- Guram, maija svētki nāk, un ar viņiem un izrādās kebabi. Kā jūs jūtaties par šo ēdienu?
- Es esmu gruzīnu! Īsi varētu atbildēt uz jūsu jautājumu. (Smejas.) Maija sezona "Šašlikova atvēršana" vienmēr izraisa apetīti un gardēdis. Es esmu ar lielu prieku, kas ārstē šo ēdienu. Man, kebabs ir neatņemams process, gatavojot svētkus.
- Kad jūs augt, savā ģimenē bija dažas tradīcijas uz gatavošanas kebabs?
- Manā ģimenē viņi sagatavoja, sagatavo un gatavo gaļu. "Jakas katrai tabulai" - šāds moto pirms katra svētkiem. Uz iesmiem, cepeškrāsnī - vai kādā veidā gaļai jābūt klāt. Mans vectēvs bija pārsteidzošs kebabs. Skeces un vīns gruzīniem ir vajadzīgs kā skābeklis un ūdens.
- Dalīties ar savu korporatīvo recepti?
- Labākā gaļa ir gaļa uz oglēm. Mums ir labāka versija malkas par Mangala. Vine vīnogulāju tiek uzskatīts. Tas ir vienmērīgi dedzināšana un noteikti ir atšķirīga garša. Un recepte ir vienkāršākais un garšīgākais. Gaļai jābūt pārim. Joprojām ir nepieciešams liels sāls un pipari. Un gatavs! Mēs likts uz labi karstiem stūriem un bieži sasmalcina skrejceļus uz zelta garozu. Noņemiet kebabus no iesma ar pitu. Un tagad jums ir nepieciešams, protams, sīpolus. Samaziniet gredzenus, iejaucas ar gaļu, ievietojiet to pašu pitu un aptver katliņu. Jums ir nepieciešams, lai stāvētu tik pāris minūtes. Samaisa - un voila. Es lūdzu galdu! Lai gan tabula jau sēž un nav pirmais grauzdiņš. (Smejas.)
Guram Bubishvili dalījās ar savu firmas kebaba recepti
Foto: Pixabay.com/ru.
Starp citu ...
Kebabu kaloriju saturs ir atkarīgs no liemeņa daļas, kas sagatavo šo ēdienu un no marinādes. Protams, majonēzes mērce pievienos kalorijas daudz vairāk nekā marinādi no kefīra vai dabīgā granātābolu sulas.
Uz 100 g produkta
No jēra - no 218 līdz 238 kcal
No cūkgaļas - no 188 līdz 267 kcal
No liellopu gaļas - no 145 līdz 180 kcal
No vistas - no 140 līdz 198 kcal
No lašiem - no 165 līdz 220 kcal
No Sturgeon - no 110 līdz 240 kcal
No makreles - no 155 līdz 180 kcal