- Amyak, ju jeni një magjistar i vërtetë - Enchanine dhe shumë fokusohet ende askush nuk mund ta përsërisë, por kohët e fundit e pa transferimin në tema të kuzhinës, rezulton se ju jeni një magjistar në kuzhinë. Ndani receta sekrete?
- Ne kemi quajtur receta që shpikin babanë tim dhe unë mund të gëzojnë këto receta për të ndarë me ju. Babai im ishte një "skewer" i famshëm dhe kujtoi se si një fqinj i vendit, Marshal Bagramyan erdhi në skewers, Marshall Bagramyan, Robert Christmas, aktoret e mëdha të Fain Ranevskaya, Rina Green, Maria Mironova dhe burri i saj Menacher. Dhe sekreti i Kebabit ishte se ishte e nevojshme të merrnim një pjesë të mirë të mishit dhe të thithte atë në tre - katër lloje të verës së ndryshme. Dhe "vuajnë" është mish disa orë. Pra, ju shihni, nuk ka recetë të veçantë, gjithçka varet nga ajo gëzim dhe dashuri që dëshironi të ushqeni mysafirët tuaj të shtrenjtë. Nëse e bëni këtë pa një zemër të mirë dhe një dëshirë të mirë për ta trajtuar atë, në mënyrë që të gjithë të marrin kënaqësi estetike nga ata që kanë bërë, asgjë e mirë nuk do të dalë. Gjëja kryesore është energjia nga e cila shkon në kuzhinë. Unë u përpoqa shumë enët, hëngra në Francë bretkocë, midhje, lobsters, kallamar. Në vendet lindore u dhanë shumë ekzotikë, në fillim të viteve '80 ai vizitoi pothuajse të gjitha restorantet në modë në botë. Por unë kuptova një gjë: gjithçka varet nga energjia e kuzhinierëve dhe kompanisë në të cilën hani. Dhe hani, siç doli, unë e dua.
- Si mund të arrish të ruhet një formë e mrekullueshme në moshën dhe dashurinë e tillë?
- Unë nuk ha shumë. Kjo ndodh, kjo përbën që unë nuk ha asgjë gjatë ditës, vetëm pi çaj. Por mëngjesi, unë jam gjithmonë i mirë dhe dashuri për të përgatitur vezët e fërguara në recetën time të pronarit. Ajo quhet "Lezginka diellore". Qepë e parë frigorifer në gjalpë. Fry ngjyrë okër, pastaj veçmas fry domate, pastaj skuqura fasule të gjelbër. Nëse nuk ka të freskët, top është gjithashtu i përshtatshëm. Kur të gjithë përziejmë, masa fiton një ngjyrë të bukur. Pastaj mundi vezët dhe mbushni të gjitha. Ne mbyllim kapakun, pastaj kur gjithçka ngrihet, shtoni ullinj. Pritini limon dhe, për diamantin e çmuar të zemrës sime, shtoni një mollë dhe shumë gjelbërim. E gjithë kjo është e dehur. Këtu është një mëngjes i tillë mbretëror.
- Dhe çfarë ju pëlqen shumica e produkteve, cilat janë pasioni sekrete për të?
- Do të them me ndershmëri se po përjetoj një dobësi të fshehtë për ullinjtë dhe djathrat. Dhe unë mund ta hani atë nga mëngjesi në mbrëmje. Mbaj mend, herën e parë erdhi në Spanjë, shkoi në dyqan dhe u habit nga madhësia e Maslinit dhe bollëkut të djathrave. Maslins erdhi nëpër mollë. Bleva një kilogram, hëngra, u ktheva, bleva dhe hëngra menjëherë. Dashuria e djathit për të prerë varietetet e pesë deri në gjashtë në një rresht dhe ka një ditë të tërë. Por vetëm varietete të ndryshme. Sa i përket djathit, unë kam një shaka të preferuar: një burrë vjen në treg dhe thotë shitësi: "Unë sapo bleva djathin zviceran, erdhi në shtëpi, dhe kjo është holandez." Dhe shitësi për atë në përgjigje: "Dëgjoni, i dashur, çfarë po flisni me të?"
- Cila është tryeza juaj festive, diçka e jashtëzakonshme?
