- Amyak, je bent een echte tovenaar-enchantine en je vele concentreert nog steeds niemand kan herhalen, maar heeft onlangs de overdracht aan culinaire onderwerpen gezien, het blijkt dat je een tovenaar bent in de keuken. Delen geheime recepten?
- We hebben merkrecepten die mijn vader hebben uitgevonden en ik kan genieten van deze recepten om met u te delen. Mijn vader was een beroemde "spies" en herinner me hoe een buurman van het land, marshal Bagramyan kwam naar merkspiesjes, marshal bagramyan, Robert Christmas, geweldige actrices van Fain Ranevskaya, Rina Green, Maria Mironova en haar man Menacher. En het geheim van Kebab was dat het nodig was om een goed stuk vlees te nemen en het in drie - vier variëteiten van verschillende wijn te nemen. En "lijden" is een paar uur vlees. Dus, zie je, geen speciaal recept, het hangt allemaal af van wat vreugde en liefde je je dure gasten wilt voeden. Als je dit doet zonder een goed hart en een goed verlangen om het te behandelen, zodat iedereen een esthetisch plezier krijgt van degenen die zijn gedaan, zal er niets goeds uitkomen. Het belangrijkste is de energie waaruit je naar de keuken gaat. Ik heb veel gerechten geprobeerd, at in Frankrijk kikkers, mosselen, kreeften, inktvis. In Oost-landen werd veel exotisch gegeven, in de vroege jaren 80 bezocht hij bijna alle modieuze restaurants ter wereld. Maar ik heb één ding begrepen: het hangt allemaal af van de energie van de kok en het bedrijf waarin je eet. En eet, zoals het bleek, ik hou van.
- Hoe slaagt u erin om een grote vorm op zo'n leeftijd en liefde te redden?
- Ik eet niet veel. Het gebeurt, het maakt goed dat ik overdag niets eet, drink thee. Maar ontbijt, ik ben altijd goed en hou ervan om de roerei in mijn eigen recept voor te bereiden. Het wordt "Solar Lezginka" genoemd. Eerste koelkast ui op de boter. Bak de oker-kleur, vervolgens apart gebraden tomaten, dan gebakken groene bonen. Als er geen vers is, is het kanon ook geschikt. Wanneer we allemaal mengen, verwerft de massa een mooie kleur. Vers vervolgens de eieren en vul het allemaal. We sluiten het deksel, dan wanneer alles opkomt, olijven toevoegen. Snijd de citroenen en, over de kostbare diamant van mijn hart, voeg een appel toe en veel veel groen. Dit alles is dronken. Hier is zo'n koninklijk ontbijt.
- En wat vind je het leukst van de meeste producten, waar is de geheime passie voor?
- Ik zal eerlijk zeggen dat ik een geheime zwakte ervaar voor olijven en kazen. En ik kan het van 's ochtends tot' s avonds eten. Ik herinner me dat de eerste keer naar Spanje kwam, ging naar de winkel en was verbluft door de grootte van Maslin en overvloed aan kazen. Maslins kwam de appel tegen. Ik kocht een kilogram, ik at, keer terug, ik kocht ook en at meteen. Kaas liefde om de variëteiten van vijf tot zes op een rij te snijden en er is een hele dag. Maar alleen zeker verschillende variëteiten. Wat betreft de kaas, heb ik een favoriete grap: een man komt op de markt en zegt de verkoper: "Ik heb net de Zwitserse kaas gekocht, kwam thuis en dit is de Nederlanders." En de verkoper aan hem in reactie: "Luister, schat, wat praat je met hem?"
- Wat is je feestelijke tafel, iets buitengewoons?
- Ten eerste ben ik een eenzame man en kook me niet voor niemand. De zoon met een voormalige vrouw woont al lang in Amerika. En ik kan niet in Amerika leven, ik begrijp deze mensen niet echt en weet niet hoe ik met hem moet communiceren. Ik accepteer niet wat ze een levensstijl hebben en wat ze eten. Ondanks het feit dat mijn moeder hield en wist hoe je gasten kon vieren, is dit een familietraditie, toen de Amerikanen ons kwamen bezoeken, behandelde mijn vader ze in een restaurant. Ze begrepen onze geneugten niet, begrepen onze keuken niet. En we begrijpen niet hoe je alcoholische cocktails kunt drinken voor het eten.
