Дәстүр бойынша, Маргарита Симонянның отбасындағы Жаңа жыл және Тигран Кеосаян әйелінің К.К. және КК-дағы К.К. отбасында - Баграт, Марыана және Мараро, сондай-ақ ата-әжелермен бірге тойланады. Тиісінше, бұл емделушілер бүкіл отбасын, бүкіл отбасын, отынның барлық ережелеріне сәйкес дайындайды - отын балықтары, Оливье және Хотодпен, «тағдырдың ирониясы немесе жеңіл пароммен» фильмнің міндетті түрде көрінісі бар. Мерекелік банкет Симонянның маңызды бөлігі 1 қаңтарда түстен кейін «Жаңа жылдық ойын-сауықтарға» сенеді, ол 1 қаңтарда сағат екіде, ол жаңа жылдан да көп адамды жақсы көреді.
Кеңес Жаңа жыл мерекесінің классикалық тағамдары және маргарита Симонянның ұлттық зерттеулері өз абоненттерімен бөлінеді:
Bay Fisher
«Bay Fish-тен жаңа жыл жаңа жыл емес. Біз мұны солай жасаймыз. Алдымен біз сорпадан, қалдықтардан, қалдықтардан, төсемдермен, ақжелкенмен, ақжелкен, жаңа аскөк, аскөк тұқымдары мен қара бұрышпен қайнатыңыз. Қашан қайнатылады, балық қосыңыз. Лосось, бекіре, шортан, Сазана - әртүрлі комбинациялар бар. Ол сөніп тұрғанда, оны қайтадан шығарыңыз, сорпа сүзгіденіп, нұсқауларға сәйкес ол желатинде жылайды. Шыныаяқтарда балық, полка нүктелері, туралған аскөк қойыңыз, сорпаға толтырып, түнде тоңазытқышқа салыңыз. Лукашин бағалайды (міне, содан кейін автордың емлесі мен тыныс белгілері сақталады, - шамамен.).
Картоп пен бауыр трегінен пудинг
«Біз пісірілген картоп пен бауырдың кодтарынан пудинг жасаймыз. Пештегі картопты пісіріп, үлкен үгінділерге салыңыз. Бауыр дәнінен тұз, май қосыңыз, шыны ыдысқа салыңыз, бұтақты бұтақтардың үстіне қойыңыз және майдалап туралған пиязды салыңыз . Жай және өте дәмді ».
Краб салаты
«Жаңа жылдық үстелге отырмас бұрын краб салатын дайындалуы керек. Оливьеден айырмашылығы, бір күн, ол ұнатпайды. Әрине, жаңа краб пісірген дұрыс. Бірақ бұл барлық қол жетімді емес, сондықтан сіз консервіленген фалогтарды немесе тіпті краб таяқшаларын ала аласыз. Крабпен сынған, біз бөдене жұмыртқасын дайындаймыз, оларды жартысына кесіңіз. Кішкентай қиярмен кесілген және біз жұмсақ өзегін алып тастаймыз. Баграт бірден жейді :) қияр жартылай терезелерді кесіп тастайды. Біз краб, қияр, жұмыртқа, жұмыртқа, консервіленген жүгері араластырып, қаймақпен араластырамыз ».
Орыс салаты
«Оливье, бәлкім, барлық уақытта барлық уақыттағы сүйікті тағамдар мен халықтардың ең жақсы 10-ы кіреді. Бірақ бұл менің диетаммен, мен оны жылына бір рет жеймін - 1 қаңтар күні таңертең (таңертең, таңертеңгідей - екі сағаттан бір сағат, бұл біздің орысымыз - 1 қаңтарда біздің орысымыз таңертең). Жаңа жылдық «тамақтандыру» Мен жаңа жылды жақсы көремін :) Бізде оливье бассейні бар, біз 31-ші жылдардағы бүкіл отбасын кесіп тастаймыз, ал осы уақыт ішінде иронияны екі рет көруге уақыт бар.
Таңертең, біз картоп пен сәбіз пісіріп, жұмыртқа пісіріп, тазартып, маринадталған қияр, түрлі ысталған ет (сиыр еті, тауық, күркетауық - түрік - әрдайым), қайнатылған тауық еті немесе гриль тауық еті. Тауық Тауық талшықтарды бөлшектемейді - сондықтан менің қайын енемді талап етті. Қалғаны кесілген. Анасы Оливьедегі сәбізді шикі, үлкен үгіткіште үгітеді. Біз жасаймыз. Кешке дейін шикі сәбіз қосылған тұтас жамбас сүйектері өмір сүрмейді. Бұл қажет! :) Мен Оливьедегі Louk-ді қоймаймын. Бұл жолы ысталғанның орнына, мен қатерлі ісік ауруын көргім келеді, өйткені ол бастапқы рецепт бойынша болды. Мен шаяндар безендіремін, мен жатыр мойнын өткіземін. Оның қалай жұмыс істейтінін көрейік. Сонда полка нүктелері де, әрине, консервіленген және майонез. Және тағы бір жаңа жылды елестету мүмкін емес ».
майшабақ
«Изрингте біз әрқашан өздерін тәрбиелейміз. Біз интернет-дүкендерде жаңа мұздатылған сатып аламыз. ⠀
Біз нәрестеңіз, бір литр суды қайнатыңыз (үш саз үшін), бір жарым ас қасық тұз, лавр жапырағы, хош иісті және қара бұрыш, аскөп тұқымы қосыңыз. Салқын су, майшабақты құйып, ұзын құмырада жабыңыз. Біз үш күнді сақтайтын тоңазытқышқа салдық ».
Бар
«Көкөніс майын CASES-ке құйыңыз, біз оны темекі шегетін етіп, бүкіл шамды тұтастай алғанда күтеміз. Козловтың ғибадат офицері бадт алған боран, майдан барлық настендірілгендіктен. Шам күңгірт болған кезде, оны лақтырып, қазанға кесілген пиязға лақтырыңыз. ⠀
Садақ алтынға айналғанда, біз майдалап кесілген қозыды лақтырамыз. Мұның бәрі ең үлкен өрт кезінде жасалып, үнемі араластырып жатыр. Маранин қоңыр қыртысты жабады. Содан кейін олар туралған сәбізді төгіп тастаңыз және араласуды жалғастырыңыз. Мен Казан зиру мен Барбариске ұйықтап, қызыл бұрыш алқабын лақтырамын. Қайнаған су құйып, кішкене отқа тағы он минут пісіріңіз. Біз зирвакқа бес бас сарымсақты қосып, бірнеше суда алдын-ала жуылған күріш тұрамыз. Тұзды көп тұз, тағы да қайнаған суды сумен сумен жуамыз - күріш бір жерде бір жерде сумен жабылған және қайтадан өртті арттырады. ⠀
Мұнай судың түбінен судың түбінен көтеріліп, күрішті қайнатылғанша жоғарыдан жоғарыдан жоғары тұруы керек ».
Оржьық
«Тжжик - әуесқойлық тағам. Біздің отбасымыз - мұндай әуесқойлар. Бұл жолы олар оны тауық ойықтарынан жасады (қозы, бұзаудан). Алдымен мен майдалап туралған тауық еті садақпен садақпен шықтым, содан кейін оларға жүректер, содан кейін бауырды қостым. Сұйық лақтырылған кезде, мен барлығым аздап қуырды, ұсақталған сарымсақ және жер кориандрін қосып, аздап қуырын. Қызмет көрсетер алдында - жаңа килтер мен анар түйірлеріне дейін ».