- Guram, der Maiurlaub kommen und mit ihnen und es stellt sich die Kebabs heraus. Wie fühlst du dich über dieses Gericht?
- Ich bin georgisch! Kurz konnte so von Ihrer Frage so beantwortet werden. (Lacht) Die Mai-Saison "Eröffnung von Shashlikov" verursacht immer Appetit und Gourmet. Ich bin mit großer Freude, diese Teller zu behandeln. Für mich ist Kebabs ein integraler Prozess des Kochens eines Festes.
- Wann haben Sie aufgewachsen, in Ihrer Familie gab es einige Traditionen beim Kochen von Kebabs?
- In meiner Familie, die sie vorbereiten, bereiten und kochen Fleisch zu. "Jacken für jeden Tisch" - ein solches Motto klingt vor jedem Fest. Auf Spieße, Braten, im Ofen - oder in welcher Form, aber das Fleisch sollte anwesend sein. Mein Großvater tat erstaunliche Kebabs. Keces und Wein für Georgier sind wie nötig als Sauerstoff und Wasser.
- Teilen Sie Ihr Corporate Recipe?
- Das beste Fleisch ist Fleisch auf Kohlen. Wir haben eine bessere Version von Brennholz für den Mangala. Die Rebrebe wird berücksichtigt. Es brennt gleichmäßig und gibt definitiv einen anderen Geschmack. Und das Rezept ist das einfachste und leckerste. Fleisch sollte Paar sein. Brauche immer noch ein großes Salz und einen Pfeffer. Und fertig! Wir setzen gut heiße Ecken an und schleifen oft Skews zu einer goldenen Kruste. Entfernen Sie Kebabs von einem Spieß mit einem Pita. Und jetzt brauchst du natürlich Zwiebeln. Schneiden Sie Ringe, interferieren Sie mit Fleisch, legen Sie die gleiche Pita auf und bedecken Sie den Topf. Sie müssen so ein paar Minuten geben. Rühren - und Voila. Ich frage nach dem Tisch! Obwohl der Tisch bereits sitzt und nicht der erste Toast gesagt hat. (Lacht.)
Guram Bubishvili hat sein Branded-Kebab-Rezept teilgenommen
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Apropos ...
Der Kaloriengehalt von Kebabs hängt von dem Teil der Kadaver ab, der dieses Gericht und von der Marinade vorbereitet. Natürlich wird die Sauce aus Mayonnaise kalorien viel mehr als Marinade von Kefir oder natürlichem Granatapfelsaft hinzufügen.
Pro 100 g Produkt
Vom Lamm - von 218 bis 238 kcal
Von Schweinefleisch - von 188 bis 267 kcal
Vom Rindfleisch - von 145 bis 180 kcal
Vom Huhn - von 140 bis 198 kcal
Von Lachs - von 165 bis 220 kcal
Vom Sturgeon - von 110 bis 240 kcal
Vom Makrele - von 155 bis 180 kcal