- Amyak, tena mpirafy ianao ary ny tena mifantoka ary tsy misy afaka mamerina, fa vao vao nahita ny famindrana ny lohahevitra culinary, dia lasa jamba ao an-dakozia ianao. Mizarà ny fomba fiasa miafina?
- Izahay dia manana fomba fanao marika izay namorona ny raiko ary afaka mankafy ireo fomba fanao ireo hizara aminao aho. Ny raiko dia "skewer" malaza ary tadidio fa ny mpifanolo-bodirindrina amin'ny firenena, Marshal Bagramsyan dia tonga amin'ny skewers, Marshal Bagramyan, Robert Krismasy, mpilalao sarimihetsika lehibe any Ranevskaya, Rina Green, Maria Mironova sy ny vadiny Menacher. Ary ny tsiambaratelon'i Kebab dia ilaina ny maka hena tsara sy hilentika azy ho telo, karazana efatra samy hafa divay. Ary ny "mijaly" dia hena vitsy. Noho izany, mahita, tsy misy fomba manokana, izany rehetra izany dia miankina amin'ny fifaliana sy ny fitiavana izay tianao hohanina ireo vahiny lafo vidy. Raha manao izany ianao raha tsy misy fo tsara sy faniriana tsara hitondrana azy, mba hahazoan'ny rehetra ny fahafinaretana avy amin'ireo izay nanao, tsy hisy zavatra tsara hivoaka. Ny tena zava-dehibe dia angovo izay alehanao any an-dakozia. Nanandrana lovia maro aho, nihinana ny sahona France, muss, lobsters, squid. Tany amin'ny firenena atsinanana, maro be ny exotic nomena, tany am-piandohan'ny taona 80 dia nitsidika saika ny trano fisakafoanana rehetra eran-tany izy. Saingy tsy azoko ny zavatra iray: miankina amin'ny herin'ny mpahandro sy ny orinasa izay nohaninao izany. Ary hohaninao, raha mbola nihodina hoe: Tiako.
- Ahoana no ahafahanao mitahiry endrika lehibe amin'ny vanim-potoana sy ny fitiavana?
- Tsy mihinana be aho. Mitranga izany, mahaforona fa tsy mihinana na inona na inona aho mandritra ny andro, misotro dite fotsiny. Fa ny sakafo maraina, tsara sy tiako foana ny manomana ny atody mihodina ao amin'ny resa-pianarako tompoko. Antsoina hoe "Solar Lezginka". Voalohany an-tsofina voalohany amin'ny dibera. Afangaro ny loko ober, avy eo misy voatabia misaraka, avy eo ny tsaramaso maitso. Raha tsy misy vaovao dia mety ihany koa ny kannon. Rehefa mifangaro isika rehetra dia mahazo loko tsara tarehy ny vahoaka. Avy eo, nikapoka ny atody ary fenoy azy rehetra. Manidy ny sarony izahay, ary rehefa miposaka ny zava-drehetra dia ampio oliva. Hetezo ny voasarimakirana ary, momba ny diamondra sarobidy ao am-poko, ampio paoma sy zavamaniry be dia be. Mamo avokoa izany rehetra izany. Ity misy sakafo maraina amin'ny mpanjaka.
- Ary inona no tianao indrindra amin'ny vokatra, inona no fanirian'ny tsiambaratelo?
- Hanao am-pahatsoram-po aho fa mahatsapa fahalemena miafina amin'ny oliva sy ny kafe. Ary afaka mihinana azy hatramin'ny maraina ka hatramin'ny hariva aho. Tadidiko fa ny fotoana voalohany tonga tany Espaina, dia nankany amin'ny fivarotana ary nanalavitra ny halehiben'ny masilin sy ny fromazy be dia be. Ny maslins dia nanerana ny paoma. Nividy kilao aho, nihinana, niverina, nividy sy nihinana avy hatrany aho. Ny fitiavana Cheese dia manapaka ny karazany dimy ka hatramin'ny enina isaky ny laharana ary misy isan'andro. Fa ny karazany samihafa ihany. Mikasika ny fromazy, manana vazivazy tiako indrindra aho: misy lehilahy tonga eny an-tsena ary miteny ny mpivarotra: Ary ny mpivarotra aminy ho vitan'ny hoe: "Mihainoa, ry malala, inona no resahinao aminy?"
