- Guram, le vacanze maggio stanno arrivando, e con loro e scopre i kebab. Come ti senti su questo piatto?
- Sono georgiano! Brevemente potrebbe essere quindi risposto dalla tua domanda. (Ride). La stagione maggio "Apertura di shashlikov" causa sempre appetito e gourmet. Sono con grande piacere tratta questo piatto. Per me, Kebabs è un processo integrale di cucinare qualsiasi festa.
- Quando sei cresciuto, nella tua famiglia c'erano alcune tradizioni per cucinare Kebabs?
- Nella mia famiglia prepararono, preparano e cucinano la carne. "Giacche per ogni tabella" - Tale motto suona prima di ogni festa. Su spiedini, arrosto, nel forno - o in quale forma, ma la carne dovrebbe essere presente. Mio nonno ha fatto incredibili kebab. I sleghi e il vino per i georgiani sono necessari come ossigeno e acqua.
- Condividi la tua ricetta aziendale?
- La migliore carne è carne sui carboni. Abbiamo una versione migliore di legna da ardere per il mangala. È considerato il vitigno. Sta bruciando uniformemente e dà sicuramente un gusto diverso. E la ricetta è la più facile e deliziosa. La carne dovrebbe essere coppia. Ho ancora bisogno di un grande sale e pepe. E pronto! Abbiamo messo su angoli ben caldi e spesso macinano gli inclini a una crosta dorata. Rimuovere i kebab da uno spiedino con una pita. E ora hai bisogno, ovviamente, cipolle. Tagliare anelli, interferire con carne, messo in cima alla stessa pita e coprire la casseruola. Devi dare per stare in piedi così un paio di minuti. Mescolare - e voilà. Chiedo il tavolo! Anche se il tavolo è già seduto e ha detto non il primo toast. (Ride.)
Guram Bubishvili ha condiviso la sua ricetta di Kebab di marca
Foto: pixabay.com/ru.
A proposito ...
Il contenuto calorico dei kebab dipende dalla parte della carcassa, che prepara questo piatto e dalla marinata. Naturalmente, la salsa di maionese aggiungerà calorie molto più della marinata da kefir o succo naturale del melograno.
Per 100 g di prodotto
Da agnello - da 218 a 238 kcal
Dalla carne di maiale - dal 188 al 267 kcal
Dalla manzo - da 145 a 180 kcal
Dal pollo - da 140 a 198 kcal
Dal salmone - da 165 a 220 kcal
Da Sturgeon - da 110 a 240 kcal
Dallo sgombro - da 155 a 180 kcal