Συστατικά: 3 φιλέτα στήθους κοτόπουλου, 170 g ξινή κρέμα, 30 g ρίζας τζίντζερ, ¼ της κόκκινης φρέσκιας πιπεριάς τσίλι, ½ ώρα. Κουλουράκια κουρκούμης, ¼ Η. Κουτάλια καγιέν πιπέρι, τσίμπημα φρέσκου μαύρου πιπέρι, ¼ h. Κουτάλια της θάλασσας άλας.
Μέθοδος μαγειρέματος: Ο φούρνος για προθέρμανση σε 200-220 μοίρες. Τζίντζερ καθαρό και σχάρα σε ένα μικρό τρίφτη (θα πρέπει να είναι 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι). Χιλή πιπεριά, απομάκρυνση των σπόρων, ψιλοκομμένο. Ετοιμάστε τη μαρινάδα: ξινή κρέμα με τριμμένο τζίντζερ και πιπέρι τσίλι, προσθέστε κουρκούμη, καγιέν και μαύρο πιπέρι, αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα. Τα στήθη πλένουν, στεγνώστε, βάλτε τα πάντα στη μαρινάδα, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε για 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το κάτω επίπεδο του φούρνου. Το μαστίγιο κοτόπουλου που βρισκόταν στη μάσκα, λιπάνετε τα υπολείμματα της μαρινάδας και βάζετε στο φούρνο για το μεσαίο επίπεδο. Ψήστε το στήθος σε ένα προθερμασμένο φούρνο 10 λεπτά σε λειτουργία Hydro, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180 μοίρες και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ζεστού αέρα. Τα έτοιμα στήθη σερβίρονται σε μια ζεστή πλάκα.
Julia vysotskaya