פּאָמידאָר-באַסיל זופּ מיט קראָוטאָנס
פֿאַר 5 סערווינגז: 1 בויגן, 3 קלאָוועס פון קנאָבל, ½ פּאַד פון רויט דאַר קרעפער, 200 ג פון זייַן אייגן זאַפט, 2 ליטער פון הינדל יויך, 1 טבספּ. האָניק, 4 ראָוזמערי גריינז, 4 באַסיל ספּאַץ, 200 מאָזזאַרעללאַ קעז, גרינס בוימל, זאַלץ, פעפער. פֿאַר קראָדינג: 200 ג פון ווייַס ברויט, 80 ג פון קעז, גרינס בוימל.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 1 שעה.
אין גרינס בוימל, פּרעגלען די געהאַקט אַניאַנז און קנאָבל. לייג צו וועדזשטאַבאַלז דאַר רויט פּעפּערז און טאַמייטאָוז אין זייער אייגן זאַפט. אין די הינדל יויך, אַרייַן האָניק און סעזאָן עס מיט ראָוזמערי זאמען. בלייבן אין אַ פאַן אינהאַלט פון אַ סקאָווראָדע, ברענגען די זופּ צו אַ קאָכן צו אַ קאָכן, און רעדוצירן די פייַער און שפּאָרן די שיסל אַ ביסל מער מינוט. אין די סוף פון די קוקינג, לייגן אַ נאַקעט באַסיל צו די זופּ און געבן אַ שיסל.
פֿאַר די קרפּאַק: צעהאַקן ווייַס ברויט, שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן, גיסן גרינס אָיל, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און שטעלן אין די ויוון און שטעלן אין די ויוון, וואָרמד אַרויף צו צוויי הונדערט דיגריז פֿאַר 3-4 מינוט. שטעלן עס מיט זופּ איידער געדינט די קיילים אין די פּלאַטעס, שטעלן מאָזאַרעללאַ און גיסן עס מיט זופּ. פּאָמידאָר-באַסיל זופּ מיט קריספּי קראָושאַנז - פאָרשטעלן נאַש פֿאַר קאַנאַסאַסערז פון איטאַליעניש קוויזין!
סאַלאַט מיט רינדערנס. .
סאַלאַט מיט רינדערנס.
פֿאַר 4 סערווינגז: 6 וואַכטל עגגס, 200 ג פון טאַמאַטאָוז, 300 ג רינדערנס, סאַלאַט בלעטער. פֿאַר סאָוס: 1 טבספּ. ווייַן עסיק, 1 טבספּ. זענעפט, 1 טבספּ. גרינס בוימל, שוואַרץ ערד פעפער.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 1 שעה.
וואַכטל עגגס קאָכן, צעהאַקן און לייגן אויס אין אַ שיסל. עס איז אויך אַ קאַרש טאַמאַטאָוז. פֿאַר סאָוס מישן ווייַן עסיק, זענעפט און גרינס בוימל. רער סאָוס און פּלאָמבירן עס טאַמאַטאָוז און עגגס. צו שטעלן די סאַלאַט בלעטער אויף אַ פלאַך טעלער, און זיי זענען פיינלי סלייסט בוילד רינדערנס. דעקן די פלייש אָנגעפילט מיט סאָוס עגגס און טאַמאַטאָוז און דינען אַ פֿאַרבייַסן צו די טיש!
פּאַטי "4 קעז"
דורך 7 ברעקלעך: בלאָז געבעקס, 100 ג פּאַרמעסאַן, 100 ג גיגס, 100 ג גאָגאָנזאָלע, 100 ג פון ווייך בעזיסע, ½ טשאַרט. האָניק, שוואַרץ ערד פעפער, 250 מל פון גרינס בוימל.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 50 מינוט.
פֿאַר די פילונג, איר וועט דאַרפֿן פיר טייפּס פון קעז: פּאַרמעסאַן, גאַוד, גאָרגאָנזאָלאַ און ווייך קרעם קעז. רייַבן די טשיזיז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, מישן זיי, פעפער און טוויסטיד האָניק. בלאָז טייג זעמל אויס און שנייַדן אין פּלאַטעס. אויף יעדער שטיק פון די טייג, לייגן אַ קעז סטאַפינג און בלינד אַ שטיקל. אין אַ טיף פריינג פּאַן, שפּאַלטן אַ גרויס סומע פון גרינס בוימל און פּרעגלען ברעקלעך אין עס ביז גאָלדען קאָליר. פיר קעז פּיעס זענען אַ באַליבט רוסיש שיסל מיט אַן איטאַליעניש אַקצענט!
"באַרישניאַ און קולינאַריש", "טעלעוויזיע צענטער", זונטיק, 09:50