- Guram, przychodzą wakacje, a z nimi i okazuje się kebabów. Jak się masz na temat tego dania?
- Jestem gruzińskim! Krótko może być tak odpowiedzi na twoje pytanie. (Śmiech.) Sezon "Otwarcie Shashlikowa" zawsze powoduje apetyt i smakosz. Jestem z wielką przyjemnością traktuje to danie. Dla mnie Kebabs jest integralnym procesem gotowania każdej uczty.
- Kiedy dorastałeś, w twojej rodzinie było kilka tradycji na gotowaniu kebabach?
- W mojej rodzinie przygotowali, przygotowują i gotują mięso. "Kurtki na każdy stół" - takie motto brzmi przed każdą ucztą. Na szaszłykach pieczeń, w piekarniku - lub w jakiej formie, ale mięso powinno być obecne. Mój dziadek zrobił niesamowite kebabs. Przejście i wino dla Gruzów są w razie potrzeby jako tlen i woda.
- Udostępnij swój przepis korporacyjny?
- Najlepsze mięso to mięso na węglach. Mamy lepszą wersję drewna opałowego dla Mangali. Winoroślana jest winorośl. Równomiernie płonie i daje na pewno inny smak. A przepis jest najłatwiejszy i najbardziej smaczny. Mięso powinno być para. Nadal potrzebuję dużej soli i pieprzu. I gotowy! Włożyliśmy dobrze gorące rogi i często rozmrażają skewą do złotej skorupy. Usuń kebabs od szpikułu z pita. A teraz potrzebujesz, cebula. Wytnij pierścienie, zakłócają się mięsem, umieścić na tej samej piciu i przykryć rondel. Musisz dać stać tak kilka minut. Mieszać - i voila. Pytam o stół! Chociaż stół już siedzi i powiedział, że nie pierwszy toast. (Śmiech.)
Guram Bubishvili podzielił swoją markową recepturę Kebab
Zdjęcie: Pixabay.com/ru.
Tak poza tym ...
Zawartość kalorii w kebabach zależy od części tuszy, która przygotowuje to danie, a od marynaty. Oczywiście sos z majonezu doda kalorie znacznie więcej niż marynata z kefir lub naturalnego soku z granatu.
Na 100 g produktu
Z jagnięcy - od 218 do 238 kcal
Z wieprzowiny - od 188 do 267 kcal
Od wołowiny - od 145 do 180 kcal
Od kurczaka - od 140 do 198 kcal
Z łososia - od 165 do 220 kcal
Z jesiotra - od 110 do 240 kcal
Z Makreli - od 155 do 180 kcal