- Së pari, unë jam një njeri i vetmuar dhe nuk gatuaj për askënd. Djali me një ish-grua ka jetuar prej kohësh në Amerikë. Dhe unë nuk mund të jetoj në Amerikë, nuk e kuptoj këtë popull dhe nuk e di se si të komunikoj me të. Unë nuk e pranoj atë që kanë një mënyrë jetese dhe atë që hanë. Përkundër faktit se nëna ime e donte dhe dinte se si të festonte mysafirët, kjo është një traditë familjare, kur amerikanët erdhën për të na vizituar, babai im i trajtoi ata në një restorant. Ata nuk i kuptuan kënaqësitë tona, nuk e kuptuan kuzhinën tonë. Dhe ne nuk e kuptojmë se si mund të pini kokteje alkoolike para se të hahet.
- Epo, a ju pështynë gratë tuaja me gatim tuaj?
- Pavarësisht nga fakti se të gjitha ish-gratë e mia ishin balerinë dhe kërcimtarë, ata ishin gra të mira, por është më mirë të mos i kujtojmë ato. Ishte e nevojshme të shkonte në skenë në një stomak bosh, kështu që ata nuk punonin me gatim. Dhe tani gjithçka që asistentët e mi nuk u përgatitën, nuk më pëlqen gjithçka. Gjatë viteve unë u bëra një fëmijë tmerrësisht kapriçioz. Unë nuk e ha atë, unë nuk pij.
- Ju nuk keni të dukshme për një kohë të gjatë në kinema, ju gjithashtu kapriçioz, duke refuzuar rolet?
- Që nga viti 1878, unë çoi në kanale televizive të ndryshme të "orës së alarmit", "Morning Mail", "pushime çdo ditë", "natën e mirë, fëmijët", ka punuar për shumë vite dhe nuk duan të veprojnë në televizion, sepse Jo-profesionalizmi i televizionit modern është vetëm befasues. Tani njerëzit që nuk dinë të flasin me artistët punojnë në televizionin rus. Oferta "Eja dhe diçka që ne tregojmë, dhe pastaj ne jemi atë që ju nevojitet, prerë" tingëllon si një fyerje. Kohët e fundit u ofruan për të luajtur në seri, por gjithçka është aq e interesuar atje. Unë dua të luaj në role serioze dramatike. Mos harroni "kthimin e së ardhmes", ka një rol të vogël, por të mirë. Dhe në filmin "hajdutë në ligjin" episod, ku unë bërtas dorën time në garazh. Unë jam duke pritur për role të tilla.
- Mbaj mend, sapo të pashë në film, ku luante për rejvenant. Nuk më pëlqen mua aq tmerrësisht.
- Ky është filmi "Bus i djegur", atje unë luaj një terrorist i cili është i mbrojtur nga një fëmijë si një mburojë, nga plumba. Për shkak të këtij roli, unë isha i mbushur me letra dhe thërras moms zemëruar. Ata nuk donin të pranonin faktin se Amaik i tyre i preferuar, i cili luan në televizionin e një magjistari të mirë, luajti një tallje të tillë të tallur me fëmijët. Por për mua, aktori, është shumë e rëndësishme të shfaqet në maska të ndryshme. Publiku është duke pritur për mua të njëjtën imazh, një "bukuri" të mirë, dhe këtu një bastard i tillë. Merr një fëmijë dhe të bllokuar nga snajper. Çfarë është? Nuk vjen në mend se Amaik Akopyan aktor dhe kjo është vetëm personazhet e tij. Unë u shfrytëzova më së shpeshti në televizion në këtë cilësi të një magjistari të mirë magjistar, kështu që loop shtrihet deri tani.
- Më duket se drejtorët profesionistë jeni të interesuar për rolet e kundërta me rolin tuaj të vendosur, apo jo?
- Kishte vështirësi kur unë u ftua në rolin e Çekistit Artovov, ky është një degë e Leninit. Unë u refuzova në hedh. Ata thanë: "Si është Amaik Hakobyan me lakin e tij të trajnerit të tij do të luajë vetë Çekistin?". Dhe kandidatura ime u refuzua. Unë nuk isha shumë kohë më parë të ofruara për të luajtur Nikolai Gogol. Por diçka nga prodhuesit nuk punoi, dhe projekti shkoi. Nëse sot ata u kthyen me një propozim, unë me kënaqësi do të pajtohem, një pyetje tjetër, do të dëshiroja këtë Nikolai Vasilyevich? ..
- Dhe çfarë po bën ende tani?
- Shkruaj libra që do të jenë të interesuar për fëmijët dhe të rriturit. Në to, unë jam duke folur me një gjuhë të përballueshme si të bëj sekrete. Unë liroj "grupe për fokus nga amaika akopyan," ka të gjitha sendet e nevojshme për fokus. Është më efikase, sepse libri duhet të lexohet, të kuptohet, të blejë një props, letër, ngjitës dhe fëmijë të rriten dembel, ata duan të marrin gjithçka në të njëjtën kohë. Pra, për një fëmijë të gatshëm për të mësuar të mashtrojë, - një dhuratë e mirë. (Qesh.)
