- குரும், மே விடுமுறை நாட்கள் வருகின்றன, மற்றும் அவர்களுடன் மற்றும் அது kebabs மாறிவிடும். இந்த டிஷ் பற்றி நீங்கள் எப்படி உணர்கிறீர்கள்?
- நான் ஜோர்ஜிய இருக்கிறேன்! சுருக்கமாக உங்கள் கேள்விக்கு பதில் அளிக்க முடியும். (சிரிக்கிறார்) மே பருவம் "ஷாஷ்ளிகோவின் திறப்பு" எப்போதும் பசியின்மை மற்றும் நல்ல உணவை ஏற்படுத்துகிறது. நான் பெரும் இன்பம் இந்த டிஷ் நடத்துகிறது. எனக்கு, Kebabs எந்த விருந்து சமையல் ஒரு ஒருங்கிணைந்த செயல்முறை ஆகும்.
- நீங்கள் எப்போது வளர்ந்தீர்கள், உங்கள் குடும்பத்தில் சமையல் கபாப்ஸில் சில மரபுகள் இருந்தனவா?
- என் குடும்பத்தில் அவர்கள் தயார், தயார் மற்றும் இறைச்சி சமைக்க. "ஒவ்வொரு அட்டவணைக்கும் ஜாக்கெட்டுகள்" - ஒவ்வொரு விருந்து முன் ஒரு குறிக்கோள் ஒலிக்கிறது. அடுப்பில் உள்ள skewers, வறுத்த, அல்லது எந்த வடிவத்தில், ஆனால் இறைச்சி இருக்க வேண்டும். என் தாத்தா அற்புதமான kebabs செய்தார். ஜோர்ஜியர்களுக்கு ஸ்கேம்கள் மற்றும் மது ஆக்சிஜன் மற்றும் நீர் போன்றவை.
- உங்கள் பெருநிறுவன செய்முறையை பகிர்ந்து?
- சிறந்த இறைச்சி கொலைகள் மீது இறைச்சி உள்ளது. மங்களத்திற்கு விறுவிறுப்பான ஒரு சிறந்த பதிப்பைக் கொண்டுள்ளோம். வைன் வைன் கருதப்படுகிறது. இது சமமாக எரியும் மற்றும் நிச்சயமாக ஒரு வித்தியாசமான சுவை கொடுக்கிறது. மற்றும் செய்முறையை எளிதான மற்றும் மிகவும் ருசியானது. இறைச்சி ஜோடி இருக்க வேண்டும். இன்னும் ஒரு பெரிய உப்பு மற்றும் மிளகு தேவை. மற்றும் தயார்! நாங்கள் நன்கு சூடான மூலைகளிலும் போடுகிறோம், ஒரு தங்க மேலோட்டத்திற்கு வளைந்து வளைந்துகொள்கிறோம். ஒரு பிடாவுடன் ஒரு skewer இருந்து kebabs நீக்க. இப்போது நீங்கள் நிச்சயமாக, வெங்காயம் வேண்டும். வெட்டு மோதிரங்கள், இறைச்சி குறுக்கிட, அதே pita மேல் வைத்து அதே போல் சீஸ் மூடி. நீங்கள் ஒரு சில நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். அசை - மற்றும் voila. நான் மேஜையில் கேட்கிறேன்! அட்டவணை ஏற்கனவே உட்கார்ந்து முதல் சிற்றுண்டி இல்லை என்றாலும். (சிரிக்கிறார்.)
குரும் Bubishvili அவரது பிராண்டட் கேபாப் செய்முறையை பகிர்ந்து
Photo: pixabay.com/ru.
வழி மூலம் ...
Kebabs கலோரி உள்ளடக்கம் இந்த டிஷ் தயார், மற்றும் இறைச்சி இருந்து தயாராகும் சடலத்தின் பகுதியை சார்ந்துள்ளது. இயற்கையாகவே, மயோனைசே இருந்து சாஸ் கஃபிர் அல்லது இயற்கை மாதுளை சாறு இருந்து இறைச்சி விட கலோரி சேர்க்க வேண்டும்.
100 கிராம் தயாரிப்பு
லாம்ப் இருந்து - 218 முதல் 238 கிலோகிராம் வரை
பன்றி இருந்து - 188 முதல் 267 கிலோ வரை
மாட்டிறைச்சி இருந்து - 145 முதல் 180 கிலாக்கிலிருந்து
கோழி இருந்து - 140 முதல் 198 கிலோகிராம் வரை
சால்மன் - 165 முதல் 220 கிலோகிராம் வரை
ஸ்டர்ஜன் இருந்து - 110 முதல் 240 கிலோ இருந்து
மேக்கரிலிருந்து - 155 முதல் 180 கிலோகிராம் வரை