Osagaiak: 3 oilasko bularreko xerrak, 170 g krema garratza, piper piper fresko gorriaren 30 g. Kobelo turmerikoak, ¼ h. Cayenne piperraren koilarak, piper beltz freskoa, ¼ h. Itsasoko koilarak gatza.
Sukaldaritza metodoa: Labea 200-220 graduraino aurrez aurre. Jengibrea garbitu eta birrindu birrindu txikian (1 koilarakada izan beharko luke). Txile piperra, haziak kendu, fin txikituta. Prestatu Marinade: krema garratza jengibre birrindua eta piper pipermina, gehitu turmeric, cayenne eta piper beltza, gatza eta nahastu dena. Bularrak garbitu, lehortu, jarri dena marinadean, nahastu dena eta utzi 20-30 minutuz giro-tenperaturan. Jarri labean xafla eta jarri labean beheko maila. Oilasko bularrak parrillan kokatuta, lubrifikatu marinadaren aztarnak eta jarri labean erdiko mailarako. Bake bularrak berotu labean berotu hidro-moduan, gero jaitsi tenperatura 180 graduraino eta gaitu aire beroko modua. Prest dauden bularrak plater epelean zerbitzatzen dira.
Julia vysotskaya