- Nou, hebben je vrouwen je gepompt met je koken?
- Ondanks het feit dat al mijn ex-vrouwen ballerina's en dansers waren, waren ze goede vrouwen, maar het is beter om ze niet te onthouden. Het was nodig om naar het toneel te gaan op een lege maag, dus ze werkten niet met koken. En nu alles wat mijn assistenten niet voorbereidde, ik hou niet van alles. In de loop der jaren werd ik een vreselijk wispelturig kind. Ik eet het niet, ik drink niet.
- Je hebt al lange tijd niet zichtbaar in de films, je bent ook wispelturige, weigert rollen?
- Sinds 1878 leidde ik op verschillende tv-kanalen van de "wekker", "Morning Mail", "Vakantie elke dag", "Goedenacht, kinderen", werkte al vele jaren en wil niet langer op televisie optreden, omdat de Niet-professionaliteit van moderne tv-meners is gewoon verrassend. Nu mensen die niet weten hoe ze moeten praten met kunstenaars werken op Russische televisie. Aanbieding "Kom en iets dat we laten zien, en dan zijn we wat je nodig hebt, uitgesneden" klinkt als een belediging. Onlangs werden aangeboden om in de serie te spelen, maar alles is daar zo oninteressant. Ik wil spelen in ernstige dramatische rollen. Denk aan de "terugkeer van de toekomst", er is een kleine rol, maar goed. En in de film "dieven in de wet" -aflevering, waar ik mijn hand in de garage schreeuwde. Ik wacht op dergelijke rollen.
- Ik herinner me, nadat ik je in de film zag, waar je de verjongen speelde. Je vond me zo vreselijk niet leuk.
- Dit is de film "gebrande bus", daar speel ik een terrorist die wordt beschermd door een kind als een schild, van kogels. Vanwege deze rol was ik gevuld met brieven en belde boze moeders. Ze wilden het feit dat hun favoriete amaik, die op de televisie van een goede wizard speelt, zo'n schokrelspot op kinderen speelt. Maar voor mij is de acteur, het is erg belangrijk om in verschillende maskers te verschijnen. Het publiek wacht op me hetzelfde beeld, een goede "charme", en hier zo'n klootzak. Neemt een kind en geblokkeerd van sluipschutter. Wat is het? Het komt niet in op dat Amaik Akopyan-acteur en dit zijn gewoon zijn personages. Ik werd het vaakst geëxploiteerd op televisie in deze kwaliteit van een goede tovenaar-wizard, dus de lus strekt zich tot nu toe.
- Het lijkt mij dat professionele bestuurders u geïnteresseerd bent in rollen tegengesteld aan uw gevestigde rol, toch?
- Er waren moeilijkheden toen ik werd uitgenodigd voor de rol van Chekistische Artovov, dit is een dochteronderneming van Lenin. Ik werd afgewezen op het gieten. Ze zeiden: "Hoe is Amaik Hakobyan met de lus van zijn trainer de chekist zelf spelen?". En mijn kandidatuur verwierp. Ik was niet zo lang geleden aangeboden om Nikolai Gogol te spelen. Maar iets van producenten werkte niet en het project ging. Als ze vandaag met een voorstel terugkeren, zou ik het graag eens zijn, een andere vraag, zou ik willen dat dit Nikolai Vasilyevich? ..
- En wat doe je nu nog steeds?
- Ik schrijf boeken die geïnteresseerd zijn in kinderen en volwassenen. Daarin praat ik met een betaalbare taal om geheimen te maken. Ik laat "sets voor focus uit AMAIKA AKOPYAN", er zijn alle items die nodig zijn voor focus. Het is efficiënter omdat het boek moet worden gelezen, begrijp, koop een rekwisieten, papier, lijm en kinderen groeien lui, ze willen alles in één keer krijgen. Dus voor een kind klaar om te leren misleiden, - een goed geschenk. (Lacht.)
