- Amyak, jy is 'n ware towenaar-betowering en jou vele fokuspunte wat nog nie kan herhaal nie, maar onlangs het die oordrag na kulinêre onderwerpe gesien, blyk dit dat jy 'n towenaar in die kombuis is. Deel geheime resepte?
- Ons het resepte wat my pa uitgevind het en ek kan hierdie resepte geniet om met u te deel. My pa was 'n bekende "skewer" en onthou hoe 'n buurman van die land, Marshal Bagramyan, aan die brand gesnyde skewers, Marshal Bagramyan, Robert Kersfees, groot aktrises van Fain Ranevskaya, Rina Green, Maria Mironova en haar man Menacher. En die geheim van Kebab was dat dit nodig was om 'n goeie stukkie vleis te neem en dit in drie - vier variëteite van verskillende wyn te week. En "ly" is 'n paar uur vleis. So, jy sien, geen spesiale resep, dit hang alles af van watter vreugde en liefde jy jou duur gaste wil voed. As jy dit doen sonder 'n goeie hart en goeie begeerte om dit te behandel, sodat almal estetiese plesier kry van diegene wat gedoen het, sal niks goed uitkom nie. Die belangrikste ding is die energie waaruit jy na die kombuis gaan. Ek het baie geregte probeer, geëet in Frankryk-paddas, mossels, kreef, inkvis. In die oostelike lande is baie eksotiese gegee, in die vroeë 80's het hy byna alle modieuse restaurante in die wêreld besoek. Maar ek het een ding verstaan: dit hang alles af van die energie van die kok en die maatskappy waarin jy eet. En eet, soos dit blyk, het ek lief.
- Hoe kan jy 'n goeie vorm op so 'n ouderdom en liefde red?
- Ek eet nie veel nie. Dit gebeur, dit maak op dat ek niks eet gedurende die dag nie, drink net tee. Maar ontbyt, ek is altyd goed en is lief vir die roereier in my eie resep. Dit word "Solar Lezginka" genoem. Eerste yskas op die botter. Braai die okerkleur, dan afsonderlik, tamaties, en braai groenbone. As daar geen vars is nie, is die kanon ook geskik. Wanneer ons almal meng, verkry die massa 'n pragtige kleur. Klop dan die eiers en vul dit alles. Ons sluit die deksel, dan wanneer alles styg, voeg olywe by. Sny die suurlemoene en, oor die kosbare diamant van my hart, voeg 'n appel by en baie groen. Al hierdie is dronk. Hier is so 'n koninklike ontbyt.
- En wat hou van die meeste van die produkte, waarvoor is die geheime passie?
- Ek sal eerlik sê dat ek 'n geheime swakheid aan olywe en kaas ervaar. En ek kan dit van oggend tot aand eet. Ek onthou, die eerste keer het na Spanje gekom, na die winkel gegaan en is verstom deur die grootte van Maslin en oorvloed van kaas. Maslins het oor die appel gekom. Ek het 'n kilogram gekoop, ek het teruggekom, ek het ook gekoop en dadelik geëet. Kaas Liefde om die variëteite van vyf tot ses in 'n ry te sny en daar is 'n hele dag. Maar net seker verskillende variëteite. Wat die kaas betref, het ek 'n gunsteling grap: 'n man kom na die mark en sê die verkoper: "Ek het net die Switserse kaas gekoop, by die huis gekom, en dit is die Hollandse blyk." En die verkoper aan hom in reaksie: "Luister, liewe, wat praat jy met hom?"
- Wat is jou feestelike tafel, iets buitengewoon?
- Eerstens is ek 'n eensame man en kook my nie vir enigiemand nie. Die seun met 'n voormalige vrou het lank in Amerika gewoon. En ek kan nie in Amerika woon nie, ek verstaan nie hierdie mense regtig nie en weet nie hoe om met hom te kommunikeer nie. Ek aanvaar nie wat hulle het 'n lewenstyl en wat hulle eet nie. Ten spyte van die feit dat my ma liefgehad en geweet het hoe om gaste te vier, is dit 'n familie tradisie, toe die Amerikaners ons besoek het, het my pa hulle in 'n restaurant behandel. Hulle het nie ons lekkernye verstaan nie, het ons kombuis nie verstaan nie. En ons verstaan nie hoe jy alkoholiese cocktails kan drink voordat jy eet nie.
