- 100 г вершкового масла;
- 200 г борошна;
- 1 яйце;
- 2-3 ст. л. молока;
- 4 ст. л. цукру;
- 1 ч. Л. розпушувача.
Для начинки:
- 300 г сиру;
- 75 г цукру (якщо хочете дуже солодкий пиріг або у вас кислі сливи, то збільште кількість цукру);
- ванілін;
- 2 яйця;
- 1 ст. л. крохмалю;
- сливи (6 великих злив, якщо сливи дрібні, то візьміть 8-10).
Якщо не хочеться возитися з тестом, візьміть готове пісочне тісто. Це заощадить вам час і сили.
Для приготування тіста масло розітріть з борошном. Додайте яйця, молоко, розпушувач, цукор і швидко замісити тісто.
Тісто розкачати і помістіть його на дно форми для випічки, сформуйте бортики. Акуратно зробіть виделкою дірочки в тесті на дні форми і поставте поки в холодильник. Пісочне тісто, поки воно не використовується, краще тримати в холодильнику, інакше масло буде м'яким і тісто «попливе».
Поки тісто охолоджується, займемося начинкою: сир збийте блендером, змішайте з цукром, яйцями, крохмалем і ваніліном. Якщо не любите ванілін, замініть на корицю або лимонну цедру.
Форму з тістом помістіть в розігріту до 180 ° C духовку і випікайте 10 хвилин.
Вийміть форму з духовки, дайте охолонути хвилин 10 і викладайте начинку. Зверху розкладіть половинки слив, очищених від кісточок, так, щоб вони злегка опустилися в сирну начинку.
Випікайте в духовці приблизно 30-35 хвилин до появи золотистого кольору.
Інші рецепти нашого шеф-кухаря дивіться на сторінці в Фейсбук.