Trebat će vam: 250-300 g slanupe, 200-300 g pročišćenih škampi, 3 male oguljene leševe lignje, 1 por, ½ komorač, malog greda peršuna, 200 ml maslinovog ulja za duboki friter, 2-3 kašike. Kašike brašna, 3-4 kašike. Kašike maslinovog ulja, ¼ h. kašike slatke paprike u prahu, ¼ h. kašike mješavine nekoliko vrsta paprike, ¼ h. kašike morske soli.
Proces kuhanja: Priključite noću, a zatim iscijedite vodu i isperite grašak. Svijetli luk, izrezati na tanke prstenove. Fennel oblik tanka slama. Malo toplina u tavu 2 kašiku. Kašike maslinovog ulja i, periodično miješaju, prženi i komore prije transparentnosti. Sipajte matice vodom i stavite da prokuha, u sredini pripreme dodajte ⅔ pečenu sjetvu i komornu komornu i nastavite kuhati grašak do spremnosti. Lignje se preseče u prstenove. Pomiješajte sa mješavinom bibera, soli i paprike. U malim dubokim kaserolom zagrijte ulje za duboki pršnik, lignje i škampi u brašno sa začinima i pržite nekoliko minuta u nafti, a zatim izlažite na papirni ručnik za uklanjanje viška masnoće. Spremnost lignja može se odrediti bojom koja se promijenila na bijeloj boji. Proslavite gotovu supu, biber i pobijedite u mikseru u pire, ako se ohladi - prije posluživanja toplog u loncu. Parslej se sitno nasjeckan. Supa se ulije u tanjire, stavite prženo komorno i ponekad nekoliko lignja i kozica u tijesto, posipajte peršunom i posipajte maslinovim uljem.
Savjet: Da bi matica postala meka, dodajte 1 ten. Kašika sode, nakon 6-12 sati, isperite grašak i prokuhajte u slatkoj vodi ako se isparava tokom kuhanja, dodaju piletinu ili povrću.
Lignje i škampi mogu biti kruti - ne biste ih trebali predugo ne smijete pržiti. U takvoj subi možete dodati dagnje, pa čak i komade ribe, od začina - kurkure ili curryja.