Engredyan: 3 poul tete trenng, 170 g nan krèm tounen, 30 g nan rasin jenjanm, ¼ nan wouj fre pepper tchili, ½ h. Turmerik kiyè, ¼ h. Kiyè nan pwav kayèn, zongle nan pwav fre nwa, ¼ h. Kiyè nan lanmè sèl.
Metòd kwit manje: Fou a pre chache nan 200-220 degre. Ginger pwòp ak griyaj nan yon rap ti (li ta dwe 1 ti kuiyè. Kiyè). Chili pwav, retire grenn, koupe tise byen. Prepare marinad: tounen krèm ak ginger griye ak tchili pwav, ajoute timerik, kayèn ak pwav nwa, sèl ak melanje tout bagay. Tete lave, sèk, mete tout bagay nan marinad, melanje tout bagay epi kite pou 20-30 minit nan tanperati chanm. Mete fèy la boulanjri epi mete yo sou nivo a anba nan fou an. Tete poul marinated kouche soti sou griyaj la, wile sold yo nan marinad lan, li mete nan dife pou chofe fou a pou nivo a presegondè. Tete kwit nan yon fou prechofe 10 minit nan mòd hydro, Lè sa a, pi ba tanperati a nan 180 degre ak pèmèt mòd lè cho. Tete pare sèvi sou yon plak cho.
Julia Vysotskaya