- Ju keni kryer në 65 vende të botës. Në cilin vend është mënyra më e lehtë për të mashtruar audiencën?
- Në Rusi, natyrisht. Por, me ndershmëri, ne u bëmë audienca më e vështirë. Evropianët "janë kryer" në të njëjtën kohë. Adishentët e qytetërimit perëndimor fokusohet. Ka një numër kolosal të restoranteve në të cilat "djemtë" shkojnë dhe tregojnë truket me kartë. Publiku evropian gëzohet, sikur fëmijët. Jo vetëm për shkak se ata e pëlqejnë, por për shkak se ata nuk e humbën aftësinë për t'u befasuar. Sidomos në restorantet ekziston një formë e tillë e komunikimit me shikuesit dhe kjo është e përfshirë në koston e pjatës. Pronarët duan të krijojnë një humor të mirë për vizitorët. Është e lavdërueshme.
- A keni ardhur në publikun rus në restorante?
"Unë ndonjëherë kam një publik të dehur në një restorant, por e bëj jashtëzakonisht të rrallë kur" do të përshtatet ". Për një restorant, kjo është një reklamë e mirë, pinte, i mërzitur dhe ende Aãoak Hakobyan do të ecin nëpër sallë dhe do të xhiruar një orë. Por është jashtëzakonisht e rrallë. Në restorante unë dua të pushoni më shumë se të punoj. Ndonjëherë i përzënë mysafirët e mi atje, të cilat vijnë tek unë nga jashtë.
- Çfarë preferoni të trajtoni, mysafirët tuaj e duan kuzhinën ruse?
- Do t'ju tregoj një histori. Kur ftoja amerikanët në restorant dhe urdhëroi borsch, amerikanët më pyetën me një hutues: "Pse vlim sallatë?" Dhe kur erdha për t'i vizituar, ata më ftuan në shtëpi dhe filluan të trajtojnë produkte gjysëm të gatshme. Pastaj i kujtova ata se nuk hanë produkte gjysmë të gatshme, por unë do të doja të hante kotele në recetën time. Gruaja e shokut tim urdhëroi një pjesë të madhe të ngrirë të mishit dhe, kur u soll, me dëshpërim ajo tha se ai as nuk përfaqësonte se si mund të bëheshin cutlets prej tij. Ajo as nuk ka një mulli të mishit. Dhe pastaj, me asistentin tim, ata bënë një fokus të vërtetë në sytë e tyre. Ne kemi humbur të ngrirë si qelqi, mish në rendim. Dhe për pesëmbëdhjetë minuta të përgatitura të vërteta ruse ruse. Ata nuk mund të vinin në vetvete gjatë gjithë mbrëmjes nga era jonë. Amerikanët janë mësuar të hanë produkte gjysëm të gatshme, për ta një gatim i tillë është një ngjarje e vërtetë, dhe për ne ky është një rast i zakonshëm. Ne jemi mësuar të mbijetojmë dhe të dalim gjithmonë nga situata, kështu që personi rus ka trurin. Ne jemi në gjendje për të gjithë, por ne jemi shumë dembel ...
Nga rruga, unë do të ndajnë recetë për bojlerin tuaj të markës. Mince për kotele duhet të jetë gjysma në të njëjtën përqindje të pulave dhe me viç. Dhe gjithashtu duhet të shtoni cod të mëlçisë. Të gjitha miellit të përdredhur, trokit vezën. Por ka një sekret të vogël, kështu që këto shufra të bëhen jashtëzakonisht të shijshme - shtoni pak brandy franceze. Pastaj të gjithë piqem në furrë, dhe pastaj "të përfundojë" gjithë këtë në një tigan. Këto receta në "Shënim" morën shumë gra të shokëve të mi.
- Çfarë mendoni, kush ka kuzhinën më të mirë kombëtare?
- Që nga fëmijëria, të gjitha enët kanë marrë pjesë gjithmonë në spitalin tonë. Ukrainian, greqisht, rusisht, armen. Gorilka dhe Brandy Armene. Në familjen tonë, ka pasur artistë të mrekullueshëm, kompozitorë. Ministri i Kulturës besonte se vetëm një person mund ta marrë atë bujarisht dhe bicked - babai im. Guests u trajtuan nga një kurvë, qengji, langle kebab, buns, zemrat. Unë u përpoqa shumë gjëra, piva shumë, pashë shumë gra. Kam provuar enët në një shumëllojshmëri të vendeve, dhe është e vështirë për mua të befasoj.
