Prema tradiciji, Nova godina u obitelji Margarita Simonyan i KK supruge Tigrana Keosayana slavi se u obitelji - s djecom BAGRAT, MARYANA i Mararo, kao i djedovi i bake. Prema tome, poslastice pripremaju cijelu obitelj, prema svim pravilima sovjetske blagdane - s ribom goriva, Olivier i Khotod, s obveznim pozadinskim pogledom na film "Ironija sudbine ili s laganim trajektom!". Najvažniji dio svečanog banketa Simonyan vjeruje u "novogodišnje primjere" u dva sata poslijepodne 1. siječnja, koji, prema novinaru, voli još više od nove godine.
Recepti klasičnih jela sovjetske novogodišnje blagdane i nekih nacionalnih istraživanja Margarita Simonyan podijeljena je sa svojim pretplatnicima:
Ribar
"Bez uvale ribe, Nova godina nije nova godina. Činimo to tako. Prvo kuhamo juhu iz glave, jalovina i peraja sa žaruljem, mrkvom, peršinom, svježim kopar sjemencima i crnim paprom. Kada će prokuhati, dodajte ribu. Losos, Sturgeon, štuka, Sazana - Postoje različite kombinacije. Kada skače, izvadite ga opet, juha se filtrira i plakao u njemu želatina prema uputama. U staklenim šalicama stavljaju ribu, polku, sjeckani kopar, ispunite juhu - i stavite noć u hladnjaku. Lukashin će cijeniti (ovdje, a zatim se sačuva pravopis i interpunkcija autora, - cca.).
Puding od krumpira i jetre cod
"Napravit ćemo puding od pečenog krumpira i jetre. Pecite krumpir u pećnici, stisnite na velikom grateru. Dodajte sol, ulje iz jetre COD, ležali u staklenoj posudi, na vrhu same jetre COD i poprskali sitno sjeckani luk , Samo i vrlo ukusno. "
Salata od rakova
"Salata rakova mora biti pripremljena prije sjedenja na novogodišnjem stolu. Za razliku od Oliviera, dana kad se ne sviđa. Naravno, bolje je kuhati svježi rak. Ali to nije sve dostupno, tako da možete uzeti konzervirane falange ili čak rakova štapići. Nakon što je slomljena rakom, kuhamo jaja prepelice, izrezali ih na pola. Mali krastavci režu zajedno i uklanjamo meku jezgru. Odmah jede bagrat :) Krastavci su smanjili pola prozora. Mi miješamo rakove, krastavce, jaja, konzerviranog kukuruza i punjenje kiselog vrhnja. "
Ruska salata
"Vjerojatno je Olivier uključen u top 10 mojih omiljenih jela svih vremena i naroda. No, s ovom dijetom, jedem ga jednom godišnje - ujutro 1. siječnja (dobro, kao ujutro - sat vremena za dva popodne, to je naše rusko rano ujutro 1. siječnja). Novogodišnji "hranjenje" Volim više od nove godine :) Imamo cijeli sliv Olivier, izrezali smo cijelu obitelj 31., a za to vrijeme ironija ima vremena gledati dva puta.
Ujutro, pečemo krumpir i mrkvu, kuhanje i čisto jaja, dobivate marinirane krastavce, različite dimljene mese (govedina, piletina, Turska - uvijek drugačije), kuhana piletina ili roštilj piletina. Piletina rastavljaju vlakna - tako inzistira na moju svekrvu. Ostatak je izrezan. Svekrva voli mrkvu u Olivieru biti sirov, utrpan na velikom grateru. Dio koji radimo. Ali cijela zdjelica s grudima mrkve do večeri neće živjeti. I to je potrebno! :) Louk u Olivier Ne stavljam. Ovaj put umjesto dimljenog, želim probati rak, kao što je zapravo bio u izvornom receptu. Ukrasim rakove, provodim cerviks. Da vidimo kako će raditi. Polka točkice također, naravno, konzervirane i majoneze. I nemoguće je zamisliti još jednu novu godinu. "
Haringa
"Herring se uvijek slali. Kupujemo svježe smrznute u online trgovinama. ⠀
Defruniramo, kuhati litru vode (za tri sazes), dodajte jednu i pol žlice soli, leaf, mirisni i crni papar, sjemenke kopar. Cool voda, ulijte haringu i zatvorite dugu posudu. Stavili smo u hladnjak, gdje držite tri dana. "
Pilav
"Ulijte biljni ulje u preglednike, čekamo ga kad se bave tako da ide dim i baci cijelu žarulju u cjelinu. Čarovativni časnik Kozlov - tvrdio je da pogađa pramac svu nastunost iz ulja. Kada žarulja će potamniti, izbaciti ga i baciti u kotlonski narezani luk. ⠀
Kada luk postane zlatan, izbacimo fino odrezan janjetinu. Sve se to radi na najvećoj vatri i cijelo vrijeme miješa. Maranine pokriva smeđe kore. Onda izlije na sjeckane mrkve i nastave miješati. Zaspavam do Kazana Ziru i Barbaris i baciti mahunu crvene paprike. Ulijte kipuću vodu i kuhajte još deset minuta na malu vatru. Dodamo pet šefova češnjaka u Zirvak i zaspao rižu, prethodno oprana u nekoliko voda. Obična sol, opet mi vodi voda - tako da je riža prekrivena vodom negdje na centimetu, i opet povećava vatru. ⠀
Ulje bi trebalo porasti s dna kotla na površini vode i omotati rižu od prije svega dok se ne kuha. "
Tzhzhik
"Tzhzhik - jelo na amaterskom. Naša obitelj je samo takve ljubavnike. Ovaj put su to učinili iz pilećih žlijeba (od janjetine, tele). Isprva sam ugasio sitno sjeckani pileći želudac s lukom, a zatim im dodao srca, a zatim jetru. Kada je tekućina izbačena, svi su mi malo pečeli, dodajući zgnječen češnjak i tlo korijandera. I već prije posluživanja - svježe žitarice s nara. "