- Guram, mai puhkus on tulevad ja nendega ja selgub Kebabs. Kuidas te tunnete seda tassi?
- Ma olen Gruusia! Lühidalt saaks oma küsimusega vastata. (Naerab.) Mai hooaja "Shashlikovi avamine" põhjustab alati söögiisu ja gourmet. Mul on suur rõõm kohtleb seda tassi. Minu jaoks on Kebabs lahutamatu protsess toiduvalmistamise mis tahes pidu.
- Millal sa kasvasid, teie perekonnas olid mõned traditsioonid kebabide valmistamiseks?
- Minu perekonnas valmistasid nad liha valmistada ja kokk liha. "Iga tabeli jakid" - selline moto kõlab enne iga pidu. Skewers, röstitud, ahjus - või millises vormis, kuid liha peaks olema kohal. Minu vanaisa tegi hämmastavaid kebabi. Gruusiate kummalisi ja veini on sama vaja hapnikuna ja veena.
- Jagage oma ettevõtte retsepti?
- Parim liha on söe liha. Meil on Mangala parema versiooni Mangala jaoks. Viinavärvide kaalutakse. See on ühtlaselt põletamine ja annab kindlasti teistsuguse maitse. Ja retsept on kõige lihtsam ja maitsvam. Liha peab olema paar. Ikka vajab suurt soola ja pipart. Ja valmis! Paneme hästi kuumade nurkadesse ja sageli lihvima skews kuldne koorik. Eemaldage kebabid pita. Ja nüüd vajate muidugi sibulat. Lõikab rõngad, segage liha, panna peal sama pita ja katta kastrul. Sa pead andma seista nii paar minutit. Segage ja voila. Ma küsin tabelit! Kuigi tabelis on juba istub ja ütles mitte esimene röstsai. (Naerab.)
Guram Bubishvili jaganud oma kaubamärgiga kebabi retsepti
Foto: pixabay.com/ru.
Muideks ...
Kebabide kalorisisaldus sõltub rümba osast, mis valmistab seda tassi ja marinaadist. Loomulikult lisab majoneesi kastmes kaloreid palju rohkem kui kefiiri või loodusliku granaatõuna mahla marinaadist.
100 g toote kohta
LAMB-st - 218-238 kcal
Alates sealiha - 188-267 kcal
Veiselihast - 145-180 kcal
Kana - 140-198 kcal
Salmonist - 165 kuni 220 kcal
Sturgeonist - 110 kuni 240 kcal
Makrellist - 155-180 kcal