- גורמה, חגים מאי באים, ועם אותם ומתברר את הקבב. איך אתה מרגיש לגבי המנה הזאת?
- אני גאורגיה! בקצרה יכול להיות כל כך ענה על ידי השאלה שלך. (צוחק). עונת מאי "פתיחת Shashlikov" תמיד גורם תיאבון גורמה. אני עם תענוג גדול מתייחס למנה הזאת. בשבילי, קבב הוא תהליך אינטגרלי של בישול כל חג.
מתי גדלת, במשפחה שלך היו כמה מסורות על בישול קבב?
- במשפחה שלי הם הכינו, להכין ולבשל בשר. "מעילים לכל שולחן" - מוטו כזה נשמע לפני כל חג. על שיפודים, צלי, בתנור - או באיזו צורה, אבל הבשר צריך להיות נוכח. סבא שלי עשה קבב מדהים. מציצות ויין עבור גיאורגיאנים הם לפי הצורך חמצן ומים.
- שתף את המתכון הארגוני שלך?
- הבשר הטוב ביותר הוא בשר על גחלים. יש לנו גרסה טובה יותר של עצי הסקה עבור mangala. גפן גפן נחשב. זה בוער שווה ונותן בהחלט טעם שונה. ואת המתכון הוא הכי קל ביותר טעים. בשר צריך להיות זוג. עדיין צריך מלח ופלפל גדול. ומוכן! לבשנו בפינות חמות ולעתים קרובות לטחון להסתכל על קרום מוזהב. הסר קבב מתוך שיפוד עם פיתה. ועכשיו אתה צריך, כמובן, בצל. חותכים טבעות, להתערב בשר, לשים על גבי pita אותו לכסות את הסיר. אתה צריך לתת לעמוד כמה דקות. מערבבים - ו Voila. אני מבקש את השולחן! למרות השולחן כבר יושב ואמר לא את הטוסט הראשון. (צוחק).
Guram Bubishvili שיתף את מתכון קבב ממותג
צילום: Pixabay.com/ru.
דרך אגב ...
התוכן הקלוריות של קבב תלוי בחלק של הפגר, אשר מכין את המנה, וממרינדה. מטבע הדברים, הרוטב מיונז יוסיף קלוריות הרבה יותר מאשר מיץ של קפיר או מיץ רימונים טבעיים.
לכל 100 גרם של המוצר
מן כבש - מ 218 עד 238 קק"ל
מ בשר חזיר - מ 188 עד 267 קק"ל
מבשר בשר - מ 145-180 קק"ל
מעוף - מ 140-18 קק"ל
מסלמון - מ 165 עד 220 קק"ל
מ Sturgeon - מ 110 ל 240 קק"ל
מן מקרל - מ 155 עד 180 קק"ל