Ricette casalinga
Zuppa di Shalyapinsky
Ingredienti: 1 cavolo kochan, 300 g di champignons, 100 g di funghi secchi bianchi, 1 carota, 1 cipolle, 200 g di prosciutto affumicato bollito, 10 pezzi di prosciutto senza semi, 1 fascio di prezzemolo, 3 fogli di alloro, 4 cucchiai. Olio vegetale, sale, pepe.
Processo di cottura: Funghi secchi Versare 1 l acqua calda, lasciare per un'ora, quindi piega sul setaccio e tagliato finemente. Tagliare il cavolo. Choplighignons, cipolle e carote tritarono finemente. Pastern su cipolle d'olio vegetale con carote, aggiungere cavoli e funghi, per ricordare tutto insieme. Separatamente friggere il prosciutto tritato.
Versare l'infusione del fungo nella padella, portare a ebollizione, mettere ingredienti arrostiti. Cuocere per 20-25 minuti, aggiungere prugne tritate e foglia di alloro, cuocere altri 10 minuti. Sale pepe. Servire con verdure tritate.
Zuppa di Shalyapinsky. .
Pancakes Tsvetaean con ricotta
Ingredienti: 400 g di farina, 1,5 litri di siero lattico, 200 ml di vino bianco da dessert, 200 g di zucchero, 1 uovo, lievito da 50 g, 1 cucchiaio. Soda, 2 cucchiai. Olio vegetale, 100 g di burro, 100 g di noci, 100 g mandorle, 200 ml di crema, 200 g di ciliegie, 200 g di friabile ricotta (9%).
Processo di cottura: Nel siero lattiero-caseario, distruggere l'uovo, aggiungere vino, sale, zucchero, soda, 1 cucchiaio. Un cucchiaio di olio vegetale e farina. Mescolare accuratamente, quindi batti il cuneo. Se l'impasto è andato fuori troppo liquido, aggiungi farina. Cuocere i pancake sottili, arrostendosi su entrambi i lati. Ogni pancake è lubrificato di burro.
Con l'aiuto di un frullatore macinare dadi, frutti di bosco, ricotta. Aggiungi zucchero e crema, mix. Avvolgi un riempimento in pancake.
Pancake Tsvetaean con ricotta. .
Ricette dello chef
Zuppa di napoleone
Ingredienti: 300 porri (parte bianca), 300 g di patate, 1 lampadina, 50 g di fiocco verde, 800 ml di brodo di pollo, 80 g di burro, 200 ml di crema (22%), 300 g di sadata "fregio" , sale, pepe.
Processo di cottura: Tre viste di Luke tagliato finemente. Nella padella fondi il burro, friggere le cipolle, aggiungere porri e cipolle verdi, friggere fino a morbido. Metti le patate tagliate tagliate in un piccolo cubo, versare il brodo, portare a ebollizione, sale, pepe e cuocere sul caldo calore di mezz'ora. Zuppa finita a causa del frullatore insieme a crema fredda in uno stato delicato purea. Quando si applica, cospargere con una cipolla verde tritata finemente e decorare la lattuga lattuga "fregio".
Zuppa di napoleone. .
"Tempo da pranzo", primo canale nei giorni feriali, alle 12.15