- Inona ny latabatra fety, zavatra miavaka?
- Voalohany, lehilahy manirery aho ary mahandro ahy ho an'iza na iza. Ny Zanaka niaraka tamin'ny vady taloha dia efa ela no nipetraka tany Amerika. Ary tsy afaka mipetraka any Amerika aho, tsy dia azoko tsara ity vahoaka ity ary tsy mahalala ny fomba hifandraisana aminy. Tsy ekeko izay misy fomba fiaina sy izay nohaniny. Na dia tia sy nahalala ny fankalazana ny vahiny aza ny reniko, dia fomban-drazana io, rehefa tonga ny Amerikanina nitsidika anay, ny raiko dia nanatanteraka azy ireo tao amin'ny trano fisakafoanana. Tsy azon'izy ireo ny fahafaliantsika, tsy azon'izy ireo ny lakozinay. Ary tsy azontsika ny fomba ahafahanao misotro sôkôla alikaola alohan'ny hisakafoanana.
- Eny, ny vadinao ve no nanosika anao tamin'ny fahandroana anao?
- na dia teo aza ny zava-misy fa ny vadiko rehetra dia ballerinas sy mpandihy, vehivavy tsara izy ireo, saingy tsara kokoa ny tsy mahatadidy azy ireo. Ilaina ny mandeha an-tsehatra amin'ny vavony tsy misy kibo, ka tsy niasa tamin'ny fahandroana izy ireo. Ary ankehitriny ny zavatra rehetra tsy nanomana ny mpanampy ahy dia tsy tiako ny zava-drehetra. Nandritra ny taona maro izay dia nanjary zaza tsara be aho. Tsy mihinana azy aho, tsy misotro.
- Tsy hita maso nandritra ny fotoana ela ianao amin'ny sarimihetsika, ianao koa capricious, mandà andraikitra?
- nanomboka tamin'ny taona 1878, nitarika ny fantsom-pahitalavitra samihafa tamin'ny "famantaranandro fanairana" aho, "Morning Mail", "Andro fialan-tsasatra isan'andro", "Mirary soa, Kids", niasa nandritra ny taona maro ary tsy te hanao fahitalavitra intsony, satria ny Ny tsy matihanina amin'ny fahitalavitra maoderina dia mahagaga fotsiny. Ankehitriny ny olona tsy mahay miresaka amin'ny mpanakanto miasa amin'ny fahitalavitra Rosiana. Atolory ny "Avia sy ny zavatra asehontsika, ary avy eo isika dia izay ilainao, manapaka ny feo" toy ny fanompana. Vao haingana dia natolotry ny hilalao ao amin'ilay andiany, fa ny zava-drehetra dia tsy manankery. Te hilalao amin'ny andraikitra lehibe lehibe aho. Tsarovy ny "fiverenan'ny ho avy", misy ny anjara toerana kely, fa tsara. Ary ao amin'ny sarimihetsika hoe "mpangalatra ao amin'ny lalàna", izay nikorariako ny tanako tao anaty garazy. Miandry andraikitra toy izany aho.
- Tsaroako, rehefa nahita anao tamin'ny sarimihetsika aho, izay nilalao ny rejuvenant. Tsy tianao loatra aho.