- Wel, het jou vrouens jou met jou kook gepomp?
- Ten spyte van die feit dat al my ex-vroue ballerinas en dansers was, was hulle goeie vroue, maar dit is beter om dit nie te onthou nie. Dit was nodig om op 'n leë maag na die toneel te gaan, sodat hulle nie met kookwerk gewerk het nie. En nou alles wat my assistente nie voorberei het nie, hou ek nie van alles nie. Oor die jare het ek 'n verskriklike wispelturige kind geword. Ek eet dit nie, ek drink nie.
- Jy het nie vir 'n lang tyd in die flieks sigbaar nie, jy ook wispelturig, wat rolle weier?
- Sedert 1878 het ek op verskillende TV-kanale van die "Wekker", "Morning Mail", "Holiday", "Holiday", "Good Night, Kids" gelei, vir baie jare gewerk en wil nie meer op televisie optree nie, omdat die Nie-professionaliteit van moderne TV-komers is net verbasend. Nou mense wat nie weet hoe om met kunstenaars te praat nie, werk op Russiese televisie. Aanbod "Kom en iets wat ons wys, en dan is ons wat jy nodig het, uitsny" klink soos 'n belediging. Onlangs is aangebied om in die reeks te speel, maar alles is so oninteressant daar. Ek wil in ernstige dramatiese rolle speel. Onthou die "terugkeer van die toekoms", daar is 'n klein rol, maar goed. En in die film "diewe in die wet" episode, waar ek my hand in die motorhuis skree. Ek wag vir sulke rolle.
- Ek onthou, sodra ek jou in die rolprent gesien het, waar jy die verjonging gespeel het. Jy het my nie so vreeslik gehou nie.
- Dit is die film "verbrande bus", daar speel ek 'n terroris wat beskerm word deur 'n kind soos 'n skild, van koeëls. As gevolg van hierdie rol was ek vol letters en roep Angry Moms. Hulle wou nie die feit aanvaar dat hul gunsteling Amaik, wat op die televisie van 'n goeie towenaar speel nie, so 'n skurk gespeel het op kinders. Maar vir my is die akteur, dit is baie belangrik om in verskillende maskers te verskyn. Die publiek wag vir my dieselfde beeld, 'n goeie "sjarme", en hier so 'n bastaard. Neem 'n kind en blokkeer van sniper. Wat is dit? Dit kom nie in gedagte dat Amaik Akopyan-akteur en dit is net sy karakters nie. Ek is meestal op televisie in hierdie gehalte van 'n goeie towenaar-towenaar uitgebuit, sodat die lus tot nou toe strek.
- Dit lyk vir my dat professionele direkteure jy belangstel in rolle teenoor jou gevestigde rol, is dit nie?
- Daar was probleme toe ek uitgenooi is na die rol van Chekist Artovov, dit is 'n filiaal van Lenin. Ek is op die giet verwerp. Hulle het gesê: "Hoe sal Amaik Hakobyan met sy afrigter se lus self die chekis speel?". En my kandidatuur het verwerp. Ek was nie so lank gelede aangebied om Nikolai Gogol te speel nie. Maar iets van produsente het nie uitgewerk nie, en die projek het gegaan. As hulle vandag met 'n voorstel teruggekeer het, sou ek graag eens ingestem het, 'n ander vraag, sou ek hierdie Nikolai Vasilyevich wil hê?
- En wat doen jy nou nog?
- Ek skryf boeke wat belangstel in kinders en volwassenes. In hulle praat ek met 'n bekostigbare taal hoe om geheime te maak. Ek los "stelle vir fokus van Amazika Akopyan," Daar is alle items wat nodig is vir fokus. Dit is meer doeltreffend omdat die boek gelees moet word, begryp, gaan koop 'n rekwisiete, papier, gom, en kinders groei lui, hulle wil alles gelyktydig kry. So vir 'n kind gereed om te leer om te mislei, - 'n goeie geskenk. (Lag.)
