- გურამი, მაისის დღესასწაულები მოდის და მათთან ერთად და გამოდის ქაბაბები. როგორ ფიქრობთ ამ კერძი?
- მე ვარ ქართველი! მოკლედ შეიძლება ასე უპასუხოთ თქვენს შეკითხვას. (იცინის.) მაისის სეზონი "შაშლიკოვის გახსნა" ყოველთვის იწვევს მადის და გურმანს. მე დიდი სიამოვნებით ვარ ეს კერძი. ჩემთვის, ქაბაბიების განუყოფელი პროცესი ნებისმიერი დღესასწაული.
- როდის გაიზარდა, თქვენს ოჯახში იყო გარკვეული ტრადიციები სამზარეულო ქაბაბებზე?
- ჩემს ოჯახში ისინი მზად არიან, მოამზადონ და საზ ხორცი. "ქურთუკები თითოეული მაგიდისთვის" - ასეთი დევიზია თითოეული დღესასწაულის წინაშე. On skewers, შემწვარი, ღუმელში - ან რა ფორმით, მაგრამ ხორცი უნდა იყოს წარმოდგენილი. ჩემი ბაბუა საოცარი ქაბაბები გააკეთა. ქართველებისთვის skeces და ღვინო, როგორც ჟანგბადი და წყალი.
- თქვენი კორპორატიული რეცეპტის გაზიარება?
- საუკეთესო ხორცი ხორცის ხორცშია. ჩვენ გვყავს უკეთესი ვერსიის შეშა მანგალას. ვაზის ვაზი განიხილება. იგი თანაბრად იწვის და აუცილებლად სხვადასხვა გემოვნებას იძლევა. და რეცეპტი არის მარტივი და უგემრიელესი. ხორცი უნდა იყოს წყვილი. ჯერ კიდევ დიდი მარილი და პილპილი გვჭირდება. და მზად! ჩვენ კარგად ცხელი კუთხეების და ხშირად grind skews ოქროს ქერქი. წაიშალოს ქაბაბიები საწყისი skewer ერთად pita. და ახლა თქვენ გჭირდებათ, რა თქმა უნდა, ხახვი. მოჭრილი ბეჭდები, ჩარევა ხორცით, დააყენა თავზე იგივე pita და დაფარავს saucepan. თქვენ უნდა მივცეთ იმდენად რამდენიმე წუთი. აურიეთ - და Voila. მე ვთხოვ მაგიდასთან! მიუხედავად იმისა, რომ მაგიდა უკვე იჯდა და არ არის პირველი სადღეგრძელო. (იცინის.)
გურამ ბუხიშვილმა თავისი ბრენდირებული ქაბაბი რეცეპტი გაიზიარა
ფოტო: pixabay.com/ru.
Ჰო მართლა ...
ქაბაბების კალორიის შემცველობა დამოკიდებულია კარკასის ნაწილზე, რომელიც ამზადებს ამ კერძი და მარინადს. ბუნებრივია, მაიონეზიდან სოუსი ბევრად უფრო მეტია, ვიდრე კეფირი ან ბუნებრივი ბროწეულის წვენიდან.
თითო 100 გრ პროდუქტი
Lamb - დან 218-დან 238 კკალამდე
ღორისგან - 188-დან 267 კკალამდე
ძროხისაგან - 145-დან 180 კკალამდე
ქათმისგან - 140-დან 198 კკალამდე
ორაგულისგან - 165-დან 220 კკალამდე
საწყისი sturgeon - 110-დან 240 კკალამდე
საწყისი Mackerel - საწყისი 155 დან 180 Kcal