- Ity ilay sarimihetsika "bus bus", dia misy mpampihorohoro iray izay arovan'ny zaza toy ny ampinga, avy amin'ny bala. Noho io andraikitra io dia feno taratasy aho ary niantso ny reny tezitra. Tsy tian'izy ireo ny hanaiky ny zava-misy fa ny Amaik izay tiany indrindra, izay milalao amin'ny fahitalavitra mpanao ody tsara, dia nilalao ny fanesoana toy izany tamin'ny ankizy. Fa ho ahy kosa, ilay mpilalao, dia tena ilaina ny hiseho amin'ny saron-tava samihafa. Ny besinimaro dia miandry ahy mitovy sary, izay "mahafatifaty", ary eto ny bastard toy izany. Maka zaza ary voasakana amin'ny sniper. Inona ity? Tsy mbola ao an-tsaina fa ny mpilalao sarimihetsika Akoik Akopyan ary io ihany no toetrany. Matetika aho no nanararaotra tamin'ny fahitalavitra tamin'ity kalitaon'ny mpanao ody ratsy tsara ity
- Toa ahy ny mpitantana matihanina no liana amin'ny anjara asanao mifanohitra amin'ny anjara asanao, sa tsy izany?
- Nisy zava-tsarotra rehefa nasaina ny andraikitry ny artovov chekist, dia mpiasan'ny Lenin. Nolavina tamin'ny fanilihana aho. Hoy izy ireo: "Ahoana no fomba hilalao ny Chekist tenany ny Amaik Hakobyan miaraka amin'ny laniny?". Ary nolavin'ny kandidà ny kandidà ahy. Tsy ela akory izay no nanolorako hilalao an'i Nikolai Gogol. Saingy nisy zavatra avy amin'ny mpamokatra tsy nandeha, ary nandeha ilay tetikasa. Raha anio dia niverina niaraka tamin'ny tolo-kevitra iray izy ireo, hifanaraka am-pifaliana, fanontaniana iray hafa, tiako ve ity Nikolai Vasuleevich ity? ..
- ary inona no mbola ataonao izao?
- Manoratra boky izay ho liana amin'ny ankizy sy ny olon-dehibe aho. Ao anatin'izy ireo, miresaka fiteny mora vidy aho ny fomba fanaovana tsiambaratelo. Mamoaka ny "set ny fifantohana avy amin'i Amika Akopyan aho", misy ny zavatra rehetra ilaina amin'ny fifantohana. Mahasoa kokoa izany satria tsy maintsy vakiana ilay boky, takatra, mandehana mividy props, taratasy, lakaoly, ary ankizy maniry kamo, te-hahazo ny zava-drehetra izy ireo. Noho izany dia nisy ankizy vonona vonona hianatra hamitahana, - fanomezana tsara. (Lasy.)
- Nanao izay firenena 65 eran'izao tontolo izao ianao. Iza no firenena mora indrindra hamitahana ny mpihaino?
- Mazava ho azy fa any Rosia. Saingy tamim-pahatsorana, dia lasa mpihaino sarotra indrindra izahay. Ny eoropeana dia "atao" indray mandeha. Ny sivilizasiona tandrefana dia mankasitraka ny fifantohana. Misy trano fisakafoanana lehibe iray izay alehan'ny "zazalahy" ary asio trika karatra. Mifaly ny mpihaino eoropeana, toy ny ankizy. Tsy noho ny itiavany azy fotsiny, fa satria tsy nanary ny fahafahany ho gaga izy ireo. Indrindra ao amin'ny trano fisakafoanana dia misy endrika fifandraisana toy izany amin'ny mpijery ary tafiditra amin'izany ny vidin'ny lovia. Te-hanana toe-tsaina tsara ho an'ny mpitsidika ireo tompony. Mendri-piderana izy io.
- Tonga any amin'ny besinimaro rosianina ao amin'ny trano fisakafoanana ve ianao?
"Mampisotro am-pahibemaso ao amin'ny trano fisakafoanana aho indraindray, fa ataoko tsy fahita firy rehefa" mety "ny 'mety. Ho an'ny trano fisakafoanana iray, dia dokam-barotra tsara izany, ny fisotroana, ny rantsankazo ary mbola ny Hakobyan dia handeha manodidina ny efitrano ary hitifitra famantaranandro. Fa tena tsy fahita firy io. Ao amin'ny trano fisakafoanana dia tiako ny miala sasatra mihoatra noho ny miasa. Indraindray aho handroaka ny vahiny ao, izay tonga aty amiko avy any ivelany.
- Inona no tiana hotsaboina, ny vahiny dia tia ny menaka Rosiana?