- U het in 65 lande van die wêreld verrig. In watter land is die maklikste manier om die gehoor te mislei?
- In Rusland, natuurlik. Maar eerlik het ons die moeilikste gehoor geword. Europeërs "word gelyktydig" uitgevoer. Wes-beskawing adores fokus. Daar is 'n kolossale aantal restaurante waarin "seuns" gaan en kaartjies wys. Die Europese gehoor is verheug, asof kinders. Nie net omdat hulle daarvan hou nie, maar omdat hulle nie die vermoë verloor het om verbaas te wees nie. Veral in restaurante is daar so 'n vorm van kommunikasie met die kyker en dit is ingesluit in die koste van die gereg. Die eienaars wil 'n goeie bui vir besoekers skep. Dit is lofwaardig.
- Kom jy na die Russiese publiek in restaurante?
"Ek het soms 'n dronk publiek in 'n restaurant, maar ek doen dit uiters skaars wanneer" sal "pas." Vir 'n restaurant is dit 'n goeie advertensie, gedrink, verveeld en nog steeds Aãoak Hakobyan sal om die saal loop en 'n horlosie skiet. Maar dit is uiters skaars. In restaurante hou ek daarvan om meer te rus as om te werk. Soms ry ek my gaste daar, wat van die buiteland na my toe kom.
- Wat verkies om te behandel, is jou gaste lief vir Russiese kombuis?
- Ek sal jou een storie vertel. Toe ek Amerikaners na die restaurant genooi het en Borsch beveel het, het die Amerikaners my met 'n verwarring gevra: "Hoekom kook jy slaai?" En toe ek hulle kom besoek, het hulle my huis toe genooi en begin om semi-finale produkte te behandel. Toe het ek hulle herinner dat ons nie semi-finale produkte geëet het nie, maar ek wil graag die kitlet op my eie resep eet. My vriend se vrou het 'n groot gevriesde stuk vleis beveel en toe hy met wanhoop gebring is, het sy gesê dat hy nie eens verteenwoordig het hoe die rakels daarvan gemaak kon word nie. Sy het nie eens 'n vleissnit nie. En dan, met my assistent, het hulle 'n ware fokus in hul oë gemaak. Ons het gevries as glas, vleis op die roer. En vir vyftien minute het ware Russiese rakke voorberei. Hulle kon nie die hele aand van ons reuk na hulself kom nie. Amerikaners is gewoond om semi-finale produkte te eet, vir hulle so 'n kook is 'n regte gebeurtenis, en vir ons is dit 'n gewone geval. Ons is gewoond om te oorleef en kom altyd uit die situasie, dus die Russiese persoon het brein. Ons kan almal, maar ons is te lui ...
Terloops, ek sal die resep vir jou gebrandmerk ketel deel. Mince vir die kitlet moet die helfte wees in dieselfde deel van die hoender en met kalfsvleis. En ook moet lewer kabeljou. Alle gedraaide meel, klop die eier. Maar daar is een klein geheim, sodat hierdie stokke baie lekker word - voeg 'n bietjie Franse brandewyn by. Dan bak almal in die oond, en dan "eindig" dit alles in 'n pannetjie. Hierdie resepte op die "noot" het baie vroue van my vriende geneem.
- Wat dink jy, wie het die beste nasionale kombuis?
- Sedert die kinderjare is alle geregte altyd by ons Hosprowper bygewoon. Oekraïens, Grieks, Russies, Armeens. Gorilka en Armeense brandewyn. In ons familie was daar wonderlike kunstenaars, komponiste. Die Minister van Kultuur het geglo dat slegs een persoon dit vrywillig kan neem en opgetree het - my pa. Gaste is behandel deur 'n hoer, lam, lully kebab, bolletjies, kiste. Ek het baie dinge probeer, ek het baie gedrink, baie vroue gesien. Ek het skottelgoed in 'n verskeidenheid lande probeer, en dit is vir my moeilik om te verras.