- Je hebt uitgevoerd in 65 landen van de wereld. In welk land is de gemakkelijkste manier om het publiek te misleiden?
- in Rusland natuurlijk. Maar eerlijk gezegd werden we het moeilijkste publiek. Europeanen "worden in één keer uitgevoerd. Westerse beschaving dides richt zich. Er is een kolossaal aantal restaurants waarin 'jongens' gaan en kaarttrucs tonen. Het Europees publiek verheugt zich, alsof kinderen. Niet alleen omdat ze het leuk vinden, maar omdat ze het vermogen om verrast niet te verliezen. Vooral in restaurants is er een dergelijke vorm van communicatie met de kijker en dit is inbegrepen in de kosten van het gerecht. De eigenaren willen een goed humeur creëren voor bezoekers. Het is lovenswaardig.
- Kom je naar het Russische publiek in restaurants?
"Ik heb soms een dronken publiek in een restaurant, maar ik doe het uiterst zeldzaam wanneer" zal "passen." Voor een restaurant is dit een goede reclame, dronk, verveeld en nog steeds aãoak Hakobyan zal door de hal lopen en een klok schieten. Maar het is uiterst zeldzaam. In restaurants vind ik graag meer dan werken. Soms rijd ik mijn gasten daar, die naar me toe kwamen vanuit het buitenland.
- Wat de voorkeur geeft aan, uw gasten houden van de Russische keuken?
- Ik zal je een verhaal vertellen. Toen ik Amerikanen naar het restaurant uitnodigde en Borssch bestelde, vroegen de Amerikanen me met een verbijstering: "Waarom kook je salade?" En toen ik ze kwam bezoeken, nodigden ze me thuis uit en begonnen ze halffabrikaten te behandelen. Toen herinnerde ik ze eraan dat we geen semi-afgewerkte producten hadden gegeten, maar ik zou graag het kitlet op mijn eigen recept willen eten. De vrouw van mijn buddy bestelde een enorm bevroren stuk vlees en toen hij werd gebracht, met de wanhoop, zei ze dat hij niet eens vertegenwoordigde hoe de koteletten er van kunnen worden gemaakt. Ze heeft zelfs geen vleesmolen. En dan maakten ze met mijn assistent een echte focus in hun ogen. We verloren bevroren als glas, vlees op de rasp. En voor vijftien minuten bereide echte Russische koteletten. Ze konden de hele avond niet van onze geur komen. Amerikanen zijn gewend om semi-afgewerkte producten te eten, voor hen, zoals een koken is een echt evenement, en voor ons is dit een gewone zaak. We zijn gewend om te overleven en komen altijd uit de situatie, dus de Russische persoon heeft hersenen. We zijn in staat alles, maar we zijn te lui ...
Trouwens, ik zal het recept voor uw merk ketel delen. Hak voor het kitlet moet de helft zijn in dezelfde hoeveelheid kip en met kalfsvlees. En moet ook levercoden toevoegen. Alle gedraaide bloem, klop het ei. Maar er is één klein geheim, zodat deze staven extreem lekker worden - voeg een klein beetje Franse cognac toe. Dan bakken allemaal in de oven, en dan "Finish" Dit alles in een koekenpan. Deze recepten op de "Note" hebben vele vrouwen van mijn vrienden gemaakt.
- Wat denk je, wie heeft de beste nationale keuken?
- Sinds de kindertijd zijn alle gerechten altijd bijgewoond op onze hospepopper. Oekraïens, Grieks, Russisch, Armeens. Gorilka en Armeense brandewijn. In onze familie waren er prachtige kunstenaars, componisten. De minister van Cultuur geloofde dat slechts één persoon het royaal kan duren en kookte - mijn vader. Gasten werden behandeld door een hoer, lam, lully kebab, broodjes, kisten. Ik heb veel dingen geprobeerd, ik dronk veel, zag veel vrouwen. Ik heb gerechten geprobeerd in verschillende landen, en het is moeilijk voor mij om te verrassen.