- Holazaiko aminao ny tantara iray. Rehefa nanasa ny Amerikanina tany amin'ny trano fisakafoanana aho ary nandidy an'i Borsch, dia nanontany ahy ny Amerikanina tamin'ny fanalam-baraka: "Fa maninona no mangotraka salady ianao?" Ary rehefa tonga nitsidika azy ireo aho dia nasain'izy ireo nody ary nanomboka nanao vokatra semi-vita. Avy eo dia nampahatsiahivako azy ireo fa tsy nihinana vokatra vita semi-vita izahay, fa tiako ny mihinana ny kitlet amin'ny resa-ko. Ny vadiko namako dia nanolotra sombin-kena be dia be ary, rehefa nentina izy, tamim-pahakiviana hoy izy dia nilaza izy fa tsy natao hisolo tena akory ny fomba hanatanterahana ny castets. Tsy manana fikosoham-bary akory izy. Ary avy eo, niaraka tamin'ny mpanampy ahy, dia tena nifantoka tamin'ny mason'izy ireo izy ireo. Very ny fitaratra izahay, dia hena amin'ny salohim-bary. Ary ho an'ny dimy ambin'ny folo minitra dia nomanina hofidy Rosiana Rosiana. Tsy afaka niditra tao amin'ny tenany nandritra ny hariva tamin'ny fofontsika izy ireo. Ny Amerikana dia zatra mihinana vokatra semi-vita, satria izy ireo dia fahandroana toy izany dia tena zava-misy, ary ho antsika dia tranga tsotra izany. Efa zatra ny ho velona sy hiala amin'ny toe-javatra isika, ka ny olona Rosiana dia manana atidoha. Mahavita ny rehetra isika, fa kamo loatra ...
Raha ny fomba dia hizara ny fomba fiasa ho an'ny boiler maskanao aho. Ny faribolana ho an'ny kitlet dia tokony ho antsasaky ny ampahany amin'ny akoho sy ny veal. Ary mila manampy ny Code Cod ihany koa. Ny lafarinina roa tonta rehetra, mandondona ny atody. Saingy misy tsiambaratelo kely iray, ka ireo tsorakazo ireo dia lasa matsiro be - manampy kely marika frantsay. Avy eo ny mofo rehetra ao anaty lafaoro, ary avy eo dia "tapitra" izany rehetra izany ao anaty skillet. Ireo fomba fiasa ireo amin'ny "fanamarihana" dia naka vady maro tamin'ny namako.
- Ahoana ny hevitrao, iza no manana sakafo tsara indrindra?
- Hatramin'ny fahazazana, ny lovia rehetra dia efa nanatrika ny hoporofom-pianarantsika foana. Okrainiana, Grika, Rosiana, Armeniana. Gorilka sy Armeniana marika. Tao amin'ny fianakavianay, nisy mpanakanto, mpamorona mahafinaritra. Ny Minisitry ny Kolontsaina dia nino fa ny olona iray ihany no afaka mandray an-kalalahana sy hikorontana - ny dadako. Ny vahiny dia notsaboina, zanak'olombelona, zanak'ondry, zanak'ondry, kebab, buns, tratrany. Nanandrana zavatra be dia be aho, nisotro be dia be aho, nahita vehivavy be dia be. Nanandrana lovia tany amin'ny firenena isan-karazany aho, ary sarotra amiko ny manaitra.
- Eny, mbola misy zavatra tsianjery ve?
- Any Chine, dia tadidiko ny lovia iray exotic iray. Izahay mpanakanto, rehefa tonga tany amin'ny trano fisakafoanana ny mpanakanto. Efa nisotro sy nanandrana, ary nitondra lovia lehibe niaraka tamin'ny vorona paradisa izahay. Vorona kely sy malefaka eo ambanin'ny saosy mamy. Ny saosy, mila milaza aho, amin'ny kafe sinoa maro be dia be, afaka mamindra, nefa tsy mijery, ary miditra ao anaty saosy, natolotra teo ambony latabatra. Ny mpanakanto dia mihinana vorona maro be, ary liana avy eo: "Inona no nohaninay?" Ary rehefa fantatray fa ramely ity dia artista maro tsy afaka nilaza veloma ny olana nandritra ny herinandro iray.
