Тибқи анъана, соли нав дар оилаи Маргарита Симмонон ва Как аз ҷониби Баграт, Маросо ва Маргаро, инчунин бобою бибиҳо ҷашн гирифта мешаванд. Бинобар ин, муносибатҳо тамоми қоидаҳои зиёфати шӯравӣ - моҳии сӯзишворӣ, olivier ва Хотод, бо назари ҳатмии филми "оҳанини тақдир ё бо паромураи сабук омода карда мешаванд.". Қисми муҳимтарини зиёфати Тонкни Симмонон дар давоми дуюми дуюми рӯзонаи дуюми рӯзи якшанбе, тибқи журналист, вай аз соли нав боз ҳам зиёдтар дӯст медорад.
Мазкрҳои хӯрокҳои классикии иди Соли Шӯравӣ ва баъзе таҳқиқоти миллии маргаряяя Симмонон ба муштариёни худ тақсим карда мешаванд:
Хайкор
"Бе моҳӣ моҳӣ, соли нав Соли нав нест. Мо ин корро мекунем. Аввал мо шўрбои аз сар, доғҳо ва ҷаримаҳоро бо лампаҳои, сабзӣ, parsley, бодиён, бодиён, бодиён, бодиён ва филфили сиёҳ напазед. Кай напазед, илова кунед. Салмӯн, спирҷона, Сайка, Сайзана - комбинатсияи гуногун ҳастанд. Вақте ки он хомӯш мешавад, бозро бардоред, шўрчаҳо филтр мекунад ва дар Желатин мувофиқи дастурҳо гиря мекунад. Дар пиёлаҳои шишагӣ моҳӣ, нуқтаҳои polka polka гузошта, бодиён бурида, бо шўрбои пур кунед - ва дар шаб дар яхдон гузоред. Лукашин қадр хоҳад кард (дар ин ҷо ва баъд имло ва пунктуатсияи муаллиф ҳифз карда мешавад, - тақрибан.).
Пудинг аз картошка ва ҷигар
"Мо аз картошка пазед ва рамзҳои ҷигарро аз картошка мепазем . Танҳо ва хеле болаззат. "
Хӯриш
"Хӯриш харчанг бояд пеш аз нишастан дар мизи нав омода бошад. Баръакси olivier, як рӯзе, ки ӯ маъқул нест. Албатта, беҳтар аст пухтани харгӯш. Аммо ин ҳама дастрас нест, бинобар ин шумо метавонед фладиалҳои консервшуда ё ҳатто харчангро гиред. Бо харчанг шикастем, мо тухмҳои саволро пухта, онҳоро дар нисфи буред. Бодиринги хурд бурида ва мо асаби мулоимро нест мекунем. Он фавран аз ҷониби Bagrat мехӯрад :) бодиринг нисфбандиро қатъ мекунад. Мо харчанг, бодиринг, тухм, ҷуворимакка консервбарошта, ва сметанаро пур карда истодаем. "
Хӯриш русӣ
"Оливер, эҳтимолан, дар болои 10 хӯрокҳои дӯстдоштаи ман дар тамоми замонҳо ва халқҳо дохил карда шудааст. Аммо бо ин парҳези ман, ман онро як маротиба дар як сол мехӯрам - саҳарии 1 январ (хуб, ба монанди саҳар - як соат дар ду нимрӯзӣ, ин саҳарии аввалини мо рӯзи 1 январ аст). Ман «таъом» -и соли нав ман аз соли навро худам дӯст медорам :) Мо як ҳавзаи олии худро дӯст медорам:
Бомдод, мо картошка ва сабзӣ паземошка ва тухмро тоза мекунем, гӯшти мариноваро, гӯштҳои дуддодашуда, Туркия - ҳамеша ба таври гуногун, мурғ ё мурғ судак кунед. Чӯҳо нахҳоро ҷудо кардан - бинобар ин хушдоманам исрор мекунад. Боқимонда бурида мешавад. Модаратҳури хушдоман сабзӣро дар некӯаҳвол дӯст медорад, то хом бошад, дар grater калон зављааш. Қисми мо мекунем. Аммо тамоми коси худро бо сабзӣ хира то шом зинда нахоҳад кард. Ва ин зарур аст! :) Луок дар Оливер ман гузоштам. Ин дафъа ба ҷои дуддодашуда, ман мехоҳам саратонро санҷам, зеро он дар дорухат аслӣ буд. Ман харчангро ороиш медиҳам, ман cervixро сарф мекунам. Биёед бубинем, ки чӣ гуна кор хоҳад кард. Албатта дар он ҷо нуқта, албатта, консерваьои ва майонез. Ва як соли нави навро тасаввур кардан ғайриимкон аст. "
шоҳмоҳӣ
«Гиризод мо ҳамеша аз худ намакем. Мо дар мағозаҳои онлайн тару тоза мехарем. ⠀
Мо нафрат дорем, як литр обро напазем (барои се saze), илова як ва як намаки қошуқ, барге халиҷе, хушбӯй ва филфили сиёҳ, бодиён. Оби хунук, рехт як гомецед ва дар кӯзаи дароз пӯшед. Мо дар яхдон, ки дар он ҷо се рӯз нигоҳ доред. "
Дасти Пилафт
"Растании растаниро ба CANANANS рехт, мо интизорем, ки вақте ки он дударӯзӣ мекунад, мо онро баланд мешавем ва тамоми лампаро дар маҷмӯъ партоед. Румбаи Козлов таъкид кард, ки камон ҳама пӯсида аз равған мегирад. Вақте, ки фурӯзон меафтад, онро партофта, ба пиёз пиёз партофт. ⠀
Вақте ки камон тилло мешавад, мо барраи биностукро бурида мепартофтем. Ин ҳама дар оташи бузургтарин анҷом дода мешавад ва ҳама вақт ба шӯр оварда мешавад. Маранки қаҳварангро фаро мегирад. Сипас онҳо сабзӣ бурида рехт ва ба дахолат кардан идома медиҳанд. Ман ба ziru ziru ziru ва варвариши Қазонӣ хобидаам ва чӯҷаи филфили сурх партоам. Резед оби ҷӯшон ва даҳ дақиқа дар оташи хурд пазед. Мо панҷ сар сирпиёзро дар ZIIVAK илова мекунем ва биринҷро дар обҳо шуста, ба даст меорем. Намаки зиёде, ки мо оби ҷӯшон-ро об медиҳем, то биринҷем, ки биринҷе бо об дар ҷое дар як сантиметр пӯшонида шавад ва оташро боз зиёдтар аз оташ зиёд кунад. ⠀
Равған бояд аз қаъри каду дар рӯи об ва биринҷро аз боло боло барорад ва биринҷро аз болои ҳама вақт бирасонад, то он даме ки он суд кунад. "
Tzhzhik
"Tzhzhik - як табақ ба ҳаводор. Оилаи мо танҳо чунин дӯстдорон аст. Ин дафъа онҳо онро аз чуқури мурғ (аз барра, гӯсола) карданд. Дар аввал, ман меъдаҳои мурғро биносту решакан бо камон мегузорам, сипас дилҳо ба онҳо илова карданд, пас ҷигар. Вақте ки моеъ партофта шуд, ҳама каме бирёнам, сирпиёз сирпиёз ва coriander заминро илова мекунам. Ва аллакай пеш аз хидмат - ғалладонаги тоза ва анор. "