Jums reikės: 250-300 g avinžirnių, 200-300 g išgrynintų krevečių, 3 mažos nuluptos kalmarų skerdenos, 1 porai, ½ pankolių, mažos petražolių spindulių, 200 ml alyvuogių aliejaus giliai fryer, 2-3 šaukštai. Šaukštai miltų, 3-4 šaukštai. Šaukštai alyvuogių aliejaus, ¼ h. šaukštai saldaus paprikos miltelių, ¼ h. šaukštai iš kelių rūšių pipirų mišinio, ¼ h. jūros druskos šaukštai.
Virimo procesas: Naktį dock, tada nutekėkite vandenį ir nuplaukite žirneliais. Šviesos svogūnai, supjaustyti plonais žiedais. Pankolių formos ploni šiaudai. Šiek tiek šiluma keptuvėje 2 šaukštai. Alyvuogių aliejaus šaukštai ir periodiškai maišant, kartais kepti ir pankoliai prieš skaidrumą. Supilkite veržles su vandeniu ir virkite, paruošimo viduryje pridėkite ⅔ skrudintą sėją ir pankolą ir toliau virkite žirnelius iki pasirengimo. Squids supjaustytos į žiedus. Sumaišykite su pipirų, druskos ir paprikos mišiniu. Mažoje giliai keptuvėje, šilumos aliejus giliai fryer, kalmarai ir krevetės miltų su prieskoniais ir kepkite keletą minučių aliejaus, ir tada išdėstyti ant popieriaus rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Squid pasirengimą galima nustatyti pagal spalvą, kuri pasikeitė balta. Švęskite paruoštą sriubą, pipirą ir įveikti maišytuvą į purškiklį, jei aušinama - prieš patiekdami šiltą puode. Petražolės smulkiai supjaustytos. Sriuba supilkite į plokšteles, įdėkite keptą pankolių ir kartais pora kalmarų ir krevetės į tešlą, pabarstykite petražolėmis ir pabarstykite alyvuogių aliejumi.
Patarimas: Norint, kad veržlė taptų minkšta, pridėkite 1 įdegį. Šaukštas soda, po 6-12 valandų, nuplaukite žirnelius ir virkite gėlame vandenyje, jei jis išgaruotas virimo metu, pridėkite vištienos ar daržovių sultinį.
Squids ir krevetės gali būti standžios - neturėtumėte kepti per ilgai. Tokioje sriuba galite pridėti midijas ir netgi žuvų gabalus nuo prieskonių - ciberžolės ar kario.