- Guram, pushimet e majit po vijnë, dhe me ta dhe del edhe kebabët. Si ndiheni për këtë pjatë?
- Unë jam gjeorgjian! Shkurtimisht mund të përgjigjet në mënyrë të tillë nga pyetja juaj. (Qesh.) Sezoni i majit "hapja e Shashlikovit" gjithmonë shkakton oreks dhe gustator. Unë jam me kënaqësi të madhe e trajton këtë pjatë. Për mua, Kebabs është një proces integral i gatimit të çdo festë.
- Kur u rrit, në familjen tuaj ka pasur disa tradita në gatim kebabs?
- Në familjen time ata përgatitën, përgatitën dhe gatuajnë mish. "Xhaketa për çdo tryezë" - një moto e tillë tingëllon para çdo festë. Në skewers, rosto, në furrë - ose në çfarë forme, por mishi duhet të jetë i pranishëm. Gjyshi im bëri kebabs mahnitëse. Skeces dhe vera për gjeorgjianët janë të nevojshëm si oksigjen dhe uji.
- Ndani recetën tuaj të korporatës?
- Mishi më i mirë është mishi në qymyr. Ne kemi një version më të mirë të druve të zjarrit për Mangalën. Është konsideruar hardhi i hardhisë. Është djegur në mënyrë të barabartë dhe i jep patjetër një shije të ndryshme. Dhe receta është më e lehtë dhe më e shijshme. Mishi duhet të jetë palë. Ende duhet një kripë dhe piper i madh. Dhe gati! Ne kemi vënë në qoshe të mira dhe shpesh bluajmë skews në një kore të artë. Hiq kebabs nga një skaj me një pita. Dhe tani ju duhet, natyrisht, qepë. Pritini unazat, ndërhyjnë me mish, vendosni në majë të të njëjtit pita dhe mbuloni tiganin. Ju duhet të jepni për të qëndruar kështu disa minuta. Llokoçis - dhe voila. Unë kërkoj tryezë! Edhe pse tabela është tashmë e ulur dhe nuk tha asnjë dolli i parë. (Qesh.)
Guram Bubishvili ndau recetën e tij të markës kebab
Foto: pixabay.com/ru.
Meqe ra fjala ...
Përmbajtja e kalorive të kebabëve varet nga pjesa e karkasave, e cila përgatit këtë pjatë, dhe nga marinata. Natyrisht, salcë nga majonezë do të shtojë kalori shumë më tepër se marinadë nga kefir ose lëng natyral të shegës.
Për 100 g produkt
Nga Qengji - nga 218 në 238 kcal
Nga mish derri - nga 188 në 267 kcal
Nga viçi - nga 145 në 180 kcal
Nga pule - nga 140 në 198 kcal
Nga salmoni - nga 165 në 220 kcal
Nga Sturgeon - nga 110 në 240 kcal
Nga skumbri - nga 155 në 180 kcal