lakini kadi yangu yote inalenga kumpiga Muammar Gaddafi mwaka 1988. Mimi na wasanii wawili zaidi walialikwa kwenye makazi yake Libya. Nikamwonyesha tricks na saa, alijipiga mwenyewe juu ya goti lake na akasema: "Shaitan!". Ikiwa nilijua kwamba ilikuwa kwa mtu, hakutaka kuhatarisha.
- Na swali la mwisho: Je! Una wanafunzi wengi na washindani?
"Watu matajiri mara nyingi walikuja kwangu kwa ajili ya matukio baada ya hotuba na kwa pesa nyingi waliomba kufunua lengo lao, kujichukua wenyewe katika wanafunzi. Lakini, nitasema kwa uaminifu, ambapo uchawi umepo, uchawi, kujifunza ni vigumu. Ni muhimu kutoa maisha yangu yote. Nina washindani mkubwa - oligarchs yetu. Hawa ni wachawi halisi! Mwanzoni mwa kila maambukizi, nina hali kali: ikiwa kuna kitu kilichoonyeshwa mwishoni mwa maambukizi, lazima ionekane. Oligarchs yetu ya wanyama huonyesha mabilioni ya Marekani, basi mabilioni haya hupotea bila ya kufuatilia. Na, kusisimua kutoka kwenye skrini, wanasema kuwa upendo wa nchi yao. Ikilinganishwa nao, mimi ni kijana wa chukotka naive ...