- 100 g βουτύρου.
- 200 g αλεύρου.
- 1 αυγό?
- 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γάλα;
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
- 1 κουτ. Λεκάνη.
Για γέμιση:
- 300 g τυριού cottage?
- 75 g ζάχαρης (αν θέλετε ένα πολύ γλυκό κέικ ή έχετε οξέα δαμάσκηνα, τότε αυξήστε την ποσότητα της ζάχαρης).
- Vanillin;
- 2 αυγα;
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άμυλο;
- Δαμάσκηνα (6 μεγάλες αποχετεύσεις, εάν τα δαμάσκηνα είναι μικρά, τότε πάρτε 8-10).
Εάν δεν θέλετε να χάσετε τη ζύμη, πάρτε τη τελική ζύμη κουλουρακιών. Θα σας εξοικονομήσει χρόνο και δύναμη.
Για την παρασκευή της ζύμης, το λάδι διαταράσσεται με αλεύρι. Προσθέστε αυγά, γάλα, σκόνη ψησίματος, ζάχαρη και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη.
Γυρίστε τη ζύμη και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος της μορφής ψησίματος, σχηματίζουν πλευρές. Κάνετε απαλά μια τρύπα πιρούνι στο χορό στο κάτω μέρος της φόρμας και τοποθετήστε το ψυγείο. Ζύμη κουλουρακιών, ενώ δεν χρησιμοποιείται, είναι καλύτερο να κρατήσετε στο ψυγείο, διαφορετικά το λάδι θα είναι μαλακό και η ζύμη "επιπλέει".
Ενώ η ζύμη ψύχεται, θα αρχίσουμε να γεμίζουμε: τυρί cottage με μπλέντερ, αναμειγνύεται με ζάχαρη, αυγά, άμυλο και βανίλια. Εάν δεν σας αρέσει ο βανιλίνος, αντικαταστήστε την κανέλα ή το λεμόνι.
Βάλτε τη φόρμα με τη δοκιμή στο φούρνο προθερμανθεί στους 180 ° C και ψήστε 10 λεπτά.
Αφαιρέστε το υπαίθριο υπαίθριο, αφήστε το να κρυώσει 10 λεπτά και να βάλει τη γέμιση. Εξερευνήστε τα μισά των δαμάσκηνων καθαρίζονται από τα σπορόφυτα, έτσι ώστε να πέσουν ελαφρώς στην πλήρωση του τυρόπηγμα.
Ψήστε στο φούρνο περίπου 30-35 λεπτά πριν την εμφάνιση του χρυσού χρώματος.
Άλλες συνταγές για τον σεφ ματιά στη σελίδα του Facebook.