- Фельджин бәйрәмнәре, алар белән, алар Кебаблар чыга. Бу иткә сез ничек карыйсыз?
- Мин Грузин! Сезнең соравыгыз белән кыскача җавап бирергә мөмкин. (Көлә.) Май сезоны "Шашиковка ачылу" һәрвакыт аппетит һәм гурмет китерә. Мин бу савытның бу савыт белән зур ләззәт белән эшлим. Минем өчен кебаблар теләсә нинди бәйрәм пешерүнең аерылгысыз процессы.
- Сез кайчан үстегез, гаиләгездә Кебаблар пешерү буенча кайбер традицияләр бар?
- Минем гаиләмдә алар ит әзерләделәр, әзерлиләр. "Engisәрбер таблица өчен курткалар" - һәр бәйрәм алдыннан шундый девиз яңгырый. Шкафларда кыздыручылар, мичтә - яки нинди формада, ләкин ит булырга тиеш. Минем бабам гаҗәеп Кебаблар эшләде. Грузиннар өчен шәраблар һәм шәраб кислород һәм су кебек кирәк.
- Корпоратив рецептны бүлешәсезме?
- Иң яхшы ит - күмер өстендә ит. Без Мангала өчен утынның яхшырак версиясе бар. Йозак йөземе карала. Бу хәтта яндырыла һәм, әлбәттә, башка тәм бирә. Һәм рецепт - иң җиңел һәм тәмле. Ит пар булырга тиеш. Әле зур тоз һәм борыч кирәк. Әзер! Без яхшы почмаклар куябыз һәм еш кына алтын кабыкка үстерәбез. Кебабларны пита белән скважинадан чыгарыгыз. Һәм хәзер сезгә, әлбәттә, пияз кирәк. Киселгән боҗраларны кисегез, ит белән аралашыгыз, шул ук пита өстенә куегыз һәм казанда саклагыз. Бер-ике минут артык торырга кирәк. Рейр - һәм воила. Мин өстәл сорыйм! Таблицада беренче утыртылса да, беренче тост түгел. (Көлә.)
Гам Бубишвили маркалы Кәбаб рецепты белән уртаклашты
Фото: pixabay.com/ru.
Бик вакытлы ...
Кеборның калибор эчтәлеге мәетнең бу савытын һәм маринадтан әзерләгән мәетнең өлешенә бәйле. Табигый, майонезнан соус Кефир яки табигый ана согы белән маринадтан күбрәк калорияләр өстәр.
100 г продуктына
Бәрәннән - 218 - 238 ККАЛ
Дуңгыз итеннән - 188 - 267 ккал
Сыер итеннән - 145 дән 180 ккал
Тавыктан - 140 - 198 ККАЛ
Сальмоннан - 165 - 220 ккал
Базадан - 110 - 240 ккал
Маккерелдан - 155 дән 180 ккал