- Go'ram, mayli ta'tillar keladi va ular bilan birga, kaboblar paydo bo'ladi. Ushbu taom haqida qanday fikrdasiz?
- Men gruzinman! Qisqa savolingiz bilan qisqacha javob berilishi mumkin. (Kuladi.) May oyida "Shashlikovning ochilishi" mavsumida har doim ishtahani va gurmetni keltirib chiqaradi. Men ushbu taomni juda mamnunman. Men uchun kaboblar har qanday ziyofat pishirishning ajralmas jarayonidir.
- Oilangizda qachon o'sgansiz, men kabob pishirishda an'ana bor edi?
- Mening oilamda ular tayyorlab go'sht tayyorlashadi va pishiring. "Har bir jadval uchun pidjaklar" - har bir ziyofat oldida bunday shiori tovushlar. Shiqandalar, qovurilgan pechda yoki qaysi shaklda, lekin go'sht qanday bo'lishi kerak. Mening bobom hayratlanarli kaboblarni qildi. Gruzinlarga kislorod va suv sifatida kerak bo'lgan yutuqlar va sharob kerak.
- Korporativ retseptingizni baham ko'ringmi?
- Eng yaxshi go'sht - bu ko'mirlardagi go'sht. Bizda mangala uchun o'tinning yaxshiroq versiyasi mavjud. Uzum uzumi hisoblanmoqda. U bir tekis yonadi va albatta boshqa ta'mni beradi. Va retsept eng oson va mazali. Go'sht juft bo'lishi kerak. Hali ham katta tuz va qalampir kerak. Va tayyor! Biz yaxshi burchaklarni kiydik va ko'pincha maydalangan oltin qobig'iga. Kaboblarni pita bilan o'rashdan olib tashlang. Va endi sizga, albatta, piyoz kerak. Uzuklarni kesing, go'sht bilan aralashtiring, bir xil pitaning ustiga qo'ying va yirtqichni yoping. Siz bir necha daqiqa turing. Aralashtiring - va voila. Men stolni so'rayman! Garchi stol allaqachon o'tirgan bo'lsa-da, birinchi tost emas. (Kuladi.)
Guram Bubishvili brendli Kebab retsepti bilan o'rtoqlashdi
Foto: pixabay.com/ru.
Aytmoqchi ...
Kaboblarning kaloriya miqdori ushbu idishni tayyorlaydigan tana go'shti va tuzlashdan bog'liq. Tabiiyki, mayonezdan sous Kefirdan tuzlash yoki tabiiy anor sharbatidan ancha ko'proq kaloriyalarni qo'shadi.
Har 100 g mahsulot uchun
258 dan 238 kkalgacha Qo'zi
Cho'chqa go'shti - 188 dan 267 kkal
Mol go'shti - 145 dan 180 kkalgacha
Tovuqdan - 140 dan 198 kkalgacha
Salmondan - 165 dan 220 kkalgacha
Sturgeondan - 110 dan 240 kkalgacha
Makkereldan - 155 dan 180 kkalgacha