Ingredients: 3 filets de pit de pollastre, 170 g de crema agra, 30 g de root de gingebre, ¼ de pebre de xili fresc vermell, ½ h. Culleres de cúrcuma, ¼ h. Culleres de pebre de cayena, pessic de pebre negre fresc, ¼ h. Culleres de mar sal.
Mètode de cuina: El forn per preescalfar a 200-220 graus. Gingebre net i ratlla en un ratolí petit (ha de ser de 1 cullerada). Pebre Xile, eliminant les llavors, picades finament. Prepareu la marinada: crema agra amb gingebre ratllat i xile de pebre, afegir cúrcuma, cayena i pebre negre, sal i barrejar-ho tot. Els pits es renten, secs, posen tot en marinada, barrejar-ho tot i sortir durant 20-30 minuts a temperatura ambient. Col·loqueu la safata de forn i poseu-la al nivell inferior del forn. Els pits de pollastre en escabetx es mostren a la graella, lubricar les restes de la marinada i posar al forn per al nivell mitjà. Cuini els pits en un forn precalentat 10 minuts en mode hidro, a continuació, baixar la temperatura a 180 graus i permetre el mode d'aire calent. Els pits preparats serveixen en un plat calent.
Julia Vysotskaya