අමුද්රව්ය: කුකුල් මස් පියයුරු පිරීම්, ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 170, ඉඟුරු ග්රෑම් 170, රතු නැවුම් මිරිස් ගම්මිරිස්, ¼. කර්සික් හැඳි, ¼ නැවුම් කළු ගම්මිරිස්, ¼ h. මුහුදේ හැඳි ලුණු.
ඉවුම් පිහුම් ක්රමය: අංශක 200-220 දක්වා පෙර රත් කිරීමට උඳුන. ඉඟුරු පිරිසිදු හා කුඩා කෝණයන්හි දැලක (එය 1 තේ හැදි 1 ක් විය යුතුය). චිලී ගම්මිරිස්, බීජ ඉවත් කිරීම, සිහින් ව කැඩුණු. Marinade සකස් කරන්න: ගාන ලද ඉඟුරු සහ මිරිස් ගම්මිරිස් සහිත ඇඹුල් ක්රීම්, කහ, කයිනන් සහ කළු ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න. පියයුරු සේදීම, වියළීම, සෑම දෙයක්ම marinade හි තබා, සියල්ල මිශ්ර කර කාමර උෂ්ණත්වයේ මිනිත්තු 20-30 අතර කාලයක් තබන්න. ෙබ්කිං පත්රය තබා උඳුනෙහි පහළ මට්ටමේ තබන්න. අච්චාරු දමන ලද චිකන් පියයුරු ග්රිල් මත තබා, marinade හි අවශේෂ ලිහිසි කර මැද මට්ටම සඳහා උඳුන තුල තබන්න. පියයුරු පෙරළා ඇති උඳුනක විනාඩි 10 ක් ජල ප්රකාරයේදී පිළිස්සීම, පසුව උෂ්ණත්වය අංශක 180 දක්වා අඩු කර උණුසුම් වායු ප්රකාරය සක්රීය කරන්න. සූදානම් පියයුරු උණුසුම් තහඩුවක සේවය කරයි.
ජූලියා වායොට්ස්කායා