- Nou, nog steeds iets onthouden?
- In China herinnerde ik me een exotisch gerecht. Wij, kunstenaars, na de spraak kwamen op de een of andere manier naar het restaurant. Al gedronken en geprobeerd, en we brachten een enorm gerecht met paradijsvogels. Kleine, zachte vogels onder zoete saus. Sauzen, ik moet zeggen, in de Chinese keuken Veel velen, je kunt scat, zonder te kijken en in de saus in de saus te komen, op tafel geleverd. Onze artiesten eten een ongelooflijk aantal vogels en dan geïnteresseerd: "Wat eten we?" En toen we hebben geleerd dat dit een vleermuis is, konden veel artiesten niet vaarwel zeggen tot problemen voor een hele week.
- en er zijn enkele gerechten die je niet leuk vindt, en je probeert je de hele tijd te behandelen?
- Natuurlijk heb ik. Bijvoorbeeld een koe-taal. Ik vind het niet leuk, ik lachte in Nieuw-Zeeland toen ik op tournee was. Twee maanden aten we ze twee maanden, omdat ze buitengewoon goedkoop waren en ze op mijn zak zaten dat ik ze vandaag niet kan kijken. En ik eet ook categorisch vis. Ik vroeg in mijn jeugd in een visbot, sindsdien eet ik geen vis. Maar ik hou van moppen over vis.
Ving de oude man gouden vis. En ze pizws hem met een menselijke stem: "Ik zal je verlangen vervullen." Die nemen en Bryakni: "Ik wil een jonge vrouw." En de vis die hij zegt: "Ja, wat ben jij, de oude man, geperst? Je vraagt jezelf iets ... "
- Amyak, je bent een zeer vrolijke en charmante persoon, waar je ook komt, onmiddellijk een ziel van het bedrijf wordt. En wie van beroemde persoonlijkheden heb je focussen het meest onder de indruk gemaakt?
- Noem niet iedereen. Nog steeds 65 landen, geen grap, waar ik met de tour ging. Plezier hebben op zijn tijd Leonid Brezhnev en zijn hele gevolg. Hij sprak met de koninklijke families van bijna alle landen. Ik herinner me, ik gaf een idee van Olympia, in de Great Las Vegas Hall, en Michael Jackson naderde me om mijn bewondering uit te drukken. Ik dacht eerst dat dit een tweeling was. Ik dacht: "Het is noodzakelijk, wat een vergelijkbare dubbele". Het bleek dat dit een echte jackson is. Ik werd door hem gepresenteerd, ik liet hem persoonlijk een kaartfocus zien, hij bewonderde kinderachtig. Maar de meeste van al mijn kaart richt zich in 1988 geraakt Muammar Gaddafi. Ik en twee kunstenaars werden uitgenodigd voor zijn woning in Libië. Ik liet hem trucs met een klok zien, hij sloeg zichzelf op zijn knie en schreeuwde: "Shaitan!". Als ik wist dat het voor een persoon was, zou het niet graag riskeren.
- En de laatste vraag: heb je veel studenten en concurrenten?
"De rijke mensen kwamen vaak naar me toe voor de scènes na de toespraak en al heel veel geld smeekten om hun focus te onthullen, ze in de discipelen nemen. Maar ik zal eerlijk zeggen, waar magie aanwezig is, magie, om het bijna onmogelijk te leren. Het is nodig om mijn hele leven te wijden. Ik heb serieuze concurrenten - onze oligarchen. Dit zijn echte goochelaars! Aan het begin van elke transmissie heb ik strikte omstandigheden: als er iets aan het einde van de transmissie heeft aangetoond, moet deze verschijnen. Onze Fockers-oligarchen tonen ons miljarden, dan verdwijnen deze miljarden zonder een spoor. En glimlachend van de schermen, zeggen ze dat het hele land van hun land houdt. Vergeleken met hen, ben ik een naïef chukotka boy ...