- Ary misy lovia sasany izay tsy tianao ary mitady anao hitsabo anao foana ve ianao?
- Mazava ho azy fa manana aho. Ohatra, ny omby iray. Tsy tiako io, nihomehy tany Nouvelle-Zélande aho rehefa nandeha. Nandritra ny roa volana, dia niara-nihinana azy ireo nandritra ny roa volana izahay, satria tena mora be izy ireo ary tao am-paosiko izy ireo fa tsy afaka mijery azy ireo aho anio. Ary izaho koa dia mihinana trondro. Nanontaniako tamin'ny fahazazako tao anaty taolam-pitsarana trondro, nanomboka teo aho dia tsy nihinan-trondro. Fa tiako kosa ny vazivazy momba ny trondro.
Nisambotra trondro volamena taloha. Ary nanondro azy tamin'ny feon'olombelona izy hoe: "hotanterahiko ny fanirianao." Izany sy i Bryakni: "Mila vady tanora aho." Ary hoy ny hazandrano: "Eny, inona moa ianao, ilay antitra no nokapohina? Manontany tena ny tenanao ianao ... "
- Amyak, olona tena faly sy mahafatifaty ianao, na aiza na aiza alehanao, dia lasa fanahin'ny orinasa avy hatrany. Ary iza no avy amin'ny toetoetrany malaza no tena nampiaiky anao indrindra?
- Aza manonona ny olona rehetra. Mbola firenena 65, fa tsy vazivazy, izay niarahako tamin'ny fitsidihana. Mahafinaritra amin'ny fotoana i Leonid Brezhnev sy ny refiny manontolo. Niresaka tamin'ny fianakavian'ny mpanjaka saika ny firenena rehetra izy. Tadidiko fa nanome hevitra momba ny Olympia aho, tao amin'ny Las Vegas Hall, ary nanatona ahy i Michael Jackson mba haneho ny fankasitrahako. Nieritreritra aloha aho fa kambana io. Nieritreritra aho hoe: "Ilaina izany, inona ny avo roa heny". Nitranga fa tena jackson io. Natolotra azy aho, nanoro ahy manokana fa mifantoka amin'ny karatra izy, dia nankasitraka ny zaza. Fa ny ankamaroan'ny karatra rehetra dia nifantoka tamin'ny Muammar Gaddafi tamin'ny 1988. Izaho sy ny mpanakanto roa hafa dia nasaina tao amin'ny fonenany tany Libya. Nasehoko azy tamin'ny famantaranandro izy, nikapoka ny tenany tamin'ny lohaliny ary niantsoantso hoe: "Shaitan!". Raha fantatro fa natao ho an'ny olona iray, dia tsy te hampidi-doza azy io.
- ary ny fanontaniana farany: manana mpianatra sy mpifaninana maro ve ianao?
"Ny mpanan-karena matetika dia tonga tamiko noho ny seho taorian'ny kabary ary nangataka vola be dia be ny fiangaviana hanambara ny fifadian-kanina azy ireo, haka ny mpianatra ao amin'ny mpianatra. Saingy, hiteny am-pahatsorana aho, izay misy ny majika ankehitriny, majika, hianatra azy io saika tsy ho vita. Ilaina ny manokan-tena mandritra ny androm-piainako. Manana mpifaninana lehibe aho - ny olompania. Ireo dia tena mpanao majika! Any am-piandohan'ny fifindramam-pifandraisana tsirairay, manana toe-javatra hentitra aho: Raha misy zavatra naseho tamin'ny faran'ny fifindrana, dia tsy maintsy hiseho izany. Ny oligarchs mpankafy anay dia mampiseho anay an'arivony tapitrisa, avy eo ireo an'arivony tapitrisa ireo dia tsy misy soritra. Ary rehefa mitsiky avy amin'ny efijery izy ireo dia milaza fa tia ny fireneny. Raha ampitahaina aminy dia zazalahy malaza Chukotka aho ...