Сезгә кирәк булачак: 250-300 г тавык, 200-300 г чистартылган шакмаклы карабодай, петрушка 3 кечкенә кабык мәетләре, тирән фррер өчен, 2-3 аш. 3-4 аш кашыклар. Кашыклар зәйтүн мае, ¼ с. Пауэрда татлы паприка кашыклары, ¼ с. Берничә борыч, ¼ с.
Пешерү процессы: Сез төнлә шөгыльләнәсез, аннары су агызыгыз, борчакны юасыз. Яктылык пияз, нечкә боҗраларга киселгән. Феннель формасы нечкә салам. Кушымта таблицасында бераз җылылык. Зәйтүн мае һәм вакыт-вакыт этәргеч, кайвакыт һәм пеннерны ачыклык алдыннан кыздыру, кыздыру. Су белән гайкага салыгыз һәм кайнатырга җыеп, әзерлек уртасында кыздырылган чәчү һәм феннель өстәү һәм әзерлеккә кадәр борчак пешерүне дәвам итү. Уплитлар боҗраларга киселгән. Борыч, тоз һәм паприка катнашмасы белән кушыгыз. Кечкенә тирән казанда, тәмләткечләр белән онга сквид һәм карабодай өчен майны җылытып, берничә минут нефтькә кыздырыгыз, аннары артык майны чыгару өчен кәгазь сөлгегә утырыгыз. Сквидның әзерлеге ак үзгәртә торган төс белән билгеләнергә мөмкин. Әзер шорпаны, борычны бәйрәм итегез һәм сафта блендерда кыйнагыз, суытсагыз - казанда җылы хезмәт иткәнче. Парсли нечкә итеп киселгән. Шорпа тәлинкәләргә салыгыз, кыздырылган феннель салыгыз, кайвакыт берничә скводлар куегыз, петрушка белән сибегез һәм зәйтүн мае белән сибегез.
Киңәш: Гайк йомшак булу өчен 1 тан.
Сквидлар һәм карабодай каты булырга мөмкин - сез аларны бик озак бәйләргә тиеш түгел. Мондый шорпада сез мусель кисәкләре, хәтта балык кисәкләре, тәмләткечләрдән - турник яки карри өсти аласыз.