Segons la tradició, el nou any a la família de Margarita Simonyan i el KK de l'esposa de Tigran Keosayan se celebren en una família - amb nens per Bagrat, Mararo i Mararo, així com avis. En conseqüència, les llaminadures estan preparant tota la família, segons totes les regles de la festa soviètica, amb peixos de combustible, Olivier i Khotod, amb una visió obligatòria de fons de la pel·lícula "La ironia del destí o amb un ferri lleuger!". La part més important del banquet festiu Simonyan considera que els "apagaments de l'Any Nou" a les dues de la tarda l'1 de gener, que, segons el periodista, estima encara més que el nou any.
Receptes de plats clàssics de la festa de l'Any Nou Soviètica i algunes investigacions nacionals de Margarita Simonyan es divideixen amb els seus subscriptors:
BAY FISHER
"Sense badia, l'any nou no és un any nou. Ho fem així. Primer bullim el brou de caps, restes i aletes amb bulb, pastanagues, julivert, anet fresc, llavors anet i pebre negre. Quan bullirà, afegiu peixos. Salmó, esturió, pica, sazana: hi ha diferents combinacions. Quan salta, traieu-lo de nou, el brou és filtrador i plorava en ella la gelatina segons les instruccions. A les tasses de vidre posen peixos, punts de polka, anet picat, omplir de brou i posar-se la nit a la nevera. Lukashin agrairia (aquí i després l'ortografia i la puntuació de l'autor es conserven, - aprox.).
Pudding de patates i bacallà de fetge
"Farem un púding de les patates al forn i els codis de fetge. Cuini les patates al forn, esprémer en un gran ratllador. Afegiu sal, oli del bacallà, a la plataforma, a la part superior del fetge de bacallà i esquitxat de ceba picada . Just i molt saborós ".
Amanida de cranc
"L'amanida de cranc ha de ser preparada abans de seure a la taula de Cap d'Any. A diferència d'Olivier, al dia que no li agrada. Per descomptat, és millor cuinar un cranc fresc. Però això no està disponible, de manera que podeu prendre falanges en conserva o fins i tot pals de cranc. Havent trencat amb el cranc, cuinem ous de guatlla, els tallem a la meitat. Els cogombres petits es tallen i traiem el nucli suau. Immediatament es menja per Bagrat :) Cucumbers tallats a mig finestres. Barregem el cranc, els cogombres, els ous, el blat de moro en conserva i la recàrrega de la crema agra. "
Amanida russa
"Olivier, probablement, està inclòs al top 10 dels meus plats preferits de tots els temps i dels pobles. Però amb això la meva dieta, el menjo una vegada a l'any, al matí de l'1 de gener (bé, com al matí, una hora en dues tardes, és el nostre matí rus a l'1 de gener). "Alimentació" d'Any Nou m'encanta més que l'any nou :) Tenim tota la conca d'Olivier, tallem tota la família del 31 i durant aquest temps que la ironia té temps de vigilar dues vegades.
Al matí, courem patates i pastanagues, cuinar i netejar ous, obtenir cogombres marinats, diferents carns fumades (vedella, pollastre, gall dindi, sempre diferent), pollastre bullit o pollastre de graella. El pollastre desmunta les fibres, així que insisteix a la meva sogra. La resta es talla. La sogra estima les pastanagues a Olivier per ser crua, ratllada en un gran ratllador. Part que fem. Però tota una pelvis amb pastanagues crues fins que la nit no viurà. I és necessari! :) Louk a Olivier No poso. Aquesta vegada en lloc de fumar, vull provar el càncer, ja que en realitat estava en la recepta original. Decoro escamarlans, gasto el coll de l'úter. Vegem com funcionarà. Polka també es troba, per descomptat, en conserva i maionesa. I és impossible imaginar un nou any nou ".
Arena
"L'arenque sempre estem sal. Comprem frescos a les botigues en línia. ⠀
Desfonem, bullim un litre d'aigua (per a tres sazes), afegiu una cullerada i mitja de sal, fulla de llorer, fragant i pebre negre, llavors anet. Aigua fresca, aboqui un arenque i tancat en un pot llarg. Posem a la nevera, on es manté tres dies. "
Pilaf
"Aboqui l'oli vegetal en casans, estem esperant-ho quan es faci fumar, i llenceu tota la bombeta en general. L'oficial de culte de Kozlov va argumentar que l'arc té tota la desagregació de l'oli. Quan la bombeta s'enfosqueix, tiri-la i tiri cap a les cebes a rodanxes de caldera. ⠀
Quan l'arc es fa daurat, llançem el xai tallat finament. Tot això es fa al foc més gran i remenant tot el temps. Maranine cobreix l'escorça marró. A continuació, aboquen les pastanagues picades i continuen interferint. Em quedo adormit amb el Kazan Ziru i Barbaris i llenceu la beina de pebrot vermell. Aboqui aigua bullint i cuini deu minuts en un petit foc. Afegim cinc caps d'all a Zirvak i adormim l'arròs, preparats a diverses aigües. Salt abundant, de nou aigua que aigua bullem aigua, de manera que l'arròs està cobert d'aigua en algun lloc en un centímetre, i torna a augmentar el foc. ⠀
L'oli hauria de pujar des de la part inferior del caldero a la superfície de l'aigua i envoltar l'arròs de sobre tot el temps fins que estigui bullit ".
TZHZHZHIK
"Tzhzhik: un plat sobre un aficionat. La nostra família és només aquests amants. Aquesta vegada ho van fer de ranures de pollastre (des de xai, vedella). Al principi, vaig posar estómacs de pollastre picat amb arc, després els va afegir cors, llavors el fetge. Quan el líquid va ser expulsat, vaig rostir una mica, afegint un all triturat i el coriandre terrestre. I ja abans de servir: cereals frescos i grans de magrana ".