Ifølge tradisjonen feires det nye året i familien av Margarita Simonyan og Kk of the Wife of Tigran Keosayan i en familie - med barn av Bagrat, Maryana og Mararo, så vel som besteforeldre. Følgelig forbereder de godbitene hele familien, i henhold til alle sovjetiske festreglene - med drivstofffisk, Olivier og Khotod, med en obligatorisk bakgrunnsvisning av filmen "The Irony of Fate eller med en lys ferge!". Den viktigste delen av den festlige banketten Simonyan mener "New Year's appeasements" klokken to på ettermiddagen 1. januar, som ifølge journalisten, elsker hun enda mer enn det nye året.
Oppskrifter av klassiske retter i Sovjet nyttårsfest og noen nasjonal forskning i Margarita Simonyan er delt med sine abonnenter:
Bay Fisher.
"Uten Bay Fish, er nyttår ikke et nytt år. Vi gjør det slik. Først koker vi buljong ut av hoder, utkast og finner med en pære, gulrøtter, persille, frisk dill, dillfrø og sort pepper. Når skal koker, legg til fisk. Laks, Sturgeon, Pike, Sazana - Det finnes forskjellige kombinasjoner. Når det hopper av, ta det ut igjen, buljongen filtrerer og gråt i den gelatin i henhold til instruksjonene. I glasskoppene legger fisk, polka prikker, hakket dill, fyll med kjøttkraft - og legg på natten i kjøleskapet. Lukashin vil sette pris på (her og deretter stavemåten og tegnsetting av forfatteren blir bevart, - ca.).
Pudding fra poteter og leverann
"Vi vil gjøre pudding fra bakte poteter og leverkoder. Bake poteter i ovnen, klemme på en stor rulle. Tilsett salt, olje fra leveren torsk, legg i glass, på toppen av torskeleveren selv og sprinklede finhakkede løk . Bare og veldig velsmakende. "
Krabbe salat
"Krabbe salaten må være forberedt rett før du sitter på det nye årets bord. I motsetning til Olivier, en dag, liker han ikke. Selvfølgelig er det bedre å lage mat fersk krabbe. Men dette er ikke alt tilgjengelig, så du kan ta hermetisert phalanges eller til og med krabbe pinner. Etter å ha brutt med krabbe, koker vi vaktelegg, kutt dem i halvparten. Små agurker kuttes sammen og vi fjerner den myke kjernen. Det blir umiddelbart spist av bagrat :) agurker kutte halvvinduer. Vi blander krabbe, agurker, egg, hermetisert mais og påfylling av rømme. "
Russisk salat
"Olivier, sannsynligvis, er inkludert i topp 10 av mine favorittretter av alle tider og folk. Men med dette kostholdet mitt, spiser jeg det en gang i året - om morgenen 1. januar (vel, som om morgenen - en time på to ettermiddag, er det vår russiske tidlig på morgenen 1. januar). Nyttårets "fôring" Jeg elsker mer enn det nye året selv :) Vi har en hel basseng av Olivier, vi kutter hele familien av 31., og i løpet av denne tiden har ironi tid til å se to ganger.
I morgen baker vi poteter og gulrøtter, kok og rene egg, få marinerte agurker, forskjellige røkt kjøtt (biff, kylling, kalkun - alltid annerledes), kokt kylling eller grill kylling. Kyllingen demonter fibrene - så insisterer min svigermor. Resten er kuttet. Svigermoren elsker gulrøtter i Olivier for å være rå, revet på en stor rigger. Del vi gjør. Men en hel bekken med rå gulrøtter til kvelden ikke vil leve. Og det er nødvendig! :) Louk i Olivier jeg ikke setter. Denne gangen i stedet for røkt, vil jeg prøve kreft, som det egentlig var i den opprinnelige oppskriften. Jeg dekorerer kreps, jeg tilbringer livmorhalsen. La oss se hvordan det vil fungere. Polka Dots der også, selvfølgelig, hermetisert og majones. Og det er umulig å forestille seg et nytt år. "
Sild
"Silden vi alltid salt seg selv. Vi kjøper ferskfrosne i nettbutikker. ⠀
Vi defrunate, koker en liter vann (for tre sazes), legg til en og en halv spiseskje salt, Bay leaf, duftende og sort pepper, dill frø. Kul vann, hell en sild og lukk i en lang krukke. Vi legger i kjøleskapet, hvor du holder tre dager. "
PILAF
"Hell vegetabilsk olje inn i midler, vi venter på det når det går slik at det går røyk, og kaster hele pæren i det hele tatt. Kozlovs tilbedelsesoffiser hevdet at bøyen all nastiness fra oljen tar. Når pæren vil mørke, kast den ut og kast inn i kjefterens skivede løk. ⠀
Når bøyen blir gylden, kaster vi ut det fint kuttet lammet. Alt dette er gjort på den største brannen og rører hele tiden. Maranine dekker brun skorpe. Deretter henter de ut de hakkede gulrøtter og fortsetter å forstyrre. Jeg sovner til Kazan Ziru og Barbaris og kaster podet av rød pepper. Hell kokende vann og lag ytterligere ti minutter på en liten brann. Vi legger til fem hoder hvitløk i Zirvak og sovner ris, forhåndsvasket i flere farvann. Rikelig salt, igjen vi vannkokende vann - slik at risen er dekket med vann et sted på en centimeter, og igjen øker brannen. ⠀
Oljen skal stige fra bunnen av kjelen på overflaten av vannet og omsluttet ris fra fremfor hele tiden til den er kokt. "
Tzhzhik.
"Tzhzhik - en tallerken på en amatør. Vår familie er bare slike elskere. Denne gangen gjorde de det fra kyllingspor (fra lam, kalv). Først satte jeg ut finhakket kyllingmagasjer med en bue, deretter tilsatt hjerter til dem, deretter leveren. Når væsken ble kastet ut, sted jeg alle litt, og la en knust hvitløk og jordkoriander. Og allerede før servering - friske kile og granateple korn. "