- Wel, nog steeds iets gememoriseer?
- In China onthou ek een eksotiese gereg. Ons, kunstenaars, nadat die toespraak op een of ander manier na die restaurant gekom het. Het reeds gedrink en gepoog, en ons het 'n groot gereg met die paradysvogels gebring. Klein, sagte voëls onder soet sous. Souse, ek moet sê, in Chinese kombuis baie van baie, kan jy scat, sonder om te kyk, en in die sous te kry, op die tafel te lewer. Ons kunstenaars eet 'n ongelooflike aantal voëls, en dan belangstel: "Wat eet ons?" En toe ons geleer het dat dit 'n vlermuis is, kan baie kunstenaars nie vir 'n hele week totsiens tot die moeilikheid kom nie.
- En daar is 'n paar skottelgoed wat jy nie hou nie, en jy probeer jou al die tyd behandel?
- Natuurlik het ek. Byvoorbeeld, 'n koei taal. Ek hou nie daarvan nie, ek het in Nieu-Seeland gelag toe ek op toer was. Vir twee maande het ons hulle vir twee maande geëet, omdat hulle uiters goedkoop was en hulle was op my sak dat ek vandag nie net kan kyk nie. En ek eet ook kategories vis. Ek het in my kinderjare in 'n visbeen gevra, aangesien ek nie vis eet nie. Maar ek is lief vir grappies oor vis.
Het die ou man goue vis gevang. En sy het hom met 'n menslike stem geplaas: "Ek sal jou begeerte vervul." Dit neem en Bryakni: "Ek wil 'n jong vrou hê." En die vis wat hy sê: "Ja, wat is jy, die ou man, druk? Jy vra jouself iets ... "
- Amyak, jy is 'n baie vrolike en pragtige persoon, waar jy ookal kom, word dadelik 'n siel van die maatskappy. En wie van bekende persoonlikhede het jou fokuspunte die meeste beïndruk?
- Moenie almal noem nie. Nog 65 lande, nie 'n grap nie, waar ek saam met die toer gegaan het. Om pret te hê op sy tyd Leonid Brezhnev en sy hele retinue. Hy het met die koninklike families van byna alle lande gepraat. Ek onthou, ek het 'n idee gegee van Olympia, in die Groot Las Vegas-saal, en Michael Jackson het my genader om my bewondering uit te druk. Ek het eers gedink dit was 'n tweeling. Ek het gedink: "Dit is nodig, wat 'n soortgelyke dubbel". Dit blyk dat dit 'n ware Jackson is. Ek is deur hom aangebied, ek het hom persoonlik 'n kaartfokus gewys, hy het kinderlik bewonder. Maar die meeste van my kaart fokus in 1988 Muammar Gaddafi. Ek en nog twee kunstenaars is uitgenooi na sy koshuis in Libië. Ek het hom met 'n horlosie getoon, hy het hom op sy knie geslaan en geskree: "Shaitan!". As ek geweet het dat dit vir 'n persoon was, wou dit nie waag nie.
- En die laaste vraag: Het jy baie studente en mededingers?
"Die ryk mense het dikwels na die toespraak vir die skerms na my gekom en vir baie geld het gesmeek om hul fokus te openbaar, in die dissipels te neem. Maar ek sal eerlik sê, waar magie teenwoordig is, magie, om dit byna onmoontlik te leer. Dit is nodig om my hele lewe te bestee. Ek het ernstige mededingers - ons oligarge. Dit is ware towenaars! Aan die begin van elke transmissie het ek streng voorwaardes: as iets aan die einde van die transmissie getoon het, moet dit verskyn. Ons fockers oligarge wys Amerikaanse biljoene, dan verdwyn hierdie biljoene sonder 'n spoor. En wat van die skerms glimlag, sê hulle dat hulle hul land baie liefhet. In vergelyking met hulle is ek 'n naïef chukotka seuntjie ...