Anda akan perlu: 250-300 g buncis, 200-300 g udang murni, 3 karkas kecil kupas dari cumi-cumi, 1 daun bawang, ½ adas, balok kecil peterseli, 200 ml minyak zaitun untuk fryer dalam, 2-3 sdm. Sendok tepung, 3-4 sdm. Sendok minyak zaitun, ¼ h. Sendok paprika manis dalam bubuk, ¼ h. Sendok campuran beberapa jenis lada, ¼ h. sendok garam laut.
Proses memasak: Anda berlabuh di malam hari, lalu tiriskan air, dan bilas kacang polong. Bawang merah, potong cincin tipis. Fennel bentuk sedotan tipis. Sedikit panas dalam wajan 2 sdm. Sendok minyak zaitun dan, diaduk secara berkala, menggoreng kadang-kadang dan adas sebelum transparansi. Tuangkan kacang dengan air dan didihkan, di tengah persiapan menambah menabur dan adas panggang dan terus memasak kacang polong sampai kesiapan. Squid memotong cincin. Campur dengan campuran lada, garam dan paprika. Dalam casserole yang dalam kecil, panaskan minyak untuk penggorengan, cumi-cumi dan udang dalam tepung dengan rempah-rempah dan goreng selama beberapa menit dalam minyak, dan kemudian berbaring di atas handuk kertas untuk menghilangkan lemak berlebih. Kesiapan Squid dapat ditentukan oleh warna yang berubah putih. Rayakan sup, merica, dan kocok dalam blender dengan pure, jika didinginkan - sebelum disajikan hangat di panci. Parsley cincang halus. Sup mengalir ke piring, letakkan adas goreng dan kadang-kadang, beberapa cumi-cumi dan udang di adonan, taburi dengan peterseli dan taburi dengan minyak zaitun.
Tip: Agar mur menjadi lunak, tambahkan 1 tan. Sendok soda, setelah 6-12 jam, bilas kacang polong dan didihkan dengan air tawar jika diuapkan saat memasak, tambahkan kaldu ayam atau sayuran.
Squid dan udang bisa kaku - Anda seharusnya tidak terlalu lama. Dalam sup seperti itu, Anda dapat menambahkan kerang dan bahkan potongan ikan, dari rempah-rempah - kunyit atau kari.