- Epo, ende diçka të memorizuara?
- Në Kinë, më kujtohet një pjatë ekzotike. Ne, artistë, pas fjalimit disi erdhi në restorant. Tashmë pinte dhe u përpoqën, dhe ne sollëm një pjatë të madhe me zogj të parajsës. Zogjtë e vegjël, të butë nën salcë të ëmbël. Sauces, unë duhet të them, në kuzhinën kineze shumë shumë, ju mund të scat, pa shikuar, dhe të merrni në salcë, të dorëzuar në tryezë. Artistët tanë hanë një numër të pabesueshëm zogjsh, dhe pastaj të interesuar: "Çfarë hamë?" Dhe kur mësuam se kjo është një shkop, shumë artistë nuk mund të thonë lamtumirë për probleme për një javë të tërë.
- Dhe ka disa enët që nuk ju pëlqen, dhe po përpiqeni të të trajtoni gjatë gjithë kohës?
- Sigurisht që kam. Për shembull, një gjuhë lopësh. Unë nuk më pëlqen, unë u qesh në Zelandën e Re kur isha në turne. Për dy muaj, ne hanim ato për dy muaj, sepse ata ishin jashtëzakonisht të lirë dhe ata ishin në xhepin tim që sot unë thjesht nuk mund t'i shikoj ata. Dhe unë gjithashtu kategorikisht hani peshk. E pyeta në fëmijërinë time në një kockë peshku, që atëherë unë nuk ha peshk. Por unë dua shaka për peshk.
Kapur peshkun e vjetër të artë. Dhe ajo pizws atë me një zë njerëzor: "Unë do të përmbush ndonjë dëshirë tënde". Kjo të marrë dhe Bryakni: "Unë dua një grua të re". Dhe peshku ai thotë: "Po, çfarë jeni, njeriu i vjetër, i shtrydhur? Ju pyesni veten diçka ... "
- Amyak, ju jeni një person shumë i gëzuar dhe simpatik, kudo që të vini, menjëherë të bëhet një shpirt i kompanisë. Dhe kush nga personalitetet e famshme i bëri fokusimet tuaja më së shumti?
- Mos përmendni të gjithë. Ende 65 vende, jo një shaka, ku shkova me turneun. Të kesh kënaqësi në kohën e tij Leonid Brezhnev dhe të gjithë të përpiqen të gjithë. Ai foli me familjet mbretërore të pothuajse të gjitha vendeve. Mbaj mend, i dhashë një ide të Olympia, në sallën e madhe Las Vegas, dhe Michael Jackson më afrohej për të shprehur admirimin tim. Së pari mendova se kjo ishte një binjake. Mendova: "Është e nevojshme, çfarë dyfishi i ngjashëm". Doli se ky është një Jackson i vërtetë. Unë u prezantua prej tij, unë personalisht i tregova atij një fokus kartë, ai admiroi fëmijën. Por shumica e të gjitha kartelave të mia fokusohen të goditur Muamar Gadafi në vitin 1988. Mua dhe dy artistë të tjerë u ftuan në vendbanimin e tij në Libi. I tregova truket me një orë, ai e rrahu veten në gjunjë dhe bërtiti: "Shaitan!". Nëse e dija se ishte për një person, nuk do të donte ta rrezikonte atë.
- Dhe pyetja e fundit: A keni shumë studentë dhe konkurrentë?
"Njerëzit e pasur shpesh erdhën tek unë për skenat pas fjalës dhe për shumë para iu lutën për të zbuluar fokusimet e tyre, për të marrë për vete në dishepujt. Por, unë do të them me ndershmëri, ku magjia është e pranishme, magji, për të mësuar pothuajse të pamundur. Është e nevojshme të kushtoni të gjithë jetën time. Unë kam konkurrentë të rëndë - oligarkët tanë. Këto janë magjistarët e vërtetë! Në fillim të çdo transmetimi, unë kam kushte strikte: nëse diçka ka treguar në fund të transmetimit, duhet të paraqitet. Oligarkët tanë na tregojnë miliarda, atëherë këto miliarda zhduken pa gjurmë. Dhe, duke buzëqeshur nga ekranet, ata thonë se e duan ashpër vendin e tyre. Krahasuar me ta, unë jam një djalë naiv chukotka ...