- ಗುರಮ್, ಮೇ ರಜಾದಿನಗಳು ಬರುತ್ತಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ?
- ನಾನು ಜಾರ್ಜಿಯನ್! ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು. (ನಗು.) ಮೇ ಸೀಸನ್ "ಶಶಿಕೋವ್ನ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮಹಾನ್ ಆನಂದದಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನನಗೆ, ಕಬಾಬ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಇದ್ದವು?
- ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಯಾರಿಸಿ ಮಾಂಸ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. "ಪ್ರತಿ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಜಾಕೆಟ್ಗಳು" - ಇಂತಹ ಮೊಟೊ ಪ್ರತಿ ಹಬ್ಬದ ಮೊದಲು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಕೇರ್ಸ್, ರೋಸ್ಟ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ಅಥವಾ ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಇರಬೇಕು. ನನ್ನ ಅಜ್ಜ ಅದ್ಭುತ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ಕೆಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ?
- ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮಂಗಳಕ್ಕಾಗಿ ಉರುವಲುಗಳ ಉತ್ತಮ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಬಳ್ಳಿ ಬಳ್ಳಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಮವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಆಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಜೋಡಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ! ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸುವರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಪಿಟಾದಿಂದ ಸ್ಕೀಯರ್ನಿಂದ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಂತರ, ಅದೇ ಪಿಟಾ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸ್ಟಿರ್ - ಮತ್ತು voila. ನಾನು ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತೇನೆ! ಟೇಬಲ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕುಳಿತಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. (ನಗುಗಳು.)
ಗುರುಮ್ ಬಬಿಶ್ವಿಲಿ ಅವರ ಬ್ರಾಂಡ್ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ
ಫೋಟೋ: pixabay.com/ru.
ಅಂದಹಾಗೆ ...
ಕಬಾಬ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ
ಲ್ಯಾಂಬ್ನಿಂದ - 218 ರಿಂದ 238 kcal
ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ - 188 ರಿಂದ 267 ಕ್ಕೆ
ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ - 145 ರಿಂದ 180 kcal
ಚಿಕನ್ ನಿಂದ - 140 ರಿಂದ 198 ರವರೆಗೆ ಕೆಸಲ್
ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ - 165 ರಿಂದ 220 kcal
ಸ್ಟರ್ಜನ್ ನಿಂದ - 110 ರಿಂದ 240 kcal
ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ - 155 ರಿಂದ 180 kcal