- Гурам, мајски празници доаѓаат, и со нив и излегува на кебабите. Како се чувствувате за ова јадење?
- Јас сум грузиски! Накратко може да биде така одговорено од вашето прашање. (Се смее.) Мајската сезона "Отворањето на Шашликов" секогаш предизвикува апетит и гурмански. Јас сум со големо задоволство го третира ова јадење. За мене, Kebabs е интегрален процес на готвење било празник.
- Кога пораснавте, во вашето семејство имаше некои традиции за готвење на кебаби?
- Во моето семејство тие подготвени, подготвуваат и готват месо. "Јакни за секоја табела" - такво мото звучи пред секоја празника. На Skewers, печење, во рерната - или во која форма, но месото треба да биде присутно. Мојот дедо направи неверојатни кебаби. Рацечењето и виното за Грузијците се колку што е потребно како кислород и вода.
- Споделете го вашиот корпоративен рецепт?
- Најдоброто месо е месо на јаглен. Имаме подобра верзија на огревно дрво за мангала. Се смета лозата лоза. Тоа е рамномерно горење и дава дефинитивно различен вкус. И рецептот е најлесниот и највкусен. Месото треба да биде пар. Уште треба голема сол и бибер. И подготвени! Ние ги ставаме добро-топли агли и често ги мелеше шкафовите до златна кора. Отстрани ги ќебапите од skewer со пита. И сега ви треба, се разбира, кромид. Исечете ги прстените, се мешате со месото, ставете го на истиот пита и покријте го тенџерето. Треба да се даде за да стоите толку неколку минути. Промешајте - и voila. Барам за маса! Иако табелата веќе седи и не рече не првиот тост. (Се смее.)
Гурам Бубишвили го сподели својот брендиран kebab рецепт
Фото: pixabay.com/ru.
Патем ...
Содржината на калории на Kebabs зависи од дел од трупот, кој го подготвува ова јадење, и од маринадата. Се разбира, сосот од мајонез ќе додаде калории многу повеќе од маринадата од кифир или сок од природен нар.
На 100 g на производот
Од Јагне - од 218 до 238 kcal
Од свинско месо - од 188 до 267 kcal
Од говедско месо - од 145 до 180 kcal
Од пилешко - од 140 до 198 kcal
Од лосос - од 165 до 220 kcal
Од есетра - од 110 до 240 kcal
Од скуша - од 155 до 180 kcal