- Guram, lahko prihajajo prazniki in z njimi in izkažejo kebab. Kako se počutite glede te jedi?
- Jaz sem Gruzijščina! Na kratko bi lahko odgovorili na vaše vprašanje. (Smeh.) Največja sezona "Otvoritev Shashlikov" vedno povzroča apetit in gurman. Z velikim veseljem obravnava to jed. Zame je Kebabs sestavni proces kuhanja vsakega praznika.
- Kdaj ste odraščali, v vaši družini je bilo nekaj tradicij na kuhanju kebab?
- V moji družini so pripravili, pripravili in kuhali meso. "Jakne za vsako mizo" - tak moto se sliši pred vsakim praznikom. Na nabodalah, pečenka, v pečici - ali v kateri obliki, vendar mora biti meso prisotno. Moj dedek je naredil neverjetne kebab. Skes in vino za Gruzije so potrebni kot kisik in voda.
- Delite svoj korporativni recept?
- Najboljše meso je meso na čepali. Imamo boljšo različico drva za Mangala. Upoštevana je vinska trta. To enakomerno seži in daje zagotovo drugačen okus. In recept je najlažji in najbolj okusen. Meso mora biti par. Še vedno potrebujete veliko sol in poper. In pripravljen! Naredili smo dobro vroče vogale in pogosto zmeljemo na zlati skorjo. Odstranite kebab iz nabodala s pita. In zdaj potrebujete, seveda, čebula. Izrežite obročke, motenje z mesom, položite na vrh iste pita in pokrijte ponev. Morate dati stati tako nekaj minut. Mešamo - in voila. Prosim za mizo! Čeprav tabela že sedi in ni rekla, ne prvi toast. (Smeh.)
Guram Bubishvili je delil svojo blagovno znamko Kebab recept
Foto: Pixabay.com/ru.
Mimogrede ...
Vsebnost kalorij Kebabov je odvisna od dela trupa, ki pripravlja to posodo in iz marinade. Seveda bo omaka iz majoneze dodala kalorije veliko več kot marinado iz Kefirja ali naravnega jabolčnega jabolka.
Na 100 g izdelka
Iz jagnjetina - od 218 do 238 kcal
Iz svinjine - od 188 do 267 kcal
Iz govejega mesa - od 145 do 180 kcal
Od piščanca - od 140 do 198 kcal
Iz lososa - od 165 do 220 kcal
Od jeturgena - od 110 do 240 kcal
Iz skuše - od 155 do 180 kcal