Anda perlu: 250-300 g kacang chickpeas, 200-300 g udang yang disucikan, 3 bangkai kecil yang dikupas dari cumi, 1 leek, ½ adas, rasuk kecil pasli, 200 ml minyak zaitun untuk penggoreng dalam, 2-3 sudu besar. Sudu tepung, 3-4 sudu besar. sudu minyak zaitun, ¼ h. sudu paprika manis dalam serbuk, ¼ h. sudu campuran beberapa jenis lada, ¼ h. sudu garam laut.
Proses Memasak: Anda dok pada waktu malam, kemudian mengalirkan air, dan bilas kacang. Bawang cahaya, dipotong menjadi cincin nipis. Fennel bentuk jerami nipis. Sedikit haba dalam kuali 2 sudu besar. Sudu minyak zaitun dan, secara berkala kacau, kadang-kadang goreng dan adas sebelum ketelusan. Tuangkan kacang dengan air dan dimasukkan ke dalam mendidih, di tengah-tengah penyediaan menambah ⅔ penyemaian dan adas panggang dan terus memasak kacang sehingga kesediaan. Sotong dipotong menjadi cincin. Campurkan dengan campuran lada, garam dan paprika. Dalam kaserol yang kecil, memanaskan minyak untuk menggoreng, cumi-cumi dan udang dalam tepung dengan rempah dan goreng selama beberapa minit dalam minyak, dan kemudian keluar pada tuala kertas untuk menghilangkan lemak yang berlebihan. Kesediaan Squid boleh ditentukan oleh warna yang berubah pada putih. Rayakan sup siap, lada dan pukulan dalam pengisar dalam puri, jika disejukkan - sebelum berkhidmat hangat dalam periuk. Parsley dicincang halus. Sup tuangkan ke dalam plat, letakkan adas goreng dan kadang-kadang, beberapa cumi-cumi dan udang di adunan, taburkan dengan pasli dan taburkan dengan minyak zaitun.
Petua: Agar kacang menjadi lembut, tambah 1 tan. Sudu soda, selepas 6-12 jam, bilas kacang dan mendidih dalam air tawar jika ia menguap semasa memasak, masukkan sup ayam atau sayur.
Sotong dan udang boleh tegar - anda tidak boleh menggoreng mereka terlalu lama. Dalam sup sedemikian, anda boleh menambah kerang dan juga kepingan ikan, dari rempah - kunyit atau kari.