Ou pral bezwen: 250-300 g nan chich, 200-300 g nan kribich fè sèvis pou mete, 3 ti kale vyann nan kalma, 1 poro, ½ fenouy, ti gwo bout bwa, ti gwo bout bwa nan pèsi, 200 mL nan lwil oliv pou gwo twou san fon Fryer, 2-3 kuiyè. Kiyè nan farin frans, 3-4 ti kuiyè. kiyè nan lwil oliv, ¼ h. kiyè nan Paprika dous nan poud, ¼ h. kiyè nan yon melanj de plizyè kalite pwav, ¼ h. kiyè nan sèl lanmè.
Pwosesis pou kwit manje: Ou waf nan mitan lannwit, Lè sa a, drenaj dlo a, epi rense pwa yo. Zonyon limyè, koupe an bag mens. Fenouy fòm mens pay. Yon ti kras chalè nan yon chodyè fri 2 ti kuiyè. Kiyè nan lwil oliv ak, detanzantan brase, fri pafwa ak fenouy anvan transparans. Vide nwa ak dlo epi mete yo bouyi, nan mitan an nan preparasyon an ajoute ⅔ simen lòj griye ak fenouy yo e yo kontinye kwit manje pwa jouk preparasyon pou. Squids koupe nan bag. Melanje ak yon melanj de pwav, sèl ak Paprika. Nan yon ti marmite gwo twou san fon, chalè lwil oliv la pou friteur gwo twou san fon, kalma ak kribich nan farin frans ak epis santi bon ak fri pou plizyè minit nan lwil oliv, ak Lè sa a, mete deyò sou yon sèvyèt papye yo retire depase grès. Ka preparasyon pou kalma a dwe detèmine pa koulè ki chanje sou blan. Selebre pare-fè soup, pwav ak bat nan yon blenndè nan yon pure, si refwadi - anvan sèvi cho nan yon marmite. Pèsi koupe tise byen. Soup vide nan plak yo, mete yon fenouy fri epi pafwa, yon koup nan squids ak krevèt nan batri a, voye ak yon pèsi, l'a voye ak lwil oliv.
Ide: Nan lòd pou nwa a yo vin mou, ajoute 1 tan. Kwiyere nan soda, apre 6-12 èdtan, rense pwa ak bouyi nan dlo fre si li evapore pandan pou kwit manje, ajoute poul oswa legim bouyon.
Squids ak krevèt ka rijid - ou pa ta dwe fri yo pou twò lontan. Nan tankou yon soup, ou ka ajoute moul ak menm moso nan pwason, ki soti nan epis santi bon - timerik oswa Curry.