- Guram, maí frí eru að koma, og með þeim og það kemur í ljós kebabs. Hvernig finnst þér um þetta fat?
- Ég er Georgian! Í stuttu máli gæti verið svarað með spurningunni þinni. (Hlær.) The maí árstíð "opnun Shashlikov" veldur alltaf matarlyst og sælkera. Ég er með mikla ánægju skemmtun þessa fat. Fyrir mig, kebabs er óaðskiljanlegur ferli að elda hvaða hátíð.
- Hvenær varstu að alast upp, í fjölskyldunni þinni voru nokkrar hefðir á matreiðslu kebabs?
- Í fjölskyldunni minni undirbúið, undirbúið og eldið kjöt. "Jakkar fyrir hvert borð" - slíkt einkunnarorð hljómar fyrir hverja hátíð. Á skewers, steiktu, í ofni - eða í hvaða formi, en kjötið ætti að vera til staðar. Afi minn gerði ótrúlega kebabs. Skeces og vín fyrir Georgians eru eftir þörfum sem súrefni og vatn.
- Deila fyrirtækinu þínu?
- Besta kjötið er kjöt á kola. Við höfum betri útgáfu af eldiviði fyrir Mangala. Vínviðurviðurinn er talinn. Það er jafnt brennandi og gefur örugglega mismunandi smekk. Og uppskriftin er auðveldasta og ljúffengasta. Kjöt ætti að vera par. Enn þarf mikið salt og pipar. Og tilbúinn! Við setjum vel heitt horn og mala oft skews til gullskorpu. Fjarlægðu kebabs úr skewer með pita. Og nú þarftu að sjálfsögðu lauk. Skerið hringi, truflar kjöt, sett ofan á sömu pita og hylja pottinn. Þú þarft að gefa til að standa svo nokkrar mínútur. Hrærið - og voila. Ég bið fyrir borðið! Þó að borðið sé nú þegar að sitja og sagði ekki fyrsta ristuðu brauði. (Hlær.)
Guram Bubishvili deildi vörumerki Kebab uppskrift hans
Mynd: pixabay.com/ru.
Við the vegur ...
Kaloríainnihald kebabs fer eftir hluta af skrokknum, sem undirbýr þetta fat og frá marinade. Auðvitað mun sósu frá majónesi bæta hitaeiningum miklu meira en marinade frá Kefir eða Natural Pomegranate safa.
Á 100 g af vöru
Frá lambi - frá 218 til 238 kkal
Frá svínakjöti - frá 188 til 267 kkal
Frá nautakjöti - frá 145 til 180 kkal
Frá kjúklingi - frá 140 til 198 kkal
Frá laxi - frá 165 til 220 kkal
Frá Sturgeon - frá 110 til 240 kkal
Frá makrílnum - frá 155 til 180 kkal