- Guram, as vacacións de maio están chegando, e con eles e resulta que o kebabs. Como se sente sobre este prato?
- Eu son georgiano! Brevemente podería ser tan contestado pola súa pregunta. (Risas.) A estación de maio "Apertura de Shashlikov" sempre causa apetito e gourmet. Estou con gran pracer trata este prato. Para min, Kebabs é un proceso integral de cociñar calquera festa.
- Cando creceu, na súa familia había algunhas tradicións sobre cociñar kebabs?
- Na miña familia preparáronse, preparar e cociñar carne. "Chaquetas para cada mesa" - tal lema soa antes de cada festa. En pinchos, asado, no forno - ou en que forma, pero a carne debe estar presente. O meu avó fixo sorprendentes kebabs. Skeces e viño para os georgianos son tan necesarios como osíxeno e auga.
- Comparte a túa receita corporativa?
- A mellor carne é a carne en brasas. Temos unha mellor versión de leña para o Mangala. Considérase Vine Vine. É uniformemente queima e dá definitivamente un sabor diferente. E a receita é a máis fácil e máis deliciosa. A carne debe ser parella. Aínda necesitas unha gran sal e pementa. E listo! Poñemos cantos ben quentes e moitas veces molen a unha codia dourada. Elimina os kebabs dun pincho cunha pita. E agora necesitas, por suposto, cebolas. Cortar aneis, interferir con carne, poñer encima da mesma pita e cubrir a cacerola. Debe darlle parar tan un par de minutos. Mestura - e voila. Pido a mesa! Aínda que a táboa xa está sentada e dixo que non o primeiro tostado. (Risas)
Guram Bubishvili compartiu a súa marca Kebab Receita
Foto: Pixabay.com/ru.
Por certo ...
O contido calórico dos kebabs depende da parte da carcasa, que prepara este prato e desde a marina. Por suposto, a salsa de maionesa engadirá calorías moito máis que marinada de kefir ou zume de granada natural.
Por 100 g de produto
De cordeiro - de 218 a 238 kcal
De porco - de 188 a 267 kcal
De carne - de 145 a 180 kcal
De polo - de 140 a 198 kcal
Do salmón - de 165 a 220 kcal
De esturión - de 110 a 240 kcal
Desde a caballa - de 155 a 180 kcal