Требаћеш: 250-300 г сланутка, 200-300 г пречишћених козица, 3 мале огуљене лешеве лигње, 1 полета, ½ Феннел, мали сноп першуна, 200 мл маслиновог уља за дубоко фритезе, 2-3 тбсп. Кашике брашна, 3-4 тбсп. Кашике маслиновог уља, ¼ х. Кашике слатке паприке у праху, ¼ х. Кашике мешавине неколико врста бибера, ¼ х. Кашике морске соли.
Процес кухања: Ноћу се прикључите, а затим исцрпните воду и исперите грашак. Светло лук, исечен на танке прстенове. Феннел обликујте танку сламу. Лагано топлота у пржениј 2 кашике. Кашике маслиновог уља и, периодично мешајући, пржење понекад и коморача пре транспарентности. Сипајте орахе водом и обући, у средини припрема Додајте ⅔ Печени сјетву и коморача и наставите да кувате грашак до спремности. Лигње се исече на прстенове. Мешати са мешавином бибера, соли и паприке. У малој дубокој касероловој, загрејте уље за дубоко фритезе, лигње и козице у брашно са зачинима и пржите неколико минута у нафту, а затим лежите на папирном пешкиру да бисте уклонили вишак масти. Скинаво спремност се може одредити бојом која се променила на белој боји. Прославите готову супу, бибер и туку у блендеру у пиреју, ако се охлади - пре него што се опслужује у лонцу. Першун је ситно сецкало. Супа сипа у плоче, ставите пржени кореницу, а понекад и неколико лигња и шкампи у тесто, поспите першуном и поспите маслиновом уљем.
Савет: Да би се орах постао мекан, додајте 1 тан. Кашика соде, након 6-12 сати, испирање грашка и прокухајте у слаткој води ако је испарила током кувања, додајте пилећу или повртарну борфу.
Лигње и шкампи могу бити крути - не бисте их требали пржити предуго. У таквој супи можете додати дагње и чак комаде рибе, од зачина - куркума или цурри.