- Guram, de feestdagen komen eraan, en met hen en blijkt de kebabs. Hoe voel je je over dit gerecht?
- Ik ben Georgisch! Kan kort worden beantwoord door uw vraag. (Lacht.) Het mei-seizoen "Opening van Shashlikov" veroorzaakt altijd eetlust en gourmet. Ik ben met veel plezier behandelt dit gerecht. Voor mij is Kebabs een integraal proces van het koken van elk feest.
- Wanneer ben je opgegroeid, in je familie waren er enkele tradities op het koken van kebabs?
- In mijn familie bereidden ze voor, bereiden en koken vlees. "Jassen voor elke tafel" - zo'n motto klinkt vóór elk feest. Op spiesjes, gebraden, in de oven - of in welke vorm, maar het vlees zou aanwezig moeten zijn. Mijn grootvader heeft verbazingwekkende kebabs. Skeces en wijn voor Georgiërs zijn zo nodig als zuurstof en water.
- Deel uw Corporate Recept?
- Het beste vlees is vlees op kolen. We hebben een betere versie van brandhout voor de mangala. Wijnstok wordt overwogen. Het verbrandt gelijk en geeft absoluut een andere smaak. En het recept is de gemakkelijkste en meest heerlijke. Vlees zou paar moeten zijn. Nog steeds een groot zout en peper nodig. En klaar! We zetten goed hete hoeken en slijpen ze vaak schevers naar een gouden korst. Verwijder kebabs van een spies met een pita. En nu heb je natuurlijk uien nodig. Snijd ringen, interfer met vlees, zet op de top van dezelfde pita en bedek de steelpan. Je moet geven om zo een paar minuten te staan. Roer - en voila. Ik vraag om de tafel! Hoewel de tafel al zit en zei niet de eerste toast. (Lacht.)
Guram Bubishvili deelde zijn merk kebab recept
Foto: Pixabay.com/RU.
Trouwens ...
Het calorie-gehalte van kebab is afhankelijk van het deel van het karkas, dat dit gerecht bereidt, en van de marinade. Uiteraard voegt de saus uit Mayonaise calorieën veel meer toe dan marineren van KEFIR of natuurlijke granaatappelsap.
Per 100 g product
Van lam - van 218 tot 238 kcal
Van varkensvlees - van 188 tot 267 kcal
Van rundvlees - van 145 tot 180 kcal
Van kip - van 140 tot 198 kcal
Van zalm - van 165 tot 220 kcal
Van steur - van 110 tot 240 kcal
Van de Makreel - van 155 tot 180 kcal