- Guram, ang mga pista opisyal ay darating, at sa kanila at ito ay lumiliko ang mga kebab. Ano ang pakiramdam mo tungkol sa ulam na ito?
- Ako ay Georgian! Maikling ay maaaring masagot sa pamamagitan ng iyong katanungan. (Laughs.) Ang panahon ng "pagbubukas ng shashlikov" ay palaging nagiging sanhi ng gana at gourmet. Ako ay may mahusay na kasiyahan tinatrato ang ulam na ito. Para sa akin, ang Kebabs ay isang mahalagang proseso ng pagluluto ng anumang kapistahan.
- Kailan ka lumaki, sa iyong pamilya ay may ilang mga tradisyon sa pagluluto kebabs?
- Sa aking pamilya naghanda sila, maghanda at magluto ng karne. "Jackets para sa bawat talahanayan" - tulad ng isang motto tunog bago ang bawat kapistahan. Sa mga skewer, inihaw, sa oven - o sa anong anyo, ngunit ang karne ay dapat naroroon. Ang aking lolo ay gumawa ng mga kamangha-manghang kebab. Ang mga skeces at alak para sa mga Georgian ay kinakailangan bilang oxygen at tubig.
- Ibahagi ang iyong corporate recipe?
- Ang pinakamahusay na karne ay karne sa mga baga. Mayroon kaming isang mas mahusay na bersyon ng kahoy na panggatong para sa Mangala. Ang puno ng ubas ay itinuturing. Ito ay pantay na nasusunog at nagbibigay ng tiyak na isang lasa. At ang recipe ay ang pinakamadali at pinaka masarap. Ang karne ay dapat pares. Kailangan pa rin ng isang malaking asin at paminta. At handa na! Inilagay namin ang mga well-hot corners at madalas gumiling skews sa isang golden crust. Alisin ang mga kebab mula sa isang skewer na may isang pita. At ngayon kailangan mo, siyempre, mga sibuyas. Gupitin ang mga singsing, makagambala sa karne, ilagay sa itaas ng parehong pita at takpan ang kasirola. Kailangan mong bigyan upang tumayo kaya ng ilang minuto. Gumalaw - at voila. Hinihiling ko ang talahanayan! Kahit na ang talahanayan ay nakaupo at sinabi hindi ang unang toast. (Laughs.)
Ibinahagi ni Guram Bubishvili ang kanyang branded na recipe ng kebab
Larawan: pixabay.com/ru.
Siya nga pala ...
Ang calorie nilalaman ng mga kebab ay depende sa bahagi ng bangkay, na naghahanda ng ulam na ito, at mula sa pag-atsara. Naturally, ang sarsa mula sa mayonesa ay magdaragdag ng calories higit pa kaysa sa marinade mula sa kefir o natural na granada juice.
Bawat 100 g ng produkto
Mula sa tupa - mula 218 hanggang 238 kcal.
Mula sa baboy - mula 188 hanggang 267 kcal.
Mula sa karne ng baka - mula 145 hanggang 180 kcal.
Mula sa manok - mula 140 hanggang 198 kcal.
Mula sa salmon - mula 165 hanggang 220 kcal.
Mula sa Sturgeon - mula 110 hanggang 240 kcal.
Mula sa mackerel - mula 155 hanggang 180 kcal.